今天（4月19日），新华社客户端“精彩中国”栏目发布文章《“咖啡义工”新形式助力年轻人深入了解中国西部乡村》。咖啡志愿者项目在普洱逐渐走红，推动普洱咖啡以新颖的方式“出圈”。

《“咖啡义工”新形式助力年轻人深入了解中国西部乡村》

春天的午后，在云南省普洱市思茅区南屏镇大开河村，咖啡树沿着山势绵延至远方。微风吹来咖啡的清香，野鸭塘谷咖啡庄园里传来欢声笑语。

咖啡田、晒场、冲泡站前，一群咖啡爱好者在这里开始了新的志愿者体验。

近年来，将寻咖啡旅行与志愿者任务相结合的咖啡志愿服务，成为不少年轻人了解云南乡村的新方式。今年3月初，27岁的中央民族大学博士生杨卓清来到南屏镇进行论文实地考察。 “我了解了村里的咖啡志愿者，就来到了这个庄园。志愿者生活结束后，我会继续去村里收集论文材料。”杨卓庆说道。

普洱市以茶马古道、野生古茶树和普洱茶闻名，近年来已成为全国种植面积最大、产量最高的咖啡产区。 2022年，咖啡种植面积67.9万亩，产量5.57万吨，综合产值达到50.45亿元。元。

连片的咖啡种植园已成为普洱一道亮丽的风景线。以咖啡原产地为目标的旅游业日益繁荣，咖啡志愿者也是其中之一。 “许多咖啡庄园现在都招募志愿者参与从种子到杯子的全链条咖啡生产过程。志愿者也通过咖啡了解并参与乡村发展。”椰芽塘谷咖啡庄园创始人、“90后”杨洪建说。

大开河村是思茅区第一个实现规模化咖啡种植的村庄，紧邻中心城区。杨洪建曾经是一名教师。他的祖父和父亲是当地最早大规模从事咖啡种植的农民。作为“咖啡第三代”，他于2020年辞去了工作，回到村里建设咖啡庄园。他还与搭档王国力易建立了“云南杯”志愿者平台。

“通过整合有志愿者需求的咖啡庄园或加工厂，我们在社交媒体上发布帖子招募参与者，申请者可以选择自己喜欢的体验地点。” 24岁的王国力伊说，志愿者的任务包括帮助接待客人、制作手冲咖啡等，奖励是在咖啡种植园学习采摘、干燥、冲泡等专业咖啡加工技术。

借助“云南杯”平台，仅野芽塘谷咖啡庄园就吸引了来自全国各地的300多名咖啡志愿者。 “报名者大多是年轻人，集中在‘90后’、‘00后’。他们中有一些是咖啡行业的从业人员，想来产区更多地了解种植过程，还有一些正准备开咖啡店，还有一些是一个大学生寻找咖啡的旅程。”王国立义说。

在不同的季节，咖啡志愿者可以参与咖啡种植、管理和收获的不同方面。咖啡果的采摘期为十月中旬至次年三月。志愿者们像咖啡农一样在田间劳作，将成熟的红色咖啡浆果装进麻袋，运送到初级加工厂。杨卓庆在北京时，接触的最多的是速溶咖啡，但这段时间，她学到了很多关于咖啡种植和品尝的知识。

咖啡志愿者项目在普洱越来越受欢迎。近日，普洱市文化和旅游局将“云南杯”平台作为咖啡旅游融合项目进行推广，并根据咖啡志愿者的劳动时间和内容为他们颁发证书。

普洱市思茅区文化和旅游局副局长周晓表示，咖啡志愿者项目有利于促进咖啡产业与旅游产业深度融合，带动更多人来到咖啡产区，促进咖啡产业的发展。普洱咖啡以新颖的方式“出圈”。

一些咖啡志愿者还充当咖啡产区和城市消费者之间的纽带。福州青年林文哲在家经营一家咖啡店。他作为咖啡志愿者的目的非常明确：更多地了解产业链前端，为未来在咖啡行业的进一步发展打下坚实的基础。

四月以来，白咖啡花陆续绽放，成为山间一道靓丽的风景。 “志愿者经历虽然短暂，但充满了咖啡的迷人香气，留下了乡村生活的印记。这不仅是一个‘从种子到杯子’的过程，更是‘从杯子到大脑’的过程， ”杨卓庆说道。

近年来，越来越多的人通过各种媒体平台了解普洱咖啡。为了了解更多，越来越多的人开始收拾行囊，以不同的方式来到普洱。他们用亲身经历来书写普洱咖啡的美妙，看咖啡花绽放，品尝咖啡香气，感受咖啡风味。其中，志愿旅行已成为许多中青年体验普洱咖啡的好方式。

他们告诉我，这样不仅可以学到知识，还可以把时间还给自己。在这里，他们可以通过学玩体验，专注于咖啡，体验和触摸“从种子到杯子”的全过程，从咖啡的干燥到加工。

目前，普洱咖啡志愿旅行的故事仍在继续，人们纷纷来到自己向往的咖啡地。普洱咖啡也已经在很多人心中种下了种子。那么，你会参加普洱咖啡的志愿者之旅吗？

来 源|新华社记者吉哲鹏 赵智钦

编辑及排版：Aqu

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