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第一批课程已开课| CCT咖啡品尝师培训及认证项目持续招募
（中国咖啡品鉴师
培训认证（简称CCT）
经过一年多的思考和探索，我们很高兴向全国各地的咖啡机构、咖啡店老板、咖啡从业者和消费者发出诚挚的邀请：参与到我们自己的咖啡产业链质量控制和品鉴师中来。中国人才培养事业来临。一方面要积极学习国际先进的咖啡科学体系，他山之石可以攻玉；另一方面，我们要携手开放、共建，中国人民要为中国咖啡产业赋能。 CCT咖啡品尝师培训认证项目已在全国启动。从培训到比赛到标准制定，从咖啡品鉴到即将推出的生豆、烘焙、交易、门店运营等，我国完整的咖啡技能在商业流通服务领域的人才培养和评价体系将在今年快速完善。未来一两年。帷幕拉开，我们等待您共同创造价值。
?项目背景？
党的十八大以来，党中央作出“人才是实现民族复兴、赢得国际竞争主动的战略资源”的重大判断，提出发展是第一要务，人才是实现民族复兴的战略资源。人才是第一资源，人才引领发展，技能人才是人才队伍的重要组成部分。
国务院《关于推行终身职业技能培训制度的意见》号文指出，职业技能培训是全面提高劳动者就业创业能力、化解结构性就业矛盾、提高就业质量的根本举措。强调要实行终身职业技能培训制度，大规模开展职业技能培训，努力提高培训的针对性和实效性，建设知识型、技能型、创新型劳动力队伍。建立市场化、社会化的职业技能培训机制、多元化的技能人才评价机制、职业技能培训质量评估监督机制、多渠道的技能提升激励机制。
2018年后，一系列量变终于引发质变，咖啡行业进入快速发展阶段。资本的快速涌入、强有力的政策支持、技术创新的不断涌现，推动了整个咖啡产业链的蓬勃发展。一个即将达到万亿规模的新兴领域，成为万众瞩目的就业创业热点。但与此同时，咖啡行业也出现了人才严重短缺的情况，尤其是空前缺乏适合咖啡行业发展的高素质技能型人才。企业招贤纳士、良将难求，发展壮大已经到了瓶颈。期待就业的工人大军苦于无处学习、无处提高、无成长希望。同时，由于“国家队”空缺，咖啡行业职业技能培训长期只能以SCA/CQI等国际培训认证或企业内部培训替代。前者（国际培训认证）虽然体系成熟，声誉较高，但费用较高，每门课程花费数千或数万元。它无法实现咖啡行业的包容性，更不用说得到中国政府的认可。后者（公司内培训）鱼龙混杂，缺乏体系，无法推广。该机制得不到咖啡行业内外的认可，无法建立完整的评价机制和培训质量评估监督机制。
基于上述背景，中国咖啡品鉴师培训认证（CCT）项目于2020年启动，它立足于中国本土咖啡行业的发展，与国际咖啡培训知识体系接轨。它是响应国家人才发展战略，积极创新和完善职业技能培训市场化社会发展机制的重要产物，是我国咖啡行业首批重量级职业技能培训认证项目之一。 CCT咖啡品尝师培训认证备受期待。
CCT咖啡品鉴师培训认证立足咖啡行业发展，填补国家咖啡师专业技能标准多项空白，与国际咖啡培训知识体系接轨，对标两个国际知名培训认证项目——SCA咖啡感官模块培训和CQI QGrader咖啡品质鉴定师充分借鉴国际先进、成熟、通用的精品咖啡技术标准和认证体系，使专业技能人才充分“兼容”，具有国际视野的企业充分“兼容”。
CCT咖啡品鉴师培训认证是响应国家人才发展战略，积极创新和完善职业技能培训市场化社会发展机制的重要产品。它是我国商贸服务业教育、培训和认证的重要组成部分，也是我国咖啡产业的重要组成部分。重量级职业（工种、岗位）“技能培训认证-技能竞赛体系”的核心部分。
