虽然千姐经常提醒大家不要担心面坑的形状，因为它不会影响最终的风味呈现，但当我们敲出好看的面坑时，我们还是会忍不住分享给周围的人我们：哦！天哪，你看这个粉红色的坑，又大又均匀。如今，千洁再次推出这种深烘焙咖啡豆的特殊冲泡方法，保证您在冲泡时不仅能享受到视觉盛宴，还能喝到一杯口感极佳的咖啡。

怎么又来了？因为千界去年也发过一张。这是来自YouTube“Murao”的视频。

视频中的主角是来自日本的佐野敏郎先生。这种冲泡方法非常简单，而且在冲泡的过程中，你可以看到像“戚风纸杯蛋糕”一样鼓鼓的咖啡粉床。 “性价比”根本就不算太高。经过对千界的多次冲泡调整，我们找到了一个非常适合这种方法的参数。接下来千姐给大家分享一下：咖啡豆：深度烘焙还可以（这次千姐用的是黄金曼特宁，作为深度烘焙的代表，首当其冲）

粉量：20g 研磨程度：粗砂糖研磨，20号筛通过率60%（千洁所用EK43的刻度为10.5） 粉水比：1:15（20g咖啡豆需要300ml水） 水温：90摄氏度（我们提高了深色烘焙豆的冲泡水温，因为其质地冲泡方法省略了炖和蒸的步骤）滤杯：Kalita扇形滤杯

一切准备就绪后，我们就可以开始冲泡了。 1. 弄湿滤纸，然后倒入咖啡粉。

2、从中心点开始轻轻倒水，逐渐向外打圈扩大，直至粉床完全湿润，然后缩回到中心倒水。

增加水流量并在中心画小圆圈，直到粉床扩展到滤杯边缘，然后停止注水。此时，它已经高于过滤杯，看起来像一个纸杯蛋糕。等它的中心稍微下降后，我们重复向中心注水，快速溢出，断水，停留下来，注满水，如此重复，直到注满目标水量。

当咖啡滴下时，取出滤杯。大约需要1分40秒。摇匀后开始品尝！

整体入口非常干净。第一印象是黑巧克力的香气，紧接着是芬芳的香料、奶油般的口感、浓郁的回味。?最重要的是，我得到了一个看起来超级舒服的粉坑！

这是一种有趣的酿造方式，但Maejie 更喜欢佐野先生的态度。当被问及蒸咖啡时，他的回答（可能）是，“至于是否蒸咖啡，完全无关紧要。这取决于你自己的口味。这并不意味着浓咖啡就是好咖啡。相反（相对），不能说味道淡就意味着咖啡不好。好吃与否，是由尝过的人来决定的。 “也是如此！源自千界对冲泡技术的看法：没有一种冲泡方法是十全十美的，冲泡多受人的影响，因豆而异。市面上新的手冲冲泡方法都是基于在最初的概念上，用不同的方法去整合、分解、重新整合、再分解……