本报记者李新野图片报道

12日，市民陈然在超市饮料区站了五分钟，没有决定买哪一款。 “我以前都买‘0糖、0脂肪、0卡路里’的饮料，尤其喜欢喝元气森林的奶茶。但看到网上的新闻报道后，我不敢相信那些标榜“0糖”的饮料。 ”

记者走访市场发现，“零糖”已成为健康、时尚饮品的代名词。同时催生了市场上大量的“零糖、0热量、0脂肪”产品。以“健康”之名，收割消费者的智商税。

“活力”遭遇信任危机

“0蔗糖”名不副实

14日，在市内一家超市，记者看到正在销售的元气森林奶茶。一瓶售价10元的奶茶被放在冰箱里。产品标签上写着“0蔗糖，低脂肪”。不过，产品背面的成分表显示，奶茶中虽然没有添加蔗糖，但添加了结晶果糖。

记者登录某电商平台元气森林旗舰店了解到，奶茶详情页上，有“0蔗糖低脂”的旧包装和“低糖低脂”的新包装。商家宣传新旧包装交替发货，并提醒奶茶系列属于“低糖”产品。糖尿病患者应遵循医生的建议。

业内人士表示，“活力森林”不仅误导消费者，而且欺骗消费者。如果不把“0蔗糖”作为卖点，而只写在成分表中，这可以称为误导，但现在该公司将其作为产品差异化的核心，利用了消费者对食品知识的缺乏科学欺骗消费者。

饮料企业抢占市场

“无糖”成核心

近两年，“无糖”、“0脂肪”、“0热量”食品的出现，直接戳中消费者的痛点，健康低糖饮料逐渐赢得青睐。许多消费者被这些带有光环的促销词所吸引，毫不犹豫地下单。这也导致不少饮料企业纷纷推出相关产品。

在市区一家大型超市，记者看到四五个品牌的饮料打着“0糖、0热量、0脂肪”的口号，各有不同的口味。

元气森林品牌“0糖、0热量、0脂肪”苏打汽水饮料有5种口味。产品成分表中出现赤藓糖醇和三氯蔗糖，而不是蔗糖；可口可乐“0糖、0卡路里”、“0脂肪”气泡水有白桃乌龙茶口味和柚子海盐口味。这款饮料的营养成分表注明“0克糖”，成分表显示含有赤藓糖醇和三氯蔗糖；某品牌果汁声称“0糖、0脂肪、0卡路里”。成分表还显示添加了赤藓糖醇和三氯蔗糖。

记者在采访中发现，不少消费者“盲目”选择“无糖”食品，更多地依赖广告。 “‘0糖’就是不加糖，感觉更健康。”一位市民说道。

“不仅美味，而且健康，拒绝糖分和热量。”这是“90后”陈燃选择“零糖”饮料的初衷，其实也代表了很多消费者的购买意愿。

一位超市销售人员告诉记者，“零糖”饮料受到很多年轻消费者的喜爱。 “尤其是近一年来，‘0糖、0卡路里、0脂肪’饮料层出不穷。”

“0蔗糖”“无糖”

不能等同于健康

沧州医学院营养教研室教授李胜利告诉记者，日常生活中人们常说的“糖”主要指的是蔗糖。在食品领域，“糖”是各种糖的总称。除蔗糖外，还包括果糖。葡萄糖、麦芽糖等

李胜利说：“蔗糖进入人体后，在消化酶的作用下，能迅速水解成单糖，用于人体血糖调节，多余的会转化为脂肪。因此，长期过量摄入蔗糖糖不仅会增加肥胖的风险，还会诱发多种慢性疾病，比如糖尿病。”

根据我国相关标准，每100克固体食品或100毫升液体食品含糖量低于0.5克，商家可以标注为“无糖食品”。

“‘0蔗糖’和‘无糖’不是同一个概念。”李胜利解释，无糖一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等。无糖饮料并不甜，而是使用各种代糖，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜等作为甜味剂，满足口味。它们的甜度是白糖的几十倍甚至几倍。百倍。

据了解，天然甜味剂包括甜菊糖苷、罗汉果苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等；人工甜味剂包括：安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等，由于成本低廉而经常使用，其安全性有待探讨。

有专家指出，与含糖饮料相比，“0热量、0糖”饮料热量较低，不易让人发胖；但如果与水相比，甜味剂会刺激大脑产生兴奋，从而导致人们消费。从这个意义上来说，无糖饮料并不是完全健康的饮料。

“购买无糖食品时，建议大家阅读成分表和营养标签，了解产品的糖含量，然后根据自己的情况购买。”李胜利说。

打造真正的好产品

充满活力

业内人士指出，市场上一些“零添加”或“无添加”食品更像是营销宣传。只要不使用白糖或蔗糖，企业就会自动将产品“升级”为“零糖”。

“元气森林”从一开始就走“捷径”，采用副业营销方式开拓市场。但由于食品行业的特殊属性，其安全问题是企业生产经营的底线，不能走“捷径”。