新闻资讯

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  手冲咖啡用的滤纸怎么选择？

  2024-10-16

  咖啡滤纸占整个手冲咖啡的投入占比很小，但对于咖啡的风味品质影响不小，如果与咖啡玩家交流，应该会听过“纸味”、“贴合”这些关键词，这都是与小小的滤纸有关。前街本期就来分享一下选滤纸的经验。-贴合-我们在购买滤纸前，首先要明···

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  手冲咖啡的“闻豆判味法”真的有用吗？

  2024-10-16

  最近有越来越多的客人朋友喜欢在点单的时候，闻闻豆子的味道，再从中挑出较为满意的味道下单。由于这样做的朋友比较多，不由得使前街抛出了疑问，最后得到的答复大致是：“闻到的都那么香了，喝起来一定更好喝！”确实，豆子本身散发出来···

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  手冲咖啡的冲法与技术，真的那么重要吗？

  2024-10-15

  对于很多初学者来说，认为冲出一杯好喝的咖啡，冲法是非常重要的。因为对于初入咖啡坑的初学者，最容易接触并模仿的对象就是咖啡店里的咖啡师。还记得当初刚刚接触手冲咖啡的时候，最低的学习成本就是“偷师”，去咖啡店点一杯咖啡，然后···

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  手冲咖啡的尾段到底要不要截流？

  2024-10-15

  前两天，有客人到店喝手冲，当冲煮进入到最后的滴滤阶段，一位朋友突然催促前街将其截流，并表示这样可以避免尾段带来的负面味道。截流果真这么“万能”吗？所谓截流就是当粉层内的水还未流完之际，通过移走滤杯，将尾段咖啡液“丢弃”的···

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  手冲咖啡的注水高度有什么讲究？

  2024-10-15

  各位朋友平时在冲咖啡的时候有没有留意自己的注水的水柱高度距离咖啡液面有多高。这水柱的高度对于我们冲咖啡来说有什么影响呢？据前街观察，大部分朋友在冲咖啡时的水柱高度大约分布在0-7cm之间，有些喜欢把壶嘴贴着液面注水，有些···

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  手冲咖啡的滤纸应该如何选择？

  2024-10-15

  由于滤杯拥有着千奇百怪的姿态，所以不同形态的滤杯常常都会被人们作为比对的对象！这就很容易导致一个问题：忽略了过滤作用的重臣—「滤纸」。虽然滤纸对于整个手冲咖啡的投入占比较小，但其实，一个是否合适的滤纸，对于咖啡的风味影响···

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