CCT咖啡品尝师认证机构是中国总商会（简称CGCC）。中国总商会（简称总商会）成立于1994年，是从事商品生产、商品流通业、生活服务业的企业集团。单位的登记管理机关是民政部，主管机关是国务院国有资产监督管理委员会。 CCT咖啡品尝师评审机构是中国商会商业职业技能鉴定指导中心。它以广泛接受且昂贵的CQI QGrader 国际咖啡质量评估师培训认证为基准。对于被称为“咖啡职业”的咖啡品鉴师来说，“金字塔上的明珠”咖啡新兴职业是针对咖啡从业者、企业家、爱好者进行培训、教学和技能水平评估而认证的专业能力证书。作为中国商会颁发的教育培训相关证书，有关CCT咖啡品尝师证书的信息可以在中国商会官方网站（http://www.costic.org/）上找到。
基准测试
Benchmark CQI QGrader、SCA Sensory等国际咖啡培训认证体系，积极学习世界先进的咖啡知识，尊重咖啡科学，站在巨人的肩膀上，不闭门造物。所有接受过CQI/SCA等相关咖啡培训和教育体系的人都可以轻松无缝对接。
国际
基于目前中国咖啡产业的发展现状，我国咖啡产业各环节的质量控制和我国咖啡消费生态，为中国咖啡产业落地、赋能。
闭环
遵循国家职业技能等级认定“谁评价、谁发证、谁负责”的基本原则，构建我国商贸流通服务业咖啡技能人才培训评价体系，让咖啡企业亲自参与，成为绝对主角，最终构建“投资”认可-推广-认可”的良性闭环。
收入
技能人才培养和评价体系只是我们的第一步。在此基础上，拓展竞技赛事、咖啡专家人才库等生态系统，建立咖啡专家人才库，构建咖啡消费大数据。所有参与者都将是最大的受益者。
中式咖啡
不同于国际咖啡培训和认证课程花费数万美元却得不到国家政府认可的尴尬局面，我们希望提供有利于中国咖啡行业的咖啡培训和认证课程，让每个人都买得起课程，在课程中享受乐趣，并从中学习。使用、得到用人单位认可，具有优良的信誉和较高的社会效益。
咖啡
整个流程基于技术先进的咖啡行业数字平台小卡下，确保高效、资源整合、公平公正。国家培训师的感官校准等后续工作也将在该平台上在线进行，平台产生的咖啡相关消费数据和杯测数据也将向所有参与者（机构、教师）开放共享和学生），并在此基础上迭代生成针对中国不同地区、职业、性别消费群体的咖啡风味轮。
高天花板
CCT主要针对的是广大白手起家的咖啡消费者。有老师的咖啡店可以大大增加与顾客的互动，培养高粘性的顾客，提高店面效率、人效和时效，利用他们的咖啡专业精神来增加收入。在基础级的基础上，中级和高级还有巨大的拓展空间。
促销
咖啡行业数字化平台小卡侠将为所有参与项目的咖啡机构和咖啡培训师进行多维度推广和引流，打造我国线上动态咖啡专家人才库，持续以科技赋能每个人。
感官校准
AI感官校准，共同成长进步。 CCT 咖啡培训师成长计划现已开放。除了在线直播课程和资料包外，CCT咖啡品鉴师培训认证计划每六个月为所有参与者（培训师）提供免费的感官校准，不是为了淘汰任何人，而是为了让大家共同进步。基于数字平台的AI算法标定屏蔽了“人为主观因素”。
CCT咖啡品鉴师培训认证项目旨在中国咖啡行业上下游的质量控制。它将目标分解为初级、中级、高级，从终端环节入手，从大众咖啡消费端的普及培训入手。层次分明，体系清晰，逻辑严密，不断迭代。
从2021年下半年开始，CCT咖啡品鉴师在白金咖啡学院小规模试点该项目，并取得了多项成果。
2022年底，CCT咖啡品鉴师将逐步向咖啡行业推广，不求数量，不求质量，不求规模，力争最大限度整合咖啡行业最优秀的资源，积极利用先进的数字化平台咖啡行业，并坚持创新。严谨求实、价值共创，历时三五年打造出我国咖啡行业最广泛认可的培训认证项目。
2023年，基于CCT的全国商业服务业职业技能大赛也将顺势而为，为咖啡品鉴师构建完整的“技能培训认证-技能竞赛体系”，整个中国咖啡行业都将受益。
CCT咖啡品尝师从博兰开始。这是一个起点，但未来属于所有中国咖啡人，属于中国咖啡产业。
