当你发现自己不再满足于去店里喝咖啡，而是有了自己泡壶的想法时，那就打开购物软件，开始“剁手”下单。恭喜您，您已成功开始冲泡咖啡！

如今，市场上有数千种酿造设备，每个价格范围都有相应的品牌和产品。在有限的预算内购买性价比高的设备当然是最好的。面对琳琅满目的款式，新手该如何选择呢？

把有限的预算投资在磨豆机上

无论你的预算有多少，美味的手冲咖啡一定离不开一台好用的研磨机。要想有用，至少必须磨得均匀。

有些朋友可能会觉得市面上流行的咖啡研磨机太贵了，就买了100元左右的手动研磨机，或者根本不是咖啡研磨机的“切豆机”。然后我发现不仅费力，而且制作出来的颗粒有粗有细，细度达不到手工冲孔的要求。

要知道咖啡研磨机的“贵”主要体现在研磨刀盘上。刀盘的差异直接影响咖啡粉粒径的分布，也决定了粉末粗细是否均匀。只有咖啡粉颗粒均匀且大小适中，风味物质在与热水接触时才能均匀释放，从而降低萃取不足和过度萃取的风险。因此，在所有手冲设备中，最重要的投资就是研磨机。

当然，价格决定了研磨机的质量和功能。预算越高，选择就越多。对于初学者来说，千捷建议选择手磨机的预算不要低于200元。关于购买研磨机的想法，也可以参考《手动研磨机还是电动研磨机？如何选择适合自己的研磨机？》。

购买研磨机后，您仍然需要找到正确的研磨速度。我们总是看到手冲的研磨速度应该是中磨和中细磨。如果换用不同的研磨机，其刻度标准也不一致。因此，千洁会配备直径为0.85mm的20号标准筛网进行筛选，价格仅为十元左右。

手冲壶怎么选

手冲水壶作为注水设备，操控的难易程度对于新手来说最为关键，主要体现在两个方面：壶嘴的形状和容量的大小。

喷嘴的设计影响出水的方便性和水柱的形状。千姐建议使用细嘴的鹅颈壶，这样更有利于新手控制水流。至于手倒壶的大小，决定了注水的重心。锅体太小，重心会前倾，水流容易飘忽不定；如果锅体太大（重），使用起来会很困难。千洁建议选择容量500~600ml的手冲壶。作为适当的。

从功能上来说，手冲水壶分为控温型和非控温型两种。如果家里有烧水设备，选择不带加热功能的手冲水壶可以减少一部分成本。以最常见的b锅为例，非温控版本不到300元就可以拥有，但需要额外配备一个快速显示温度计来测量温度。

滤杯和滤纸

滤杯的存在可以说是手冲咖啡的象征。一个实用的滤杯可以让每袋咖啡豆的冲泡效果更加稳定。一般来说，滤杯的价格差异体现在设计专利、材质和外观上。如果你追求高性价比，千捷推荐V60滤杯的树脂版。

滤纸对整个手冲冲泡过程的影响很小，但它对咖啡风味品质的影响却不小。千洁的建议是优先选择大品牌，比如千洁用的科诺滤纸。对于原木滤纸和漂白滤纸如何选择的问题，千杰更倾向于漂白滤纸。因为漂白滤纸的气味并不明显，所以不会影响咖啡的味道。尺寸可根据所选滤杯型号购买，搭配即可。

电子秤不能省

千姐注意到有些朋友认为手冲咖啡只能靠手感，所以想到不使用电子秤。每次冲泡咖啡都会随着心情而变化，有时苦，有时甜。因此，千洁认为，想要煮出好咖啡，就必须为自己配备一款具有计时功能的快速显示电子秤。

其余的共享盆是可有可无的容器。从功能上来说，任何杯子都可以，因为它不会影响咖啡的味道。但如果你追求的是完整的仪式感，那就购买专业的咖啡设备，价格大概在100-150元左右。

对于上述设备的价格选择，千杰认为，初学者还处于熟悉阶段。除研磨机要选好外，其他设备也可使用。首先，使用低端版本，尝试不同类型的咖啡豆。练习一下。当你逐渐了解一些提取原理后，找到自己的喜好，然后根据自己的进阶需要来决定如何升级你的装备。