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说到手冲咖啡拼配，大多数人的第一反应可能是将两颗或多颗咖啡豆均匀混合，然后研磨冲泡。

近日，西班牙咖啡配件制造商Sibarist为手冲咖啡爱好者提供了一种拼配的新思路。他们推出了双室滤纸，通过这种滤纸，咖啡师可以同时冲泡两种不同的咖啡豆，从而得到一壶融合了两种咖啡豆风味的咖啡。

这种双室滤纸与Hario v60滤纸大致相同。不同的是，滤纸展开后，中间有一个纸墙，将原本盛放咖啡粉的空间一分为二。设计师表示，“双室”设计旨在为手冲爱好者提供更多选择和变量。它可以一次冲泡两种不同的咖啡，或者以两种不同的方式处理同一种咖啡。

Sibarist联合创始人Joaquim Morat在接受《每日咖啡新闻》采访时表示，双室滤纸的想法是控制两个独立的空间，让两个空间中咖啡粉和水的接触时间不同，从而将两种不同的咖啡液体混合到同一个杯子中。

另外，双室滤纸两面的咖啡豆可以是不同的种类、比例、研磨程度。冲泡时，咖啡师还可以对两面的咖啡粉进行不同的处理。

Morat 举了一个例子，咖啡师可以在过滤器的一侧冲泡14 克中细磨咖啡，以使咖啡尽可能浓郁，而在过滤器的另一侧则使用5 克粗磨咖啡，以便使咖啡变得尽可能浓郁。添加更多风味。咖啡的原始风味保留在提取的早期阶段，为混合物提供了额外明亮的酸度。

可以说，如果将两种不同的咖啡豆放在双室滤纸的两侧，就可以得到一杯拼配咖啡；如果两面都放置不同研磨度的相同咖啡豆，经过咖啡师冲泡后可能会有所不同。放大咖啡豆的某种风味。

这款滤纸在芝加哥SCA博览会上首次公开亮相后，其价格也被披露。一包30张滤纸售价30.94欧元（约合人民币242元），折合每张滤纸8元。这个价格确实很贵。人们做不到。

于是有爱好者效仿这个想法，将两张v60滤纸放在一起再冲泡。虽然不是原来的滤纸，但是试用的效果还是挺出乎意料的。 “两种不同个性、不同口味的咖啡混合在一起，我得到了一杯非常好的咖啡。”咖啡”。

国内网友看到展开的滤纸，立刻就想到了餐桌上的鸳鸯火锅，于是给它起了一个接地气的名字“鸳鸯锅滤纸”。而且我想象力太丰富了，我想这个滤纸的真正用法应该是：一侧放上磨好的咖啡粉，另一侧放上一点茶叶，用热牛奶冲泡，这样就可以得到真正的咖啡粉了。一杯鸳鸯拿铁！

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