作为独家授权项目发起方，博兰咖啡学院（简称博兰）深耕咖啡行业超过16年。以“合作共赢、共创价值、为咖啡赋能”为宗旨，是一家具有卓越声誉和国际影响力的公司。一家实力雄厚的精品咖啡教育、培训和咨询服务机构，在咖啡行业享有盛誉。 2012年至2016年，白金为人力资源和社会保障部咖啡师职业资格培训鉴定中心； 2013年至今，铂金持续开展SCAA/SCAE/SCA国际培训及认证课程； 2014年至今，铂金推出了CQI QGrader国际咖啡产品鉴定师培训和认证，目前在北京、广州、云南保山拥有3个Q认证教室。
2020年获得CCT独家授权后，为了打造咱们中国人自己的咖啡品鉴体系，铂澜担负使命，开展小范围CCT咖啡品鉴师培训认证授课，一年多来培养各级CCT咖啡品鉴师接近400名，培训师团队全员持证为中商职鉴商贸服务业职业技能考评员、中商职鉴商贸服务业职业技能竞赛裁判员，并在这一过程中持续打磨细节，夯实体系基石，为2023年CCT咖啡品鉴师培训认证开启全国范围推广做足准备。
全国咖啡相关企业和广大咖啡业者均有可能申请参与CCT咖啡品鉴师培训认证项目，共同打造属于我们中国人自己的咖啡品鉴师培训认证体系，为蓬勃发展的中国咖啡业赋能。作为获得独家授权的项目发起方，所有参与形式均为与铂澜咖啡学院合作办学开课模式。
线上平台
为了提高效率、整合资源、避免疫情防控对于线下面对面开展工作的干扰、更有助于全国范围推广，咖啡行业数字化平台小咖侠微信小程序为唯一指定的培训管理工作对接平台，后续全国培训师感官校准等工作也将在此平台上线上开展。所有希望参与的咖啡机构主理人、培训师请首先请移步小咖侠微信小程序注册，后续注册申请需要给予确认。
合法合规、有序经营中的咖啡相关企业、学校和其他机构单位，拥有固定的培训场所和基本硬件条件。提供堂食服务、仅拥有以吧台为中心的室内空间的小型咖啡门店可以参与CCT咖啡品鉴师初级培训认证授课。CCT咖啡品鉴师中高级培训认证授课需要相对独立且专业的咖啡培训教室，且需要具备一定场次数量的CCT咖啡品鉴师初级培训授课积累，因此必须在申请并有序开展初级培训认证授课后再根据条件达成来提交申请。
合格的培训师是申请开展CCT咖啡品鉴师培训认证项目的重要保证。现阶段，申请参与CCT咖啡品鉴师培训认证项目的合作咖啡企业应明确指定并拥有至少一名授课培训师，我们将审核该培训师相关资质，要求其至少具备如下三项条件之一：
（一）拥有校准有效期内的CQI QGrader国际咖啡品质鉴定师证书并上传人工审核确认；
（二）拥有SCA感官高级认证证书并上传人工审核确认；
（三）拥有CCT咖啡品鉴师中级证书+SCA感官中级认证证书，并上传人工审核确认；
申请开展CCT咖啡品鉴师培训认证项目的咖啡相关机构均需明确承认CCT咖啡品鉴师的有效性和价值性，承诺利用本机构所涉渠道参与其对外推广工作，并将拥有CCT咖啡品鉴师相关等级证书作为录用本单位技能人才的重要标准之一。
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点击进入CCT咖啡品鉴师培训认证项目申请页面，提交资料并支付费用。
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参与统一安排的直播课，规定时限内，培训师需要完成线上杯测感官校准（统一寄送物料包等）。
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开始申请：
第一步：注册小咖侠微信小程序账号，注册完成开始“创建”咖啡机构。（如果在小咖侠微信小程序已经创建完成了咖啡机构，直接进入第二步）
第二步：点击咖啡培训认证管理平台地址链接（PC电脑端操作）：https://wechatapplet.xiaokaxia.com/certificatevue/#/
