浓缩咖啡（Espresso）是在高温高压下短时间内快速萃取出的一小杯咖啡。由于是加压快速萃取，大部分香气物质在短短二十或三十秒内释放出来，这增强了咖啡豆的所有性能。少量的三十、四十克咖啡液就充满了咖啡。风味物质使其极其浓郁。

作为咖啡店里意大利饮品的基础，Espresso可以说是一个有灵魂的存在。但如果你对意大利的体系有更深入的了解，你就会发现它并不是“独生子”。家里还有另外两个兄弟：Ristretto 和Lungo。

从左到右：Lungo、Espresso、Ristretto

也正是因为如此，品尝一杯上好的浓缩咖啡才会如此令人着迷。喜欢的人痴迷，讨厌的人回避。

然而，大多数人可能无法接受单独饮用浓缩液。如今，更多的人会选择加水做美式或者加牛奶做拿铁。除了这些常见的饮用方法之外，还有其他的方法吗？要去喝酒吗？

当然有啦，今天这篇就告诉大家浓缩的其他喝法。

1.加糖

在意大利咖啡店，浓缩咖啡通常配有一小勺和一包白糖或红糖。将糖直接倒入浓缩咖啡中，用勺子稍微搅拌，分2-3小口饮用。甜味会让整杯咖啡变得更加柔和、更加醇厚和深沉，咖啡的质感会变得更加温和，苦味会不那么明显，并出现适当的酸味，就像品尝到苦甜参半的巧克力般的味道。而且喝完后，会在鼻腔里留下怡人的余味。

2.加入奶油，形成Con Panna

只需在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，就可以轻松完成一杯康宝莱。浓缩咖啡和奶油的融合比纯浓缩咖啡更容易接受，特别是对于那些喜欢甜味但无法忍受巧克力和糖浆味道的人来说。

3.加入奶泡成为浓缩玛奇朵

玛奇朵（Macchiato）的意思是“污点”，是一种浓缩咖啡，上面撒上一小块牛奶泡沫。虽然看起来像一小杯卡布奇诺，但味道更浓郁、更香。

4.加入冰淇淋制作Affogato

affogato的制作主要是将浓缩咖啡倒在冰淇淋上。热咖啡融化冰淇淋并在上面形成厚厚的泡沫。它更像是甜点而不是咖啡饮料。