一些看似不重要的细节在制作浓缩咖啡时常常被遗忘，但实际上它们会慢慢影响咖啡的味道。今天千姐就来说说那些经常被遗忘的细节，数数你赢了几个。

-戴上手柄之前忘记加水。如果本次萃取浓缩咖啡与上次萃取的时间间隔较长，则冲煮头配水网络的温度会很高。如果不提前放点水降温，戴上手柄后可能会被烫伤。将粉饼表面烧焦。以这种方式提取的浓缩咖啡很可能有焦味和苦味。

因此，千杰建议养成在扣手柄之前先放点水的习惯。

- 提取后忘记敲出粉末也是一个很容易被忽视的细节。萃取完成后，很多朋友喝了浓缩咖啡，然后转而制作拿铁、美式咖啡等，然后就彻底忘记了咖啡的把手。它还含有提取粉末。

当在密封的高温环境下压制时，水分会被干燥并粘在粉碗和粉网上。严重时还会产生烧焦味。几分钟后，粉末会更难敲出来，而且很有可能会有一些小颗粒堵塞在粉碗的排水孔中，很难清除。如果长时间不及时敲掉粉，粉碗很快就会报废，完全得不偿失。

- 忘记清洁滤水器。萃取咖啡后，滤水器上会粘有一些咖啡渣。如果不清洗的话，会被冲泡头的高温烘干，然后就变得更难清洗了。如果不清理这些咖啡残留物，将会影响您下一杯浓缩咖啡的味道。

因此，还需要养成拔牙完成后取下手柄并用水冲洗粉色水网的习惯。

-通常情况下，手柄长时间扣在冲泡头上。不提取时，手柄长期扣在冲泡头上。内部狭小且高温的环境会加速橡胶圈的老化。同时，高温的冲泡手柄会让咖啡粉的香气增长得更快。易挥发的。另一点对应于第二点。如果冲泡头长时间打开，就很难判断咖啡粉是否被敲出来。如果平时把冲泡头放下，忘记敲出咖啡粉的情况就会减少。频率。

有些朋友可能认为紧固手柄的目的是为了保暖。如果手柄没有预热，萃取时浓缩咖啡的温度就会较低，从而影响咖啡风味。不过，我们可以在准备萃取前打开冲泡头，放出热水来预热手柄。这也完成了“先放水再放手柄”的细节。

-结尾-