（首次登录，需要开始注册账号，可以使用在小咖侠微信小程序注册的手机号，注册完成可以一键登录）
第四步：等待审核完成
Brian老师：18611198877（微信同号）
Lydia老师：13681245110（微信同号）
小咖侠咨询：13522724838（微信同号）
CCT咖啡品鉴师培训认证项目QA
CCT咖啡品鉴师培训认证项目推出的时代背景是什么？
十八大以来，党中央提出“人才是实现民族振兴、赢得国际竞争主动的战略资源”，而技能人才是人才队伍的重要组成部分。国务院印发 《关于推行终身职业技能培训制度的意见》 指出，职业技能培训是全面提升劳动者就业创业能力、解决结构性就业矛盾、提高就业质量的根本举措。强调要推行终身职业技能培训制度，大规模开展职业技能培训，着力提升培训的针对性和有效性，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军。要求建立职业技能培训市场化社会化发展机制、技能人才多元评价机制、职业技能培训质量评估监管机制、技能提升多渠道激励机制。CCT咖啡品鉴师培训认证项目便是在此时代背景下顺势推出的。
为什么说CCT咖啡品鉴师恰是当下我国咖啡行业发展的迫切需求？
2018年以来，资本涌入、政策扶持和技术创新促进了咖啡全产业链蓬勃发展，咖啡行业步入高速发展阶段。但与此同时，咖啡行业也出现了严重的人才短缺现象，企业苦于找不到人才，发展成长陷入瓶颈，期待就业的劳动者大军则苦于学习无门、提升无路、成长无望。与此同时，咖啡行业的职业技能培训由于“国家队”的真空缺位，只能长期由SCA/CQI等国际培训认证或者企业内部培训来替代，但严峻的问题却恰恰在此。
先说SCA/CQI等国际培训认证，它们虽然体系成熟、知名度高，但费用过于高昂，每门课程动辄数千上万元，仅学完一个模块的初中高级就需要数万元，无法实现咖啡行业普惠性，更无法获得我国官方的认可。除此以外，人数有限的认证培训师们还长期苦于国际转账支付等实际问题，陷入“越开课麻烦越大”的困局中。再说广大企业自行设计的内训，良莠不齐、缺乏体系是最现实的问题，无晋级机制，不受咖啡行业内外认可，没有官方层面的公信力，更无法构建完整的评价机制和培训的质量评估监管机制。
CCT咖啡品鉴师培训认证（China Coffee Taster Training Certification，简称CCT）启动恰是立足于中国本土咖啡行业发展，接轨国际咖啡培训知识体系，是响应国家人才发展战略、积极创新与完善职业技能培训市场化社会化发展机制的重要产物。
CCT宣传推广过程中由哪些特别注意？
为了共同维护CCT咖啡品鉴师的口碑与价值感，不得在任何电商平台推广宣传证书项目信息，更不允许出现代考、包过等交费取证现象，严厉杜绝不会品鉴咖啡的品鉴师。培训机构在宣传推广时，不得使用“中华人民共和国”、“中国”、“中华”、“职业资格”等字样和国徽国旗标志，不存在也更不允许出现“代考”、“包过”、“不过包退”、“上岗必备”等字眼，我们咖啡人需要用心呵护我们自己权威可信的培训认证。
咖啡品鉴师与咖啡师有何区别？
咖啡是一个巨大的产业，历史悠久又新兴向荣，涉及一个“从种子到杯子”的冗长产业价值链。
咖啡师是一个“历史悠久”的职业，主要指的是在咖啡门店等终端环节开展工作的职业或岗位，强调咖啡制作与客户服务，是市场用工需求量较大、进入门槛较低的咖啡相关工种。由于面临较强的市场竞争，且越来越多智能咖啡冲煮设备的出现，咖啡师相关岗位流动性一直很大、上升空间有限且薪水水平不高。
