我们知道，不同地方的文化和习俗有所不同。比如在中国，大多数人看到这个标题的时候都会想，杯碟一般不都是用来装饰或者隔热的吗？只有广东人看到这个标题就惊呆了：“盘子不是用来装骨头的吗？” （盘子不是用来固定骨头的吗？）

确实，现代的咖啡杯碟主要是作为杯垫和辅助“道具”来提升整体氛围。但在18世纪之前的欧洲，咖啡杯碟的主要功能是“优雅地喝咖啡”。?

1640年，荷兰人将咖啡从也门摩卡带到荷兰，然后将咖啡从荷兰传播到欧洲各地，掀起了一股咖啡热潮。当时，欧洲人把“喝咖啡”视为一种时尚行为。

当时，咖啡是采用浸泡法制作的。咖啡粉和水先在锅里煮沸，然后用法兰绒滤布过滤，最后分在不同的杯子里喝。

但当时的欧洲还没有制瓷技术，还停留在制陶工艺上。制作出来的陶杯壁厚，不像瓷器那样轻盈细腻。它们不符合当时欧洲上流社会对“优雅”的要求。因此，他们只能用从中国进口的精美瓷杯作为咖啡容器来满足自己的“审美”需求。

阿尔伯特·安可（Albert Encore）于1870年创作的《still life with coffe and cognac》（静物与咖啡）》中，所展示的咖啡容器是来自中国的瓷杯。

然而，从中国进口的瓷杯没有防止烫伤的把手，而且极薄的杯身自然隔热性能也很差。如果只是用手端起一杯刚煮好的咖啡，对手指来说无疑是一个严峻的考验。如果再不忍住、放手，昂贵的瓷杯就会直接被砸碎。

（这里插一段花絮：由于从中国进口的瓷杯没有把手，而欧洲人的刻板印象是没有把手的容器不能称为杯子，所以他们都把当时进口的瓷杯称为——碗（碗）。

所以最好的方法是先将咖啡倒入杯子和碟子中冷却，然后以类似于现代杯测的优雅时尚的方式啜饮咖啡。这种情况一直持续到18世纪。德国人发现了瓷器的制作方法，并能够制作出带有防烫手柄的精美瓷杯。随着制瓷技术的普及，欧洲上流社会都拥有了带有杯子的杯子。他逐渐不再用碟子喝咖啡。

在当时留下的以绘画为记录方式的作品中，“用杯碟喝咖啡”的动作被很好地记录下来。那么，让我们来看看一些美丽的艺术作品吧。

这是画家路易斯·马林·博内于1774年创作的《喝咖啡的妇人》（喝咖啡的女人）》。我们可以清楚地看到画中的女人正在将咖啡倒入杯碟中冷却。

而这幅画《春日细节》是由德国宫廷画家Peter Jacob Horemans绘制的。画中的贵妇也正在将咖啡倒入茶碟中降温。

这幅画是芬兰艺术画家Anna Sofia Sahlstn于1895年创作的。《咖啡奶奶》（咖啡奶奶）。这幅画描绘了一位善良的老妇人准备喝倒在茶碟里的咖啡。这就是19世纪芬兰人的日常生活。同时，在这幅画中我们也能感受到北欧国家深受影响，有些人至今还保留着这种行为和习惯。

类似这样的画还有很多。有兴趣的朋友可以在网上慢慢探索。但如果读完这篇文章后，你想尝试一下这种十七世纪流行的饮用方法，那么千界推荐。仔细选择尝试的时间、地点和地点。

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