炎热的夏天，喝杯冰咖啡消暑是再好不过了。出去是不可能的。在家制作冰滴咖啡也需要冰滴壶。相信大家都不会买专门用来喝冰滴咖啡的冰滴壶（因为它很可能会吃灰）。那么有没有办法在家不用冰滴壶就能制作冰滴咖啡呢？

事实上，有一个。如果我们没有滴冰壶，我们可以自己做一个。首先，我们需要了解冰滴瓶的构造原理。冰滴壶最关键的三个部分是盛冰水的上壶、盛咖啡粉的粉槽和盛咖啡液的下壶。除了这三个部分之外，其他部分都是锦上添花。

我们很容易想到用滤杯来代替盛装咖啡粉的粉槽，但我们也可以使用任何容器来代替盛装咖啡液的下壶。比较困难的就是给上锅注满冰水，因为滴冰锅的上锅有阀门设计，可以控制冰水的滴下速度。如果你想用简单的版本来代替，你可以使用排水孔较小的过滤杯，或者在矿泉水瓶上戳一个洞来达到同样的效果。

千杰来演示一下这些替代品是否可以用来制作合格的冰滴咖啡。千洁选择了平底滤杯作为上锅，V60滤杯作为粉槽，共享锅作为下锅。

-准备粉槽

先将锥形滤纸铺在v60滤杯上，然后将30g咖啡粉通过20号筛研磨至研磨度75%。装入咖啡粉后，轻轻敲击滤杯，使咖啡粉变得光滑。然后在咖啡粉上放一张圆形滤纸。这种滤纸的作用是防止水滴从坑里滴出来，同时也起到水扩散的作用。

然后我们用冷水润湿咖啡粉层，这样可以稳定粉层，节省时间。

最后我们把滤杯架在分享壶的上面。

- 准备就绪

尚湖千界采用的是三孔平底过滤杯，里面装满了冰块。最好使用大块的硬冰，这样冰块融化得更慢。这种平底滤杯没有控制水滴速度的阀门，所以只能通过控制冰的融化速度来维持。

放入冰块后，在上面倒入10-20毫升水。因为冰块一开始很难融化，这可以加速一些冰的融化。最后，盖上滤杯的盖子，防止外部污染。

- 冰滴期间

准备好冰滴后，您可以让它自行提取。不过，在这个简单的滴冰过程中，我们需要注意锅内冰块的融化情况，及时补充冰块。这个过程可能需要重复1-2次。

冰滴咖啡的比例一般为1:10至1:12，即当咖啡液达到300-360ml时，我们就可以取下滤杯了。常温下，制作360ml冰咖啡大约需要5小时。

-冷冻发酵

不要急于品尝冰滴咖啡液。先装入密封瓶中，然后放入冰箱冷藏12小时。低温发酵的冰滴咖啡，风味更浓郁，口感更醇厚。

事实上，这种方法可以制作出不错的冰滴咖啡，但也有缺点，就是比较磨砂。在这5小时内，必须每隔一段时间检查一下冰块是否融化，是否补充冰块。不过，能够喝到自己的冰滴滤咖啡还是值得的。