咖啡品鉴师与咖啡师截然不同，主要表现在一下三点：第一，咖啡品鉴师是伴随着精品咖啡运动、第三波咖啡浪潮而兴起的新兴咖啡职业和岗位，在当下全球咖啡行业炙手可热。第二，虽然强调呈杯风味、虽然更多终端环节，但咖啡品鉴师的身影活跃于“从种子到杯子”的整个咖啡产业链上。第三，咖啡品鉴师不仅是一个职业、岗位或工种，同时也是咖啡师、种植者、烘焙师、生豆商等其他所有咖啡相关职业必备的附加技能，任何咖啡从业者与爱好者都需要品鉴技能的加持与提升。
开展CCT咖啡品鉴师培训认证项目需要挂牌或变更机构名称吗？
不需要。如同国际咖啡培训认证项目SCA等一样，CCT咖啡品鉴师培训认证只是一个目标明确、范围清晰的培训合作项目，全心全意开展培训授课、认真负责开展学员管理是所有合作方的应尽职责，保证教学质量是所有合作方的基本承诺，开展培训的机构需要力所能及参与项目的培训宣传，但无需特别挂牌，更无需以“XXXX分校”、“XXXX培训中心”等形式呈现。铂澜作为项目授权的负责管理者，只专注于咖啡专业性环节，不介入各家机构培训过程中发生的纠纷，更不对合作方的失当任何行为承担责任。
CCT咖啡品鉴师证书是电子版吗？
不是。CCT咖啡品鉴师培训认证证书为纸质证书，铂澜仅负责分批统一寄给培训合作机构，再由机构自行安排与学员之间的交接，但证书信息均可在中国商业联合会网站查询。
CCT宣传推广过程中有哪些特别注意？
为了共同维护CCT咖啡品鉴师的口碑与价值感，不得在任何电商平台推广宣传证书项目信息，更不允许出现代考、包过等交费取证现象，严厉杜绝不会品鉴咖啡的品鉴师。培训机构在宣传推广时，不得使用“中华人民共和国”、“中国”、“中华”、“职业资格”等字样和国徽国旗标志，不存在也更不允许出现“代考”、“包过”、“不过包退”、“上岗必备”等字眼，我们咖啡人需要用心呵护我们自己权威可信的培训认证。
未能通过考核的学员该当如何处置？
我们不能要求每一位学员都“天资聪颖”，我们不能要求所有学员都一次过关，教学品质与足够的耐心是任何一家优秀的培训机构都必须具备的。因此，我们建议培训机构给予适当次数的免费补考机会，甚至不排除允许免费的随堂跟读重修，尽最大可能确保每位学员都能顺利通过。
CCT咖啡品鉴师与国家职业资格证书的关系？
目前全社会证书可以分作四大类：国家职业资格证书，行业技能证书，教育系统1+X证书，以及其他社会各类证书。1+X证书多见于教育系统中高职院校，与社会上的咖啡从业与就业关系不大，其他社会各类证书中就包括企业自家颁发的证书，在此也略过不提。我们主要谈一下比较重要的前两大类。
首先说一下国家职业资格证书。2016年咖啡师国家职业资格被取消后，现已以水平评价类“技能人员职业资格”形式重归 《国家职业资格目录（2021年版）》 中，但已不属于曾经的“专业技术人员职业资格”，更也不属于准入类。换而言之，与2016年以前的真正意义上的“国家咖啡师”有根本性差异，我们可以总结四点。
一：专业技术人员职业资格与技能人员职业资格差别巨大，前者俗称“职称”，是技术人员专业水平、能力以及成就的称号，我们经常听说的申报职称便指的是这一类，比如教师资格、法律职业资格、注册会计师、医生、消防工程师等。而目前的咖啡师属于后者，不能算作“职称”。
二：新出台的咖啡师标准并非国家准入类职业资格，因此与咖啡师找工作、求职、从业创业、招聘等都没有任何关系，因此这方面并没有额外的“加成”。
三：咖啡师技能人员职业资格培训认证是交由全社会去自主完成，人社部门等官方是不承担培训、发证等具体实施工作的。只要你遵循这套国家标准，社会企业可以操作，因此全国各地已有很多学员拿到的国家咖啡师证书由企业制作颁发且加盖企业公章，只是证书编号可以统一查询。
四：取证享受到各种入户加分等政策福利还需要具体去看当地的人社部门的优惠补贴或积分入户政策，地域限制性很强。
