新闻资讯

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  手冲咖啡也会出现「通道效应」？

  2024-10-21

  通道效应，前街说得比较多的是在意式咖啡萃取的问题上。但是通道效应并不是只在意式咖啡萃取上会出现，在手冲咖啡中也会发生，只不过你没有察觉到而已。通道效应？按照惯例，前街还是得说说这个「通道效应」是个什么东西。按照我们萃取咖···

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  手冲咖啡使用粉液比例是否科学？

  2024-10-21

  冲咖啡没有一个科学的粉水比例，就是在“夏季吧冲”。多少咖啡粉，应该注入多少水量，电子秤似乎成为了不可或缺的冲煮器具。然而，除了粉水比例外，还有另一个类似的参数称为粉液比例。粉液比，是指咖啡粉与咖啡液之间的比例，也就是说，···

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  手冲咖啡冰的与热的风味有什么区别？

  2024-10-21

  天气热了，在门店纠结喝热手冲还是冰手冲的客人也多起来了。其中客人问得比较多的问题是“这款豆子冲热的好喝还是冰的好喝？”下面前街就来分享一下，手冲咖啡中冲热的与冲冰的有什么区别。想要更深入地了解这两者的区别，就必须了解这两···

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  手冲咖啡冲出的泡沫越多越好吗？冲咖啡时产生的泡沫是什么？

  2024-10-20

  在冲咖啡时大家有没有想到，表面蹦出的泡沫是什么东西。在冲有些咖啡的时候，这些泡沫会很绵密很丰富，而冲一些咖啡的时候，泡沫反而显得稀少。究竟是怎样的一个原因呢。前街在之前的文章中也有谈过，在闷蒸后的注水时迸发的金黄色的泡沫···

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  手冲咖啡冲得难喝，也许问题出在这里！

  2024-10-20

  有不少朋友说在前街门店尝过咖啡感到不错，于是买了包豆子回去自己冲泡，可冲出来的味道大相径庭，于是就来问前街是怎么一回事。所以前街就打算来一期常见的手冲冲泡问题分析，如果你在冲泡咖啡时也出现了风味不对的问题，不妨跟着前街的···

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  手冲咖啡冲煮方法——2021WBrC冠军冲泡思路分析

  2024-10-20

  #手冲咖啡技法分析疫情原因，2020年的国际咖啡赛事基本停摆。2021年的赛事就显得格外出彩。2021年WBrC的冠军是瑞士选手Matt Winton。这届比赛的冠军与亚军的一大亮点就是，不用瑰夏、不用单品咖啡豆，而是使···

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