咨询热线：
400-6666-6666
400-6666-6666
potu磨床2023新版二代磨床90mm钛平刀
全能的意大利手工酿造，让SOE的甜味和顺滑感更加突出。
618折扣价=2580
中国咖啡行业的每个人都应该感谢星巴克。咖啡巨头一直扮演着推广咖啡文化的大使角色。如今，随着第三次咖啡浪潮的到来，星巴克臻选门店也在做着普及精品咖啡知识的工作。咖啡师会和顾客聊天，让顾客慢慢品尝、了解、喜欢咖啡。
2017年12月6日上午7点，星巴克董事会执行主席霍华德·舒尔茨为上海星巴克臻选烘焙工坊揭幕。
如今，近两年过去了，这家号称“全沉浸式咖啡体验”的星巴克臻选咖啡店依然忙碌。星巴克咖啡师将采用三叶草真空过滤、冷萃冰滴、精密自动手冲、黑鹰等8种咖啡冲泡方式为顾客调制咖啡饮品。
这家星巴克臻选店拥有最高的设备，被很多人认为走上了精品咖啡的道路。 —— 美国精品咖啡协会使用杯测分数为80或以上的咖啡豆。被认证为精品咖啡。
精品咖啡的概念演变至今，可以简单地描述为：精品咖啡就像红酒一样，追求咖啡豆的产地、品种和庄园。同时我们注重烘焙方式，使最终的咖啡能够还原咖啡豆的风味和口感。
在商业界，精品咖啡已成为第三次咖啡浪潮的主角。
从古至今，咖啡的发展经历了三波浪潮。第一次是在第二次世界大战前后，当时速溶咖啡得到大力推广。第二波浪潮是在1966年左右，现磨现泡的概念开始流行，星巴克成为这波浪潮的受益者。它开设了连锁咖啡店，并使用工业化装配线生产现煮咖啡。
第三波咖啡的特点是：对咖啡烘焙和冲泡的严格要求，对咖啡师的严格培训。在许多报道中，它被描述为“与星巴克的第二波咖啡竞争”。事实上，在美国，不少精品咖啡店确实把店开在星巴克普通店旁边，依靠咖啡的品质与星巴克争夺生意。
不过，星巴克并不打算放弃第三次咖啡浪潮带来的机遇。
咖啡传奇人物霍华德·舒尔茨曾带领星巴克在全球开设了超过25,000家门店。现在他把目光转向了星巴克的高端业务————星巴克臻选品牌。
在中国，星巴克臻选咖啡店已从2014年的7家增至目前的120多家。除了一线城市外，他们还在沉阳、大连等二线城市开业。
然而，与海外精品咖啡市场的热闹不同，精品咖啡在中国仍处于尴尬状态。
即使在上海这个被认为是“洋”的城市，也缺乏精品咖啡文化。星巴克臻选上海烘焙工坊生意红火，但很多消费者只是想体验一下环境，来这里参观一下，并不关心咖啡的品质。同时，Reserve Coffee店里的咖啡价格比普通星巴克店的咖啡价格要高。能否长期吸引顾客还不得而知。
此外，大量独立精品咖啡创业者也同时进入这个市场。他们看到了美国和日本精品咖啡的发展潜力，回国开店。我们还面临着中国咖啡文化缺失、精品咖啡概念缺乏普及等问题。
在中国现有的咖啡文化背景下，这些特色咖啡馆大多以小而美的形式存在。有人走出了小众圈子，不再拘泥于“高品质”二字，而另一些人则以自己的方式执着耕耘精品咖啡市场，与同一条街的咖啡连锁巨头竞争。
在探索精品咖啡的生存之路上，他们都在对第三波咖啡进行中国式的改进。
上海武康路沿线，梧桐树越高，租金越贵。这里是上海咖啡馆最集中的地区之一。在这里的特色咖啡店里，咖啡师会问你喜欢什么类型的咖啡，对水分比例有没有要求。菜单上还标明了咖啡豆是经过水洗还是晒干的。
很多客人都会被这种“高端”但陌生的服务吓到，体验过一次后几乎就不会再来了。长此以往，坚持这样服务的特色咖啡店就会变成服务于少数爱好者的小众店。
事实上，与一杯20至30元的普通咖啡不同，大多数精品咖啡单杯的价格在60元左右。另外，国内精品咖啡文化尚未建立，购买的人很少。为了弥补成本，一些店家会把咖啡卖得更贵，导致顾客进一步减少，形成恶性循环。