CCT咖啡品鉴师属于第二大类，是商贸服务行业颁发的行业技能证书，与国家咖啡师职业资格证书相比则更拥有新鲜旺盛的生命活力。随着社会发展和行业进步，一些需求萌发、前途看好、未来光明的新业态、新职业应运而生， 《国家职业分类大典》 不可能第一时间去做收录，那么中国商业联合会便将其纳入到专业能力证书中开展培训与考评认证工作，并随着培训考评工作的推广来将其申报为国家新职业。可见，我们所做的工作就是在积极培育第二个咖啡相关国家职业，引导我国咖啡行业发展方向。我们今天开展的咖啡品鉴师，既是一门权威的行业培训认证，也极有可能成为不久将来的国家新兴职业，极有可能被纳入到新的 《国家职业分类大典》 中。如果你去比较吧台一线制作的咖啡师和全产业链品控的咖啡品鉴师，你会选择谁？
为什么说CCT咖啡品鉴师特别培训师团队建设？
培训认证品质的确保与提升取决于培训师团队，我们对此深有体会。CCT咖啡品鉴师培训认证项目合作参与方的指定培训师均将纳入CCT培训师成长计划，享受并不仅止于享受如下利益：
第一，首次线上直播培训以及后续长期在线业务辅导与沟通；
第二，颁发CCT咖啡品鉴师培训认证项目培训师证书；
第三，每6个月1次的CCT线上杯测感官校准服务；
第四，后续将统一组织安排考取考评项目为咖啡品鉴师的商贸服务业职业技能考评员、技能大赛裁判员。
第五，纳入咖啡专家人才库，并通过线上及线下等诸多渠道呈现与推广；
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理由一：对标国际。对标CQI QGrader、SCA感官等国际咖啡培训认证体系，积极学习借鉴全球先进咖啡认知，尊重咖啡科学，站在巨人肩膀上，不搞闭门造车。所有接受过CQI/SCA等相关咖啡培训教育体系者均可以无缝衔接、游刃有余。
理由二：立足中国。立足中国咖啡行业发展现状，我国咖啡全产业各环节的品控，我国咖啡消费生态，做足接地气，为中国咖啡产业赋能。
理由三：良性闭环。遵守国家职业技能等级认定“谁评价、谁发证、谁负责”的基本原则，打造我国商贸流通服务领域咖啡技能人才培养及评价体系，让咖啡企业亲身参与，成为绝对的主角，最终构建“投入-认可-推广-背书”的良性闭环。
理由四：参与及受益。技能人才培养及评价体系只是我们的第一步，将在此基础上拓展出竞技赛事、咖啡专家人才库等生态体系，组建咖啡专家人才库，构建咖啡消费大数据。所有参与者都将是最大受益者。
理由五：普惠中国咖啡。不同于国际咖啡培训认证课程动辄上万元还不被国家政府认可的窘状，我们要做普惠中国咖啡行业的咖啡培训认证课程，让人人上得起课，课程上得开心，学以致用，用人单位认可，口碑卓越，社会效益高。
理由六：数字化咖啡。全程基于技术先进的咖啡行业数字化平台小咖侠，确保高效，资源整合，公平公正性，后续全国培训师感官校准等工作也将在此平台上线上开展，而平台产生的咖啡相关消费数据、杯测数据也将向所有参与者（机构及师生）开放共享，中国各不同地区、职业、性别消费群体的咖啡风味轮等都将在此基础上迭代生成。
理由七：起点低，天花板高。CCT初级面向广大零起点咖啡消费者，拥有师资的咖啡门店可以就此大幅增加与顾客互动，培养高粘性顾客，提高本店坪效、人效和时效，用自己的咖啡专业性来做好开源增收。而基于初级之上，更有中级、高级等巨大拓展空间。
理由八：引流与推广。咖啡行业数字化平台小咖侠将为所有参与项目的咖啡机构、咖啡培训师做多维度的推广和引流，构建我国线上的动态咖啡专家人才库，用技术持续给大家赋能。
理由九：AI感官校准，共同成长进步。CCT咖啡培训师成长计划计划开启中。除线上直播课、物料包之外，每6个月1次CCT咖啡品鉴师培训认证项目为所有参与方（培训师）提供免费感官校准，不是为了淘汰谁，而是为了大家共同进步。而校准基于数字化平台的AI算法，屏蔽“人的主观因素”。
