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7月30日，瑞幸咖啡（OTC：LKNCY）和星巴克公布了第二季度财务报告。财报显示，瑞幸咖啡第二季度净营收总额为84.03亿元，同比增长35.5%；而星巴克中国市场收入为7.338亿美元（约52.8亿元人民币），同比下降11%。
第二季度财报中，瑞幸营收超过星巴克30亿元，差距进一步拉大。与星巴克营收同比下降11%相比，瑞幸咖啡营收同比增长35.5%显得更加明显。
7月18日，瑞幸咖啡第2万家门店在北京开业。门店规模再创新高，跻身连锁餐饮行业前三名。目前，星巴克在中国拥有超过7,306家门店，瑞幸咖啡则几乎是这个数字的三倍。
无论是营收、增速还是门店数量，瑞幸都在全面超越星巴克。在中国市场激烈的咖啡大战中，瑞幸咖啡成为最成功的创新者和挑战者。从二季度财报披露的信息来看，瑞幸咖啡的能力和实力已今非昔比。最初思考的瑞幸，如今已转型为在品牌、创新、供应链等方面能力突出的玩家。
那么，瑞幸做了什么？
20000家门店，不只是速度
武侠世界里，唯有速度才是坚不可摧的。
瑞幸咖啡是公认的速度玩家。 2023年首次进入“万店俱乐部”，2024年7月开设第2万家店。这意味着开1万家店只用了1年零1个月的时间。时间上，开一家店平均需要1个小时！
星巴克自1999年进入中国以来，25年时间仅开设了7306家门店，尚未进入万店阵营。
但从二季度财报可以看出，其实瑞幸不仅速度快，其发展质量也非常可观——
财报数据显示，瑞幸二季度用户规模进一步巩固提升，月均交易客户数达到6969万户，较2023年同期的4307万户同比增长61.8%这说明瑞幸咖啡能够在激烈的市场竞争中赢得并留住顾客，其开店质量值得认可。
利润方面，瑞幸咖啡自营店营业利润为13.51亿元，同比小幅增长。营业利润率达到21.5%，环比有所改善。可见，瑞幸在规模扩张中依然保持着高质量发展的势头。
这也表明，随着规模和市场份额的不断上升，瑞幸经受住了品质的考验，用真金白银赢得了用户的选票，从而带来了利润的增长。
瑞幸咖啡能否赢得并留住客户，与其敏锐的消费者洞察和产品创新直接相关。
三年前，瑞幸推出生椰子拿铁，成为最懂中国人口味的咖啡，成为行业热门产品。今年4月，瑞幸生椰子拿铁上市三周年，该品类销量已突破7亿杯。 2023年9月，瑞幸与茅台联合推出“酱酱拿铁”，瞬间火遍全网，成为现象级网红产品。
随着茶、咖啡、果咖啡的整体市场份额不断增长，今年瑞幸打造了“轻咖啡”概念，再次拓宽了咖啡饮用的边界。
财报显示，瑞幸二季度再次推出30款新品，包括椰皇拿铁、柠檬C美式、轻咖啡特大杯系列新品，均深受消费者喜爱。其中，轻咖啡柠檬茶单品首周销量突破508万杯。数据显示，第二季度，瑞幸在中国推出了25款新品即饮饮料，均受到市场欢迎。新产品已占国内杯子总量的24%。
咖啡作为进口产品，只有适应中国人的口味和喜好，才能真正满足当地市场的需求。在这方面，瑞幸咖啡可以说做到了极致。
一般来说，企业规模、效率和创新是相互矛盾的。随着规模的扩大，企业效率和创新能力都会下降。然而，在瑞幸咖啡快速扩张的过程中，其创新能力并不局限于规模，而是在不断增强。通过不断向市场输出“爆款”，瑞幸咖啡以产品赢得了消费者的青睐。除了速度之外，瑞幸的创新能力也成为公司高质量发展的有力保障。
四大能力领跑
中国食品行业分析师朱丹蓬表示，国内咖啡市场的竞争已进入拉锯战。国内外咖啡品牌纷纷加入这种低价竞争，国内茶饮市场快速增长，挤压了咖啡品类的发展。在这样的情况下，瑞幸二季度财报依然呈现出不错的表现。第2万家店的开业，让其完善了整体布局，稳定了领先的市场份额。江苏烘焙基地的建成投产，完善了供应链。能力进一步增强。因此，虽然受到竞争的影响，但总体趋势向好，这表明瑞幸咖啡具有强大的发展潜力，在多轮竞争中仍保持稳定的增长势头。
在“冒烟”的咖啡市场，瑞幸咖啡之所以能够在多轮行业洗牌中保持稳定增长，就在于其自身不断积累的能力壁垒。
首先，品牌力不仅增强。
在瑞幸发展壮大的过程中，始终保持着“爆品神话”。优秀的产品创新能力为瑞幸咖啡的品牌奠定了坚实的基础。
