在线直播|精品咖啡科学与文化深度讲座（含SCA咖啡基础理论考试及证书）

1974年，“精品咖啡教母”Oona Knudsen女士在《Tea Coffee Trade Journal》杂志上首次提出精品咖啡的概念，即在特定气候下生长、具有独特风味的咖啡。分别于1982年、1987年和1998年成立的美国精品咖啡协会、日本精品咖啡协会和欧洲精品咖啡协会，在精品咖啡的发展过程中发挥了关键作用。一大批精品咖啡评价的技术标准、评价工具和方法相继诞生。此外，咖啡质量研究所（简称CQI，独立于美国精品咖啡协会）于2003年推出了颇具影响力的咖啡质量Q认证项目，并已被越来越多的国家和企业采用，这些都为后来精品咖啡的爆发式发展奠定了基础。当然，正因为我们对精品咖啡有如此“高的评价”，其概念体系的完善仍然是一个循序渐进的过程。全世界的咖啡人都在实践探索的过程中。没有人能够主宰话语。现在好戏才刚刚开始。

精 品 咖 啡 科 学 文 化 精 讲

在线直播课

课程大纲

·咖啡的起源和传播·咖啡产区和国家·咖啡种植和生长·咖啡贸易和咖啡贸易·关于咖啡生豆（颜色、豆类、分级、缺陷等）·了解咖啡烘焙·咖啡萃取基本理论、过程和变量· 咖啡感官和杯测应用· 精品咖啡时代

课程时间

2022年12月3-4日（上课时间：每晚19:00-21:30）

两次直播授课合在一起为完整一次开课内容

适合人群：咖啡爱好者、爱好者、咖啡店老板或想要提高SCA教育体系学分的人。教学形式：网络直播课程费用：999元/人（含考试、认证费用等） 课程考核：课程结束后，将测试内容发送给每位学员，并必须在规定时间内完成。

识别下方二维码，直接进入报名

（教学形式为直播，报名前请确保该时间段有课）

课程特色优惠：

学习后，如果选择其他博兰咖啡课程（5000以上），即可享受学生价（早鸟价），并额外获得200元优惠！ （仅限2022年12月31日前使用）

在线直播课六大终极问题

直播课可以学到哪些知识？

精品咖啡科学与文化直播讲座分两晚共五个小时完成整个教学内容，涵盖了SCA咖啡基础理论的所有知识点。在此基础上也得到了极大的延伸和扩展，使得信息量越来越详实。 “从种子到杯子再到胃里”是课程内容的主线。因此，以最终的杯味为核心点，对咖啡的树种、原产地、采摘、加工、烘焙、研磨、萃取、品尝等诸多方面进行了审视。这一影响勾勒出了精品咖啡科学的一条主线。此外，还增加了咖啡历史文化、精品咖啡发展概况、中国云南咖啡等数十个知识点，并可以根据大家的知识点进行适当的互动。

报名上课完之后，直播有没有回放？

您可以在回放中观看和学习，但现场互动更精彩、更重要。

请问有没有课程讲义？

注册学生将收到电子版PDF学生课件。

这个咖啡基础理论考试难吗？通过率是多少？可以补考吗？

咖啡基础理论测试是在线形式。学生将收到统一的测试链接。他们可以点击测试链接并在规定时间内完成测试。通过率可以说几乎是100%。当然，直播课一定要认真听。很多考试知识点都会涵盖，而且并不难。当然，如果你真的没通过考试，还可以有机会免费重考。

考试通过，多久可以拿到证书？

SCA 咖啡证书目前在线颁发。学生可以自行登录并下载。一般情况下，考试合格后1个月内颁发证书。

证书有什么用？

SCA咖啡基础证书主要是关于咖啡科学理论内容的学习。它是SCA教育模块中单独介绍咖啡的证书。它可以增加10 个SCA 学分。与其他教育模块结合时，累计至100学分，即可申请咖啡文凭证书。

关于SCA

SCA是一家本着开放、包容、知识共享的精神成立的精品咖啡协会。它致力于咖啡农业的有效、公平和可持续发展，并基于严谨的咖啡科学研究而发展。系统化的咖啡教育模式，积极推动世界各地咖啡产业的发展。 SCA咖啡文凭体系是目前全球最全面的咖啡教育体系和最广泛认可的咖啡认证体系。对于很多中国咖啡从业者来说比较陌生，但其课程设计却与专业高度相关。

SCA新的教育体系名称为CSP（Coffee Skills Program），分为

基础模块：

·咖啡入门（10分） 咖啡入门（10分）

（本直播课程就是这个模块）

核心模块：

· 绿咖啡绿咖啡豆

· 感官技能感官品鉴

· 烘焙咖啡烘焙

· 冲泡咖啡冲泡

· 咖啡师技能咖啡师技能

其中核心模块分为三个级别

·基础（5分）

· 中级（10 分） 中级（10 分）

· 专业（25 分） 高级（25 分）

在修满100分之后，可以申请SCA的咖啡文凭