邮政、李宁、狗不理包子、农夫山泉等各自领域的领先品牌都看中了咖啡品类的增长优势，利用咖啡带来的流量为自己的品牌赋能。

据鲸咨询统计，2022年Q3季度京东平台咖啡市场累计销量约为730万杯，同比增长53%；累计销售额约4.7亿元，同比增长60%。从目前咖啡市场的增长情况来看，未来三到五年国内咖啡市场将有巨大的发展潜力。

*数据来自巨鲸顾问-行业趋势分析

不过，必须提到的是，咖啡行业正逐渐进入激烈竞争的阶段。一方面是来自消费品市场的下行压力；另一方面是资本与品牌的内部竞争。

从目前的情况来看，品牌商家在直接面对竞争的同时，也可以考虑一些其他的增长和突破的方向。下面，鲸鱼员工结合一些实际数据，为大家提供一些思路。

•健身减肥搅动咖啡市场

在第三季度畅销咖啡产品排行榜中，我们意外地发现，独角兽的一款速溶黑咖啡棒整体销量超过了长期霸占榜单的雀巢，夺得了销量TOP1的桂冠。累计销量突破14万件。金额近680万元。与此同时，销量也较上季度增长9%。

同时我们还发现一个现象：畅销前10名的产品中，黑咖啡占据了70%。除了Unicorn之外，还有雀巢速溶黑咖啡，销量约9万件；瑞幸元气弹力黑咖啡粉销量约5万份；三款半冷萃黑咖啡销量约5万份；吉亿欧优质纯黑咖啡豆销量约4.5万颗等。

由于大量研究表明，喝黑咖啡有助于“加速新陈代谢”、“加速脂肪燃烧”、“加速体力恢复”，这与近年来流行的全民健身风潮也有直接关系。咖啡市场的快速增长。关系给咖啡市场带来了新的爆发点。

*数据来自巨鲸顾问-热销产品分析

•精品咖啡带动咖啡市场均价上涨

速溶咖啡增速放缓已是不争的事实，取而代之的是精品咖啡的快速增长。从线下市场来看，以星巴克为代表的精品咖啡品牌、零售商、咖啡馆等规模不断扩大；从线上市场来看，精选咖啡豆以及以精选咖啡豆为原料的咖啡粉数量不断扩大。畅销书。

从价格角度来看，精品咖啡的火爆也拉动了整个咖啡行业的平均价格。鲸咨询数据显示，Q3“120元及以上”价格区间的咖啡产品交易额增速快于去年，同比增长117%，环比增长增幅约10%。

*数据来自鲸鱼顾问-价格带分析（红蓝海分析）

目前，全国乃至全球的咖啡品牌或生产商都在向精品咖啡的生产和制作努力。同时，精品咖啡消费者的巨大需求也提供了巨大的动力。

•咖啡市场有许多不同的细分市场

除了基于产品本身品质的升级，比如精品咖啡，咖啡市场还从形态、不同场景打造出不同细分市场的热门产品，并不断探索咖啡市场的新玩法。

挂耳咖啡：从口感和风味上最接近现磨咖啡。它还具有场景延伸、价格优势和“手冲”仪式感等附加优势。近两年，挂耳咖啡整体趋势明显上升。第三季度累计销量约60万件，销售额约3780万元。

*数据来自鲸鱼员工定制搜索分析

咖啡浓缩液（包括热萃取和冷萃取）：热萃取主要以胶囊咖啡为主。胶囊咖啡的优点是制作速度快、口感稳定、易于清洗。即使是新手也能快速使用胶囊咖啡机冲泡。煮咖啡。冷萃咖啡包括胶囊、袋装等不同类型，但总体来说，以胶囊咖啡为主。

目前，胶囊咖啡液整体市场体量大于挂耳咖啡。 Q3季度累计销量约65万件，销售额约5300万元。近两年也呈现出明显的增长，尤其是618促销期间，达到了近两年的销量高峰，月销量超过36万件。

*数据来自鲸鱼员工定制搜索分析

从以上三个方向的分析，我们基本可以总结出一些方向： 1、进行人群细分，从人群出发，掌握不同性别、年龄、职业、地域、喜好等人群的特征，打造不同的场景刺激需求； 2、从产品品质出发，深耕精品咖啡，打造高端化、差异化； 3、立足现有产品开拓细分市场，在集中度较低的细分赛道提前抢占份额； 4、加大营销投入，包括品牌营销、品牌更新、品牌故事、跨界合作等；包括产品营销，在包装、设计、口味、营销等方面不断刷新创意。