新闻资讯

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  手冲咖啡的粉水比例为什么要如此讲究？

  2024-10-14

  在冲咖啡的时候，咖啡研磨度、粉水比例、水温这些参数非常重要。其中粉水比例对于手冲咖啡参数中仅次于研磨度的重要水平。我们在品尝一杯咖啡，当然希望是咖啡味要足，喝起来舒服的，过浓的咖啡会令人感到不适，过淡的咖啡则不如直接喝水···

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  手冲咖啡的苦味一定出自尾段吗？

  2024-10-14

  关于手冲咖啡萃取过程的后段，不少人从中喝到了苦味与杂味，于是在冲咖啡时会看准时机，掐掉尾段，从而规避咖啡冲出负面的味道。关于手冲咖啡的尾段是否需要截流，前街曾有篇幅对其专门阐述，但还是有小伙伴坚持自己的看法，认为“我冲出···

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  手冲咖啡的这些细节，你都注意到了吗？

  2024-10-14

  很多小伙伴觉得手冲咖啡很难，主要是因为自己明明设好了冲泡框架，一旦开冲，味道却总是不尽人意。咖啡不是没味就是过萃，但想了很久也不知道问题到底出在哪里。正所谓，细节决定成败！如果冲煮参数的大方向没问题，风味却与描述大相径庭···

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  手冲咖啡真的不难，不试真不知道

  2024-10-14

  相信很多人对于咖啡的热情，都源于一杯好喝的手冲咖啡。其实，如果手冲调得好的话，萃取出一杯专业又地道的咖啡很简单。接下来就为大家介绍手冲咖啡的8个基本步骤，对于初学者来说，不妨尝试一下亲手冲咖啡的乐趣吧。STEP 1准备冲···

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  手冲咖啡粉墙的厚薄会影响味道吗？

  2024-10-14

  相信大部分小伙伴在冲完咖啡时，都会有观察粉坑的习惯。看看自己在注水过程中有没有“犯错”，结合咖啡的味道来检查是冲煮上是否存在失误。有小伙伴发现，自己冲的咖啡味道总是很“沉”。粉墙看起来比较厚，粉渣大多汇聚在底部。于是，猜···

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  手冲咖啡细粉过多如何解决？除了筛粉外还有什么办法？

  2024-10-13

  细粉是咖啡粉中重要的组成部分。在冲煮时，咖啡粉中包含适量的细粉能提升咖啡整体的饱满度以及更加丰富的风味与香气。但前街遇到的朋友中有不少都谈“细粉”色变。原因是他们都被细粉“虐”过。“细粉堵塞不下水”、“焦苦味”、“涩感重···

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