在品牌方面，瑞幸非常擅长通过与热门IP的营销合作来吸引流量。仅2024年上半年，瑞幸就与7大行业14个品牌合作，其中包括楚城、芝麻街、大话西游、野兽派对等众多知名品牌。 IP不仅满足消费者对咖啡的功能性需求，还满足消费者对情感价值和获得感的需求，从而焕发出无限的品牌活力。
二是规模效应日益明显。瑞幸门店数量的快速增长，使得规模经济效应越来越明显。瑞幸全国2万家门店毛细血管密布，可以精准触达各地消费者。随着门店规模不断扩大，瑞幸的月均交易用户数创历史新高。第二季度，平均月交易用户数达到6969万，同比增长61.8%。
一杯咖啡6.9、9.9的低价竞争已经成为行业常态。能够在残酷的价格战中生存下来并实现盈利，得益于瑞幸背后的供应链支持。
在绿豆的上游采购中，瑞幸始终坚持高品质、严标准。依托“全球寻豆行”计划，在世界各地“抢好豆”，瑞幸咖啡的足迹已遍布埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚、云南等知名咖啡产区。今年6月，瑞幸咖啡在巴西副总统杰拉尔多·阿尔克明的见证下签署了一系列收购意向书。计划到2025年底从巴西采购约12万吨咖啡豆，并将继续保持高水平增长。将优质咖啡带给更多国内消费者。
在国内，瑞幸咖啡依托江苏、福建两大自动化智能烘焙基地，实现了从生豆加工、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流全流程高效自动化生产，已形成年产能超过45,000吨。自加工和烘焙供应网络占全国咖啡烘焙产能的近30%。
此外，瑞幸位于云南保山的生鲜水果加工厂也已投入使用。整合这些中间渠道和环节，可以帮助Luckin降低20%-30%的成本。通过供应链的深度整合，不仅保证了原材料和产品的质量和长期稳定供应，还提高了控制成本的能力，使其在“持久战”中比其他品牌更具优势以低廉的价格。
最后，瑞幸的数字化能力利用移动应用、数据分析等技术手段，提高订单处理速度和准确性，减少浪费，进一步提高成本效益。
后端供应链的高效运转、数字化的研发运营体系以及万店门店的供应，让更新鲜的咖啡豆能够出口成更符合用户需求的大众化产品。借助年轻化的营销方式，瑞幸始终有能力以无限的品牌活力与消费者形成更紧密的联系。
早些年，瑞幸迅速突破传统咖啡行业只有一招，那就是用简单粗暴的“烧钱”方式补贴消费者，一度受到业界质疑。现在，瑞幸在能力上几乎没有明显短板，并逐渐形成了自己的核心竞争力，在竞争中展现出明显的优势，引领了行业的发展。
行业洗牌，难有第二个瑞幸
目前，在价格战和门店规模战下，中国咖啡行业的竞争进入了新一轮淘汰赛，洗牌也开始了。
经历2023年的开店大战后，国内咖啡市场呈现出增量与库存并存的局面。随着行业竞争持续加剧，统计显示，今年上半年，连锁咖啡品牌均不同程度放缓了开店进程。放缓，部分品牌开店进度缓慢，从去年同期新开数千家到新开数百家，行业分化逐渐加剧。
在这一轮大趋势中，瑞幸走在了前列，并与时俱进。当行业企业还在竞相抢地盘、陷入低价竞争时，开店2万家的瑞幸已经做得很好了。为高质量发展做好准备。
一方面，“瑞幸速度”确保能够抢占优质积分，在未来行业“积分竞争”中拥有更强的话语权。门店是与消费者联系的最佳触角。在咖啡行业赚钱越来越难的情况下，门店规模意味着长期的规模优势。目前，瑞幸咖啡规模优势明显。星巴克和Cudi Coffee都拥有超过7000家门店，TIMS今年正冲刺突破1000家门店。
今年5月20日，瑞幸咖啡宣布在乌鲁木齐和拉萨同步开设15家新店，其中新疆乌鲁木齐11家店、西藏拉萨4家店，全部为自营店。从覆盖范围来看，瑞幸已经覆盖了中国所有内陆省份，无论是经济发达的东部沿海地区、海拔较高的西藏，还是地广人稀的新疆。
另一方面，从价格战中“杀出重围”的瑞幸咖啡却非常有韧性。尽管低价策略可能面临利润率压缩的风险，但瑞幸咖啡通过增加产品多样性和增强客户忠诚度来平衡这一挑战，完成从“低价”到“高性价比”和“高便利性”的转型粉丝自然也越来越多。
无论是规模还是能力，2024年瑞幸咖啡都将实现大幅跃升。在行业洗牌的背景下，竞争只会更加激烈，行业很难再出现另一个瑞幸咖啡。作为传统咖啡行业的颠覆者，瑞幸咖啡早已通过竞争赢得了战略先机。
