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椰肉香脆可口
还充满了清爽宜人的椰子汁
深受广大男女老少的喜爱
夏天的整个大椰子
嚼一些椰子肉
多喝点冰镇椰子汁
真的感觉不太好
最近
有网友发布视频称：
我喝了一整个过期的椰子。
结果我的脸、耳朵都红了。
喜欢喝酒
上网查了一下，才知道椰子已经存在很久了。
产生的细菌可转化为乙醇
在视频评论区
不少网友提醒：
存放时间久的椰子可能有毒！
作为一种流行的天然饮料
每年夏天新鲜的椰子水都很受欢迎
但早在去年5月
#喝预开椰子去急诊室#
#变质的椰子会产生椰子假单胞菌毒素#
该话题已经引起网友热议
那么问题来了
如何判断椰奶是否坏了？
变质的椰子有那么危险吗？
水果有酒精味还能吃吗？
请耐心阅读下文！
如何判断椰子是否坏了？
可以吃吗？
买椰子的时候
是否有完整的内果皮是关键
所以
最安全的方法是
不要吃任何预先打开的椰子
中国热带农业科学院椰子研究所专家指出，正常情况下，椰子的储存时间为：
未去皮或打开的新鲜椰子：
无论是绿皮的青椰子还是棕色的硬壳椰子，因为有外皮的保护，所以保质期相对较长。根据品种和成熟度的不同，可保存10至25天，冰箱中可保存1个月。
易开椰绿：
也就是说，去皮后用塑料封口，冷藏保鲜，剥去外皮露出白色部分的椰子，常温下可保存3至5天，冷藏可保存一周，有的可保存15至30天。
预开椰子：
即使现在购买现在打开，如果不能立即饮用，也需要冷藏，而且最好不要在冰箱中保存超过2天。
对于未开封且储存时间未知的整颗椰子
如何判断好坏呢？
可以分为三步：
摇匀：椰子应该是硬的，里面有液体。如果它发出嘎嘎声，或者摇动它时听不到任何声音，则它可能已损坏。
闻气味：椰子闻起来应该有淡淡的坚果味。如果椰子闻起来有酸味或霉味，那它可能就坏了。
看：一个椰子有三个孔，最大的一个孔应该是一个干圆。如果你看到这里有任何凸起、发霉或发霉的地方，它可能已经坏了。
打开椰子后
如何判断天然椰子水是否变质？
也分为三步：
颜色：好的椰子，椰子肉的颜色是白色的，椰子水的颜色是透明清澈的；如果椰子肉的颜色发黄并且椰子水很浑浊，则说明椰子水已经坏了。
检查状态：完整的椰子水没有结块；如果出现结块和明显沉淀，则说明椰子水已经变质。
气味：优质的椰子水有淡淡的甜味。如果闻起来又酸又苦，说明椰子水变质了，不宜喝。
变质的椰子有多危险？
近年来，不少网友反映，自己因饮用预开封或放置时间过长的椰子而出现呕吐、腹泻等身体不适，需要紧急就医。
在这种情况下，很有可能是椰子腐败变质导致细菌性食物中毒。
有网友买了粉色椰子或者紫色椰子，椰子水喝起来还是有股奇怪的酸味。
有人认为：“这种粉红色的椰子感染了椰子假单胞菌毒素，能产生大米发酵酸，致死率很高！”
变质的椰子真的那么“致命”吗？
——有健康风险，但没那么危险！
一方面是因为椰子肉的变色不能直接判断其感染了什么微生物。即使没有被感染，它也可能会变色。例如，椰子肉暴露在空气中一两天可能会氧化成粉红色或紫色；此外，还有一些自然变异的椰子，其果皮自然呈粉红色。
另一方面，椰子假单胞菌毒素食物中毒多发生在夏秋季节。食品因潮湿、阴雨天气或储存不当而受到椰子假单胞菌毒素的污染，导致米曲酸毒素的产生。正常的家庭烹饪方法很难消除，病死率较高。
