咖啡的种类很多，超过100种，但广泛生产和销售的两个主要品种是阿拉比卡和罗布斯塔。

以下列表显示了两种咖啡品种之间的10 个差异。

1.最常见的：味道。罗布斯塔的味道通常不被欣赏。这主要是由于罗布斯塔的酯类和芳香族化合物含量较低。

2. 罗布斯塔咖啡味道不如阿拉比卡咖啡的另一个原因是罗布斯塔咖啡因含量比阿拉比卡咖啡多。虽然这听起来像是一件好事，但咖啡因有苦味，使其成为一种令人不愉快的饮料。事实上，罗布斯塔咖啡豆含有2.7% 的咖啡因，几乎是阿拉比卡咖啡豆1.5% 咖啡因的两倍。

3.脂肪和糖含量：正如这里提到的，阿拉比卡咖啡的脂肪含量比罗布斯塔咖啡高出近60%，糖浓度几乎是罗布斯塔咖啡的两倍。这个因素也可能对我们为什么喜欢阿拉比卡咖啡的味道有很大影响。

4、从价格上看，罗布斯塔绿豆在商品市场上的价格约为阿拉比卡绿豆的一半。 （罗布斯塔和阿拉比卡）

5. 罗布斯塔在农场易于照料，产量高，不易受虫害。 —— 过量的咖啡因是咖啡种子中的化学防御剂，因为罗布斯塔种子中的内容物对昆虫有毒。

所有这些因素都有助于增加供应并降低农民生产的投入成本。这种更具吸引力的价格点促使许多烘焙商在同一天将罗布斯塔添加到混合物中，以降低成本并增加利润。当咖啡在1900 年代首次销售时，其质量慢慢恶化，使得公司可以榨取尽可能多的利润。

6. 哪里可以找到它：如今，你很少在混合咖啡中找到罗布斯塔。当你喝速溶咖啡时会发生什么？好吧，也许这就是罗布斯塔的全部意义……但您可能不太关心味道。一杯浓缩咖啡怎么样？这是一个混合包。

奇怪的是，罗布斯塔仍然广泛用作浓缩咖啡混合物的一部分，尤其是意大利风格的混合物。

需要注意的一点是，尽管阿拉比卡咖啡的质量较高，罗布斯塔咖啡的质量较低，但情况并非总是如此。最高品质的精品罗布斯塔咖啡的味道通常与低品质的阿拉比卡咖啡一样好甚至更好。

然而，优质罗布斯塔咖啡并未广泛分布或供应。相反，罗布斯塔经常被用作填充剂或节省成本的剂。

7.形状：罗布斯塔咖啡豆较为圆形，而阿拉比卡咖啡豆则较为椭圆形。

8.株高：阿拉比卡通常生长在2.5至4.5米之间，而罗布斯塔的高度在4.5至6米之间。

9. 绿原酸（CGA）含量：有些咖啡是CGA。它是一种重要的抗氧化剂和驱虫剂。罗布斯塔的CGA 为7-10%，阿拉比卡的CGA 为5.5-8%。

10、种植：世界咖啡产量中约75%是阿拉比卡咖啡，约25%是罗布斯塔咖啡。巴西是阿拉比卡咖啡最重要的生产国，越南是罗布斯塔咖啡产量最多的国家。

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