过去几年，精品咖啡行业关店数量激增。原因之一是，70%到80%的人开精品咖啡馆是出于热爱和情感，不愿在品质上妥协。当机器、原材料、装修等成本上涨时，一旦经营出现问题，明年就会倒闭。
如果想要规模化，就必须从公众的角度进行权衡。就现阶段的咖啡市场而言，产品的品质不是关键，关键是如何让更多的人走进咖啡店。
国内精品咖啡市场长期面临着高调与低调的状态。
即使咖啡馆暂时无法开业，你仍然可以变身烘焙师或交易生咖啡豆。此外，还有咖啡设备供应商。在这个瞬息万变的市场中，未来有很多机会，每个人都在寻找正确的定位和方向。
1;咖啡农（视山而定）
这是我们所有咖啡的起点。目前我国咖啡主要产地为云南（广东、四川、海南等）。比较出名的有阿拉比卡咖啡和卡蒂姆咖啡。主要种植区集中在云南保山、普洱。种植品种主要是最古老的庞波和铁皮卡！ （目前知名庄园艾尼庄园发展得比较好）（已经和星巴克合作了，还有雨林认证！）
2；生咖啡豆批发商； （资金成本高）
上海宝荣国际（袋装）不散装！适合生产稳定豆的商家（可以微信联系小编）
江苏南京的一个女孩（主要卖优质豆子）走遍了世界，我很羡慕她（淘宝店名=拔罐勺）
江苏苏州香辰咖啡（主要销售优质和商品豆），豆质比较稳定（阿里巴巴店名=苏州香辰咖啡）
3；咖啡设备供应商； （资金成本高）
烘焙机供应商；三都客（目前国内很多咖啡馆都在用）性价比高（据说是三位工程师合作创建开发的）
现在，大多数供应商都会参加酒吧设计项目和技术培训（因为这样可以更好地控制机器和利润）
酿造设备；例如布鲁斯塔、哈里奥
拿铁艺术缸；比如BG EV宇航员（国内拉花缸自制品牌很多）
4；职业咖啡培训学校；
这是目前很多咖啡咖啡师的最终选择，（咖啡培训也是一个高回报的行业）
培训学校主要教授各种咖啡知识和认证（如SCAE和SCAA）（现已并入SCA）
5;私人工作室（精品咖啡厅）
这种类型的工作室或者咖啡店就是我现在所在的咖啡店类型，一般都是个体咖啡师出来工作！一般来说，他们什么都做一点（业内称为咖啡杂工），基本上什么都做一点（比如零售、烘焙、教学、销售咖啡设备）。
5；专业咖啡公众号运营
目前国内最知名的品牌有：咖啡工坊、CTI咖啡茶冰淇淋、咖啡生活美学。 （小编这里举的例子基本都是以精品咖啡为主）他们的经营方式基本都是以接广告、销售咖啡设备为主。
6；以零售为主的咖啡馆。
事实上，那些敢在中国开零售咖啡馆的人真的很勇敢！因为我承受的压力没有平时那么大，
还有一般零售咖啡馆。店里最畅销的产品往往不是咖啡，咖啡只能算是一种副饮料。比如星巴克、COSTA。真正注重高品质产品的咖啡馆通常也出售其他饮料。 （不是他们不专业，而是他们想要过上更好的生活！）
7；商业咖啡厅；
自从我开了自己的小咖啡馆，我就对商业咖啡馆感到厌恶。我不知道接下来要说什么，对吗？ （仅代表小编个人观点）！
自从咖啡店开业以来，很多顾客或者身边的朋友，对咖啡的第一印象就是苦、很苦、味道不好，或者认为喝咖啡只是炫耀。
我们不否认国内咖啡发展迅速，但是有多少咖啡店能喝到咖啡呢？我身边有太多朋友不知道咖啡可以酸。甜点，还是好吃！
这或多或少是由于不专业的指导和潜意识的默许！
8；专业咖啡豆烘焙机
精品咖啡烘焙豆的供应商，其实很多咖啡馆都在做。目前国内比较知名的是咖啡工坊（他们也有公众号）。这可能是大多数咖啡朋友都知道的一家精品店，而且只专注于销售优质咖啡豆。他们还有淘宝店，也是一个比较好的打开销售的渠道（感兴趣的咖啡朋友可以了解一下）
让更多人了解咖啡、喜欢咖啡是我们的责任
长安二维码添加咖啡公众号==咖啡知识和装备一站式到达。
破土咖啡（7大品牌授权）（欢迎批发合作，可开税务发票）
Acaia咖啡电子秤授权商
hiroia电子秤授权经销商
同胞温控水壶授权人
波图鬼牙手冲磨豆机到货了。推荐手冲！
