葡萄酒？咖啡味道如何？酒咖啡大概是最近听到最多的词了。很多白酒品牌都会选择与咖啡品牌跨界合作。一些酒类品牌直接开设咖啡店。这种咖啡在社交平台上受到很多年轻人的青睐。青睐。

所谓酒咖啡，就是在咖啡中添加酒精产品，但并不是所有人都会喜欢，比如对酒精过敏或者需要开车的人。那么有没有什么方法可以制作一杯不带酒精却有喝酒的味道的咖啡呢？

答案是有的！那就是氮气咖啡！

近年来，氮气咖啡这个词开始出现在大众的视野中，很多品牌店的货架上都有它的身影。星巴克之前也推出过“启智咖啡”，一度成为店内最畅销的饮品。氮这个词听起来像化学科学。其实本质上就是向黑咖啡中注入高压氮气，使普通咖啡产生浓密的泡沫，口感像啤酒。

氮气咖啡的外观和味道很像黑啤酒，质地更浓密，味道更清爽和甜美。但氮气听起来很难获得，那我们该怎么办呢？

今天我要教大家一种氮咖啡的替代品：美式冰块。

顾名思义，流沙冰美式咖啡是一种以冰美式咖啡为基础的特殊混合咖啡。它只需要与美式咖啡相同的浓缩咖啡和冰块“配置”。

制作起来非常简单。千姐用的是店里的暖阳拼配咖啡豆来制作。您还可以选择用您最喜欢的咖啡豆制成的浓缩咖啡。研磨20克咖啡粉，用浓缩咖啡机萃取38克双份浓缩咖啡，倒入装有100克冰块的拉花罐中，加入50克冰水。

搅打和打奶泡的步骤是一样的。空气进去后，调整拉花槽的角度，使液体产生漩涡（可以听到冰块撞击的声音），直到撞击声变成沙沙声。当温度在6左右时，就表示已经打发好了。结束。前街注意到有的朋友喜欢直接打发，不加水。这样很容易导致进气过多而液体过少，导致泡沫不足。前街建议加入少量冰水（冰块和冰水的量可以根据个人口味微调）。

准备一个杯子，根据需要添加尽可能多的冰块（前街推荐透明杯子）。将打发好的咖啡液倒入杯中，就可以开始享用啦！

“流沙”是指意式浓缩咖啡的油在蒸时变成细腻的金色泡沫层，倒入杯中时会形成流沙一样滑落的视觉效果。冲泡后需要尽快饮用，以免气泡散去影响口感。

以上方法是用浓浓的浓缩咖啡，加入冰块打发，减少咖啡液的苦味，突出淡淡的香草味，喝出清爽的浆果酸甜，加上细腻绵密的泡沫层，就可以复制一杯就像黑啤酒咖啡，但100%不含酒精。上班前或下午喝一杯，让自己一整天都精神焕发。