尽管极度内卷化，中国仍然是全球最具潜力和想象力的咖啡市场。
前瞻研究院发布的《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡年均增长率为15%，而全球咖啡市场平均增长率仅为2%。同时，2023年中国人平均每年消费咖啡杯数为16.74杯。虽然比2016年增长了一倍，但与成熟市场每人每年300至400杯相比，仍有很大的增长空间。
用户评论
瑞幸财报分析，确实很烧钱啊，看看那些巨额亏损，怎么可能再出一个瑞幸呢？
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瑞幸的财报一看就是靠补贴撑起来的，中国咖啡市场得有真本事才能崛起。
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瑞幸的财报里，扩张速度惊人，但可持续性存疑，第二个瑞幸很难复制。
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分析瑞幸财报，发现它主要靠低价策略，中国咖啡市场需要更多创新。
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瑞幸的财报让人印象深刻，但它的商业模式在咖啡市场很难复制。
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第二个瑞幸？别做梦了，看看它的财报，就知道门槛有多高。
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瑞幸的财报透露出，中国咖啡市场需要更多像星巴克这样的品牌。
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瑞幸的财报太亮眼了，但它的模式在咖啡市场似乎不适用。
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分析瑞幸财报，我觉得它的营销手段太激进，第二个瑞幸不容易出现。
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瑞幸财报里的数据很亮眼，但它的成功是建立在烧钱基础上的，第二个瑞幸很难。
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瑞幸财报显示，它靠补贴存活，中国咖啡市场想要第二个瑞幸，得有更好的商业模式。
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分析瑞幸财报，我发现它的发展速度太快，但质量有待提高，第二个瑞幸很难出现。
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瑞幸的财报显示，它对咖啡市场的冲击很大，但想要第二个瑞幸，还得等。
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瑞幸财报分析后，我觉得中国咖啡市场想要第二个瑞幸，得有更强大的品牌。
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瑞幸的财报揭示了其烧钱策略，这样的模式在中国咖啡市场很难复制。
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分析瑞幸财报，我觉得它的成功不可持续，第二个瑞幸的出现可能性不大。
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瑞幸财报里的问题不少，要想在咖啡市场出现第二个瑞幸，得有根本性的改变。
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瑞幸的财报让人深思，中国咖啡市场要想出现第二个瑞幸，必须有所创新。
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