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是中国人对团圆饭的重视
无黄鱼不成餐
也是年夜饭桌上的必备菜肴。
也是最新鲜的鱼之一
特别富含蛋白质和维生素
今天小编为大家找到了一条模拟野生环境养殖的大黄鱼。
去鳞、剖开、去内脏、鳃的黄鱼
肉质更加洁白细腻
鱼肉从骨头上剥下来，切成蒜瓣状
特别受老人和小孩的喜爱
对于吃海鲜的人来说：“万鱼不如金黄鱼”。
中国人吃黄鱼的文字记载可以追溯到春秋战国时期：吴王阖闾与东夷人作战。当双方粮草告罄时，突然看到海面上出现了一片“金色”的金光，原来是黄鱼的捕捞洪水。吴军把煮熟的鱼捞了起来，但东夷人一条也没有捞到。他们饥肠辘辘，别无选择，只能投降。后来，武王发现了黄鱼头上的两块白石，就给它起名叫“王鱼”。 （出自唐禄光伟着的地方志《吴地记》）
大黄鱼又名黄鱼，是国家地理标志保护产品。明代医学家李时珍在名著《本草纲目》中记载，黄鱼味甘、性温、无毒。有明目、宁神、益气、健胃之功效。
肉质肥厚，刺少，嫩滑。中国三大海鲜之一的大黄鱼备受推崇。
桌上摆上一条黄鱼，金光闪闪，象征着繁荣昌盛。美好的寓意和美味的味道，让黄鱼长期位居高价值食材之首。此外，过去的产量也并非那么高不可攀，这也促成了黄鱼在中国的普及和关注。
一时间，大黄鱼的产量突然从高峰跌至谷底，价格也从高位走向高位。直到20世纪80年代，海洋专家努力突破大黄鱼人工养殖技术，黄鱼才重新回到历史舞台。
“取自大海，回归大海。”每年政府都会投入大量的鱼苗用于放养和野化。随着养殖技术的不断提高，经济实惠的养殖大黄鱼已走进千家万户。
只有小编才能向大家推荐这道海洋美食啦~金黄的皮下的黄鱼肉雪白细腻，鲜嫩无比。就像美女的皮肤一样，一击就能碎。只要用筷子轻轻一弹，肉和骨头就分开了。舌尖轻轻一抿，清新入心。
小编今天强烈推荐大家去尝试一下。黄鱼产于“中国大黄鱼之乡”福建宁德霞浦。有世界级天然深水良港——三都澳港。
大黄鱼全部放养于海中，模仿野生环境，阳光充足，洋流稳定。为了保证品质，每条鱼都在50米以下的海水中饲养300天以上。只有吃天然小鱼小虾，不吃饲料，才能保证黄鱼的高品质，才能完美还原野生大黄鱼的鲜美口感。
三都澳观景洋水域也是我国唯一的湾内大黄鱼产卵场。
温和的海洋季风带来了全年温暖的海水和营养丰富的潮滩。
受东五阳、关井阳“小气候”的调节，造就了同纬度独特的气候
（注：大黄鱼和黄鱼是同一种产品，但黄鱼是先把刚捕到的大黄鱼去鳞，从背面剖开，不切开，然后去掉内脏，清洗鳃） 、调味、腌制、速冻）
大黄鱼因鱼腹呈金黄色而得名，这也是大黄鱼新鲜的象征。一定要晚上钓，才能保证金黄色不变色。
小编推荐的黄鱼都是用夜捕的活黄鱼制作的。为了锁住鱼的鲜美，用当地天然晒干的海盐腌制，并加入一些味精和白糖调味。除此之外，没有任何食品添加剂。
这条黄鱼是用这两天刚捕捞上来的大黄鱼加工而成的，所以鱼的新鲜度非常高。从外观上看，它的腹部和鳍非常金黄，眼睛明亮而不浑浊，尾巴也一点也不松散，鱼肉按起来有弹性，肉质就像新鲜的一样。鱼。吃起来还是鲜嫩可口，咸鲜可口。
煮熟后，形成野生大黄鱼才有的“蒜肉”，色泽洁白，味道扑鼻。咬一口，微咸，嫩滑如新鲜豆腐。
黄鱼可红烧、蒸、做汤、炖、烤。每一种做法都很美味，堪称厨房里的万能食材。
每逢过年、过节，中国人餐桌上都非常重视吉祥，“年年有鱼”。
企业礼品、公司年会福利，大黄鱼高端、有档次，也是很多人最喜欢的食材之一。春节假期快到了，真的很值得全家一起来尝试一下！
霞浦县，闽东最古老的县，福建省十大渔业县之一。自古就有“霞浦海鲜出闽”之称。
霞浦三都澳港内有我国唯一的大黄鱼天然产卵场————“观景洋”海域，也是国家水产种质资源保护区。
三面环山，暖流汇聚，亚热带海洋物种种类繁多，是天然的海洋牧场。
占地19000公顷，相当于27000个足球场大小。这里生长着霞浦大黄鱼。
渔民用喂鱼器将天然小鱼小虾碾碎，生喂大黄鱼，不添加激素或化学饲料。
吃天然食物长大的黄鱼完美还原了野生大黄鱼的味道。肉质富有弹性，鲜美肥美，营养价值丰富。
这条黄鱼的捕捞重量超过半斤，这么大的鱼必须在深海中生长至少一年。
捕获后的鱼经过非常严格的筛选，要求体形完整、色泽洁白有光泽、鳞片紧密、眼球饱满。
在加工阶段，大黄鱼经过清理、去鳞、宰杀、去内脏、洗净、沥干、腌制，全部在24小时内完成。
冷风温度控制在20至35之间，以保证外皮风干。添加海盐、味精、白糖调味。与干黄鱼相比，黄鱼有一定的水分，肉质更嫩。与冰鲜大黄鱼相比，嚼劲更紧实。
市场上很多黄鱼的净含量都是带冰衣的重量。小编推荐的黄鱼是按照标准规格生产的。它使用300-350克鲜鱼，不加冰宰杀。成品净含量为250克。 -260g，拒绝偷工减料。
大黄鱼，被誉为“国鱼”，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。是我国沿海传统的营养海鲜。
大黄鱼富含优质蛋白质，营养成分众多。大黄鱼的DHA含量并不逊色于三文鱼。儿童多吃DHA有利于大脑和智力发育；对于体质虚弱的中老年人来说，多吃大黄鱼有利于养胃补血。增强体质也有一定的治疗作用。
这条大黄鱼是全无菌真空包装的。打开袋子并简单冲洗。不需要任何调料，直接煮即可。冷冻储藏，冷链运输，味道更新鲜。
黄鱼的吃法有很多种。蒸是最方便的方法。 （切花刀加点料酒腌一会儿即可食用）
加入葱、姜，水烧开后蒸约9-10分钟，然后淋上酱油，大黄鱼原有的咸香味就出来了。切下一片，肉质乳白细腻，海鲜的香气就在嘴里。
红烧后，酱汁浓稠，味道鲜美，整条鱼都包裹着一层海味。
煎/干炸黄鱼也是必点的。
淋上豆豉、蒜苔、香醋、柠檬，香气弥漫整个房间，鱼也浸泡在柠檬的清香中。
