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1;什么是铁？其风味特点是什么？

2；卡布奇诺是什么？其风味特点是什么？

3；什么是单品（黑咖啡）？其风味特点是什么？

4；如何才能更全面地了解咖啡，努力成为一名经验丰富的咖啡饮用者？

1;什么是拿铁？

拿铁是意大利语“Latte（牛奶）”的音译。拿铁咖啡（Coffee Latte）是一种花式咖啡，是咖啡和牛奶的终极混合。意大利拿铁是——纯牛奶加咖啡。

风味特点；

拿铁咖啡更注重浓郁的奶香和优雅的咖啡风味（适合怕苦的人）

2；什么是卡布奇诺？

卡布奇诺咖啡味道很好，但它名字的由来就更有学问了。它一直是研究欧美文字变迁的最佳机构。

1525年后成立的嘉布遣会教堂的修道士都穿着棕色长袍，戴着尖顶帽子。当嘉布遣会传播到意大利时，当地人认为修道士的服装很特别，就送给他们。就拿卡布奇诺这个名字来说吧。这个意大利语词指的是僧侣所穿的宽松长袍和小尖顶帽子。它源自意大利语“turban”，即卡布奇诺。

然而，意大利人却很喜欢喝咖啡。他们发现，当浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合时，颜色就像僧侣穿的深棕色长袍。于是他们灵机一动，用牛奶、咖啡和尖头奶泡制作了一款饮料。它的名字叫卡布奇诺

风味特点；

卡布奇诺咖啡，奶泡层厚实，质地绵密，奶味较淡，咖啡苦味更浓烈突出。

3；什么是单品咖啡？

单产咖啡是指特定类型的咖啡。由单一咖啡豆通过不同制作方法制成的咖啡可称为单源咖啡（制作方法如滴滤、虹吸、法式压滤、）

风味特点；

目前世界上咖啡豆分为三大产区；中美洲、亚洲和非洲。

不同地区的咖啡豆，口感和风味都是不同的！

同样的咖啡豆，不同的烘焙方式，产生不同的风味！

同样的咖啡豆，不同的制作方法，产出不同的风味！

首先，我们先来了解一下咖啡的基本风味特征吧！下去。

风味：是对香气、酸度、醇度、甜味的总体印象。

1;什么是酸度[酸度]

所有高原上种植的咖啡都具有浓烈的酸味和辛辣的品质。这里的酸味不同于苦味、酸味，与pH值无关。指一种清新、活泼的品质，使咖啡具有提神醒脑、净化口感等功能。

咖啡的酸度不是pH范围内的酸性或酸味，也不是进入胃中使人感到不舒服的酸性。冲泡咖啡时，酸度的表现非常重要。在良好的条件和技术下，可以开发出具有清爽酸度的特殊口味，这是高档咖啡的必要条件。

咖啡的酸味描述了一种活泼、明亮的风味表达，这有点类似于品酒中的描述。如果咖啡豆缺乏酸度，就会失去活力，口感空洞，没有深度。酸度有许多不同的特征。例如，也门和肯尼亚的咖啡豆的酸度特征具有果香和类似红酒的质地。

2；什么是身体[身体]

喝完咖啡后，味道留在舌尖。体内含量的变化可分为淡、水状、淡、中、高、脂肪，甚至印尼咖啡也浓稠如糖浆。

3;什么是香气【Aroma】

咖啡冲泡后散发出来的气味和香气。用于描述气味的词语包括焦糖味、烘烤味、巧克力味、果味、青草味、麦芽味等等。

4；什么是苦味[苦味]

苦味是位于舌根的基本味觉。深度烘焙的苦味是刻意制造出来的，但造成苦味的常见原因是咖啡粉用量过多而水用量过少。

5；什么是优雅[平淡]

低地种植的咖啡通常非常淡而无味。咖啡粉不足和水过多的咖啡也会产生同样平淡的效果。

6；什么是咸味[Briny]

如果咖啡冲泡后过热，就会产生咸味。

7土[Earthy]的香气是什么：

通常用来形容印尼咖啡的辛辣和泥土味，并不是指咖啡豆的泥土味。独特性[异国情调]：形容咖啡具有独特的香气和特殊的风味，如花朵、水果、香料等甜味品质。东非和印度尼西亚种植的咖啡通常具有这种特征。

8；醇厚[醇厚]：

用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。

9;什么是温和[温和]：

用于形容某种风味和谐细腻的咖啡，泛指除巴西以外的所有高原咖啡。

10；什么是软【软】：

形容低酸度咖啡如印尼咖啡，也形容其芳香或甜。

11；什么是酸味【酸味】：

感觉区域主要位于舌背的味觉，是浅度烘焙咖啡的特征。

12；什么是辣【辣】：

指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。

13;什么是强[强]：

从技术上来说，它描述了各种口味的优缺点，或者是指在特定的制备产品中咖啡和水的相对比例。在流行的用法中，它描述了深度烘焙咖啡的浓郁风味。

14；什么是甜的[甜]

本质上像是水果味，与酒味也有关。

16;什么是野生【野生】

将咖啡描述为具有极端的风味特征。 （晒干的咖啡豆比较常见）

17；什么是葡萄酒风味[Winy]

果味的酸度和柔滑的酒体营造出对比鲜明的风味。肯尼亚咖啡是酒香咖啡的最好例子。

下面是一些典型的风味特征：

Rich —— 指咖啡豆的整体风味和口感

复杂——对多种风味的感觉

平衡—— 所有基本口味特征均令人满意，具有适度的酸-醇平衡。

对于刚接触咖啡的人，这里推荐一些常见的咖啡（价格实惠）

我喜欢喝浓酸味的——肯尼亚AA（酸味浓，酒精度低，花香浓郁）

我喜欢喝醇厚浓郁的——曼特宁（酒体醇厚，余味芬芳）

喜欢——哥伦比亚，口味均匀（口感平衡好，微酸，坚果）

我喜欢层次感醇厚的——耶加雪菲（浓郁的柑橘花香，酸度适中）

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