椰子假单胞菌毒素虽然名字中带有“椰子”一词，但实际上它与椰子的关系并不密切，因为椰子感染这种霉菌并产生剧毒细菌的案例非常少。
根据国内近几十年来的中毒报告文件显示，该菌引起的大米发酵酸中毒是由发酵粮制品和腐败真菌银耳引起的，没有一例病例来自新鲜或腐败的椰子。
总体而言，历史上确实可能存在椰子中毒死亡的极端案例，但这是非常罕见的事件。
重要提示：即使椰子引起酵母酸中毒的可能性非常低，也不要因饮用/食用变质的椰子而危及健康！对于我们大多数人来说，生活中需要多注意的就是饮食不当导致胃部不适的问题。
作为一种新鲜水果，椰子肉和椰子水营养丰富，尤其是糖分高、酸度低。糖和营养物质直接溶解在水中，而不是隐藏在细胞中。与其他水果相比，椰子对细菌繁殖危害很大。抵抗力较弱。
因此，椰子很容易受到沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病原菌的污染，特别是在预处理过程中。最常见的症状是腹泻、呕吐和发烧。
我还能吃有酒精味的水果吗？
前面提到，有网友喝了过期的椰子水后，脸、耳朵都变红了，就像喝了酒一样。也有网友对此提出质疑。如果家里的水果经常有酒味，是不是就不能吃呢？
水果中的酒精味往往是在室温下密封包装存放一段时间后出现的。这主要是因为此时的水果缺氧，水果中的酵母在缺氧的情况下分解了水果中的有机物，转化为酒精。
例如，密封了两三天的榴莲肉有时会闻到淡淡的酒味。
那么，这种酒香果还能吃吗？需根据具体情况具体处理：
用户评论
椰子这么喝真像喝醉了，长期放会不会有毒啊，得注意了。
有13位网友表示赞同！
这个椰子喝法真新鲜，但长期存放的椰子真安全吗？
有10位网友表示赞同！
椰子放久了有毒的说法我头一回听说，得查查真相。
有17位网友表示赞同！
椰子喝起来确实有点醉意，不过放久了的椰子水能喝吗？
有16位网友表示赞同！
椰子水喝多了确实有点飘飘然，但长期存放的椰子水放心喝吗？
有8位网友表示赞同！
这椰子喝法挺有意思，但长期存放的椰子水真的没问题吗？
有10位网友表示赞同！
椰子水喝起来有点醉，但放久了的椰子水会不会有细菌呢？
有16位网友表示赞同！
椰子水放久了有毒的说法好可怕，以后都不敢喝了。
有5位网友表示赞同！
椰子水喝后感觉像喝醉了，但放久了的椰子水能喝吗？
有20位网友表示赞同！
椰子水喝起来挺过瘾的，但长期存放的椰子水安全吗？
有11位网友表示赞同！
这个椰子喝法挺特别的，但放久了的椰子水能保证无毒吗？
有19位网友表示赞同！
椰子水喝起来有点上头，长期存放的椰子水会不会变质呢？
有10位网友表示赞同！
椰子水放久了有毒的说法太吓人了，以后都不敢买了。
有15位网友表示赞同！
椰子水喝起来有点微醺的感觉，但长期存放的椰子水真的没问题吗？
有5位网友表示赞同！
椰子水喝起来挺不错的，但放久了的椰子水会不会产生有害物质呢？
有7位网友表示赞同！
椰子水喝后感觉像喝醉了，长期存放的椰子水真的安全吗？
有16位网友表示赞同！
椰子水放久了有毒的说法让我好担心，都不敢喝了。
有6位网友表示赞同！
椰子水喝起来挺清爽的，但长期存放的椰子水会不会变质呢？
有17位网友表示赞同！
这个椰子喝法挺有趣的，但放久了的椰子水能保证安全吗？
有7位网友表示赞同！