冲泡咖啡没有科学的粉水比例，只是在“夏日吧”冲泡。应该注入多少咖啡粉和多少水？电子秤似乎已经成为不可或缺的酿酒器具。

然而，除了粉水比之外，还有另一个类似的参数，称为粉液比。粉液比是指咖啡粉与咖啡液的比例，即用多少咖啡粉冲泡出多少咖啡液。

为什么有两套计算方法？事实证明，过去的电子秤并没有现在这么小型化和精准。在这样的前提下，很难计算出注入了多少水。但根据容器的大小或容器的规模，大致可以达到一定的比例范围。

比如科诺共享锅，看似没有刻度，但实际上却标有不易察觉的刻度。以标准600ml容量的Kono分享壶为例，上面有两个图标，分别是2杯和4杯的刻度线。一杯Kono咖啡的粉量为120ml，所以2杯的刻度为240ml，4杯的刻度为480ml。所以就不难理解为什么科诺电器使用12克粉、24克粉、36克粉这样棘手的粉量了。

Hario的云分享锅也有类似的不明显刻度标记。以01号壶为例，300ml标记在“APPROX”和“300”之间，200ml标记在第一层云和第二层云之间。交界处。

还有就是量杯了，上面有标明了详细的容量刻度。

粉液比数据准确吗？当我们讲粉水比例时，只要粉量和水量的数值准确，理论上结果不会有太大误差（电子秤的数值反馈会更准确）。使用观察刻度的粉液比，由于肉眼角度的原因，容易出现误差。误差在10ml左右。如果桌子不是水平的，误差会更大。

粉水比还有一个粉液比无法比拟的优点，那就是可以准确的知道各段的注水量，掌握更准确的信息。

粉液比还具有粉水比无法比拟的优点，即更可控。例如，当滤杯堵塞时，可将大量的水注入滤杯内翻滚分层。此时只需注意咖啡液达到目标量即可取出。滤杯没问题，不用担心滤杯上有多余的水。

一些日本冲泡学校还认为咖啡表面的泡沫是苦味的来源（深度烘焙的咖啡豆、法兰绒年龄）。如果以粉水比作为衡量标准，所有的水必须流入下壶，咖啡泡沫和苦味杂质也会流入咖啡液中，所以他们会采用粉水比。最好的步骤是升高粉末层，以防止泡沫落入下锅中。

粉液比和粉水比其实是可以自由转换的。两者的区别在于是否计算了咖啡粉吸收的水分。假设咖啡粉的饱和吸水率是其本身的两倍，则1:15的粉水比实际上与1:13的粉液比相当。

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