新闻资讯

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  手冲咖啡冲煮方法——未曾设想的咖啡道

  2024-10-18

  #手冲咖啡技法分析好了，又到了介绍冲煮方法的日子了。不过今天介绍的这个冲煮方法也是一种不按套路出牌的方法，挺有趣的，大家也可以自行玩一下。在介绍咖啡方法之前，前街先给大家普及一下抹茶的冲泡方法。抹茶是日本茶道的一种修行载···

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  手冲咖啡冲煮方法——标准学院派三刀流分析

  2024-10-18

  讲了这么多期手冲方法分析，唯独遗漏了最常见最标准的冲煮手法——三刀流。今日就补上，来谈谈它标准在哪里。三刀流是从一刀流中衍生出来的，一刀流是闷蒸之后之间把剩余的水量一次性注完，注水控水方面需要一定的熟练度，而且对于参数的···

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  手冲咖啡冲煮方法——适合冬天的三温暖手冲法分析

  2024-10-18

  #手冲咖啡技法分析今天前街给大家分享的一种手冲方法非常适合冬天使用，是2016年世界咖啡师大赛冠军吴则霖先生发明的三温暖手冲法。三温暖手冲法顾名思义是重点放在水温上，利用三个不同程度的水温分段萃取咖啡。大家都知道，越高的···

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  手冲咖啡冲煮方法——真“之”字冲泡法

  2024-10-18

  好！今天，前街又来给大家分享有趣的手冲方法了。今天给大家分享的是「之字冲泡法」。没错，这也是来自于日本的冲泡方式，原先前街以为就是“の字冲泡法”（起名的情况下，“之”可训读“の”），这样的话，不就是是普通的绕圈注水吗？后···

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  手冲咖啡可以很简单，也能十分复杂

  2024-10-18

  每当前街与身边的咖啡爱好者聊到手冲，有人会说，冲咖啡很简单，不难喝就行啦。有人则总是感叹，影响的参数这么多，想冲好一杯咖啡也太复杂了吧！在前街看来，手冲咖啡是复杂还是简单，取决于拿起水壶的我们处于“玩咖啡”的哪个阶段，从···

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  手冲咖啡到底需不需要提前打湿滤纸？

  2024-10-17

  冲咖啡时需要提前打湿滤纸，相信这是大家所认为非常重要的细节！但同时我们在观看一些咖啡大师的视频时，发现他们并没有打湿滤纸，而是直接倒入咖啡粉直接冲泡。这就使得一些朋友非常困惑了～“到底是他不专业还是我认知出错了？”如果有···

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