一场县内咖啡品牌之间的“战争”即将爆发。瑞幸咖啡有多少家门店？

7月18日，瑞幸咖啡第2万家门店——北京中关村菜湖旗舰店正式开业，成为全国第一店。

图片来源：瑞幸咖啡官方公众号

根据瑞幸咖啡此前披露的2023年财报，瑞幸咖啡2023年将新开门店8034家，门店总数达到16248家。以此推算，截至7月18日，瑞幸2024年将开设3752家门店。

瑞幸从第一家店到1万家店用了五年半的时间，但从1万家到2万家店只用了13个月。瑞幸是如何在如此短的时间内实现门店数量如此大幅增长的？

业内人士表示，瑞幸咖啡特许经营模式的放开以及市场下滑的加速正在发挥关键作用。尤其是去年，据说是“餐饮特许经营的元年”。据Franchise Star统计，仅2023年，餐饮投资和加盟流量就增长了46%，线索数量增长了80%。

此外，不少曾经坚持直营的标杆餐饮企业也纷纷转变渠道，加入加盟扩张阵营，包括喜茶、奈雪的茶福禄面、凯撒披萨、巨茂酒集团、海底捞等。

图片来源：瑞幸咖啡官方公众号

据红食网了解，自2021年恢复特许经营以来，瑞幸咖啡陆续推出了三种不同的特许经营模式：新合作伙伴加盟、门店加盟、以及今年新增的目标门店。

2021年1月，瑞幸重启新零售合作伙伴计划（2019年开设子品牌“小鹿茶”特许经营，2020年停止特许经营业务），正式开业特许经营，并任命一名“特许经营经理”。 0，”他强调道。价格”与“模式”瑞幸计划于2023年5月底开设加盟店，门店分布在商场、街道、写字楼、大学、医院、交通枢纽、景区等。今年1月，瑞幸宣布将在现有加盟模式的基础上增加“目标积分加盟模式”，并计划与加盟商在工作、学习、休闲、医疗交通枢纽、景区等使用场景进行合作。斑点。加盟商开车前往这些指定地点。此前，瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭振义表示，中国咖啡市场仍处于发展初期，低线城市对咖啡的需求非常强劲。于是我们重启了合资模式，扩大了目标城市。

根据最新财报数据，截至2024年一季度末，瑞幸咖啡门店总数将达到18590家，其中自营店12199家，联营店6391家。

合作伙伴招募速度的加快，部分归因于加盟商贡献的利益，导致瑞幸咖啡的收入大幅增长。

财报显示，2024年第一季度瑞幸咖啡联营店收入为150.8万元人民币（约合2.089亿美元），占第一季度净收入总额的24.0%。同季度为11.354亿元。 （占总净收入的25.6%）增长了32.8%。

事实上，随着咖啡车市场竞争更加激烈，马太效应将会放大，行业集中度进一步加强，品牌规模效应更加明显。

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红餐大数据显示，现有门店数排名前五的国内咖啡品牌分别是瑞幸咖啡、星巴克、库迪咖啡、瑞幸咖啡、上海咖啡。这些品牌均拥有超过2000家门店，除星巴克外，所有门店均为全特许经营。

门店快速扩张也成为咖啡连锁品牌占领市场的主要手段。然而，加速开店的背后，是瑞幸咖啡近年来主打的下沉市场的进一步深化。

从今年1月发布的瑞幸咖啡“积分加盟模式”第一阶段城市名单来看，大部分位于三线及以下城市。

当时有业内人士指出，“Target Point特许经营模式”不仅是瑞幸拓展优质商业门店的创新模式，也是瑞幸将继续走下坡路的信号。

郭谨一在财报发布会上坦言，2024年，瑞幸将继续增加一线城市的门店数量，并通过一体化模式加速下游市场的扩张，以提高市场份额。

但瑞幸咖啡并不是唯一一家关注低迷市场的咖啡巨头。

7月23日，继瑞幸咖啡正式宣布第2万家门店开业后，自创立以来主攻下沉市场的酷迪咖啡宣布下半年将开出8000家便利店、5万家便利店宣布。公司的门店扩张计划旨在实现重点消费场景“百米内库迪”的经营目标。科蒂咖啡开新店的利器是其今年积极主推的低入门店型“科蒂速递”——，并号称是新的加盟模式，可以让其5万元开店，1平方米。

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星巴克还宣布计划到2025年在中国市场开设9000家门店，将下沉市场视为重要领域，并将其纳入战略规划。星巴克中国董事长兼首席执行官王晶莹表示：“过去几年，我们在地级市场的新店盈利能力优于一线城市，我们将继续加速渗透。”进入更多地市级市场。 ”

咖啡品牌联合起来进攻下沉市场的背后有着实际意义。

目前，一二线城市咖啡店已高度饱和，但下线城市整体商业供应仍存在一定缺口。与此同时，下线市场消费模式的成熟度和潜在活力不断显现。

麦肯锡预测，到2030年，中国的消费支出将增长至65.3万亿美元，其中超过66%的增长来自于三线以下城市，而且消费市场的潜力将持续爆发式增长。最重要的是，如果你在水下市场开店，位置会更好，租金和人工成本会更低。

除了咖啡玩家之间的冲突之外，值得注意的是，从长远来看，咖啡车的竞争对手比同类玩家要多得多。麦当劳、肯德基、蜜雪冰城、CoCo、上海阿姨、茶颜悦色等餐饮品牌也利用自身品牌影响力，在下线市场推广咖啡子品牌。 Rebel的咖啡品牌正处于爆发的边缘。

作者：红餐网麦勇毅，编辑：李唐

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