咖啡的提神作用堪称“形而上学”；有的人日常生活中想喝多少就喝多少，没有任何问题，而有的人喝一口就难以入睡。为什么这个？

“对咖啡因的敏感性和代谢率因人而异，取决于基因、年龄、性别、体重等因素，但主要与肝脏中的酶有关。”医生。王明宇说道。咖啡中的咖啡因会刺激中枢神经系统，刺激大脑皮层，提高警觉性和注意力。有些人能够更快地自然代谢咖啡因，喝咖啡后不太可能感到兴奋或失眠。有些人代谢咖啡因的速度较慢，对咖啡因更敏感，喝咖啡后往往会感到心跳加速和手颤抖。

如果你天生对咖啡因敏感，但又不想失眠、食欲旺盛，有没有办法两全其美？王明宇说：“最好在早上或下午喝。”但你也可以选择低咖啡因或不含咖啡因的咖啡，它们的味道几乎与普通咖啡一样。”当与牛奶或饼干等食物结合使用时，它会减慢咖啡因的吸收并减少咖啡对中枢神经系统的刺激作用。

请注意，健康成年人每天摄入的咖啡因不应超过400 毫克。这大约相当于2 大杯美式咖啡或5 杯速溶咖啡。咖啡因含量因咖啡品牌和类型而异，因此您应根据自己的情况调整确切的摄入量。

来源丨科普时报

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