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国内外部分知名饮料连锁店
椰子饮料产品纷纷推出
椰子的“美味密码”
再次被市场打开
开设新店
面临市场格局新变化
在自由贸易港建设背景下
海南“椰子产业链”面临哪些新挑战？
如何释放更多经济效益？
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了解海南椰子产业链
，持续时间01:31
视频拍摄：陈元视频剪辑：吴文辉配音：郭畅
12月20日下午，位于海口市的海南春光食品有限公司一楼展厅，除了展示春光牌椰子加工产品外，还有30余种来自海口市的最新椰子加工产品。世界各地。
“泰国IF品牌的100%纯椰子水、美国Vita Coco的椰子水、国内菲诺公司的零糖椰子水、元气森林的元气早餐椰子水……”公司董事长兼总经理黄春光海南春光食品有限公司。虽然有自己的专属办公室，但他喜欢在这种开放的环境中工作，可以和员工、同事一起聊聊全球椰子市场的最新变化。
黄春光早就注意到，全球企业都对“椰子生意”虎视眈眈，“椰子+”又增添了许多新的猜想。随着消费者对健康理念认识的加深，越来越多的椰子加工企业打出了“健康牌”。天然、无添加剂、低糖等已成为椰子消费市场的关键词和流行趋势。
椰子一直是海南独特的文化名片。海南种植已有2000多年历史，种植面积居全国之首。面对市场格局新变化，在自由贸易港建设背景下，海南“椰子产业链”面临哪些新挑战，将如何释放更多经济效益？
在文昌市“东郊宝业”加工厂，工人们正在搬运加工好的椰子。海南日报记者陈媛摄
寻找“椰子代码”
消费市场新增长点涌现，本土企业乘势而上
市场瞬息万变，跨界潮流催生人气网红。今年以来，瑞幸咖啡的“生椰子拿铁”一炮而红，上市一个月销量突破1000万杯；一些国内外知名饮料连锁店，如奈雪的茶、喜茶、椰子椰子、COSTA等，也推出了椰子饮料产品……
一时间，椰子的“美味密码”再次被市场打开，开辟了新的潮流。
在位于文昌市龙楼镇的春光集团椰子产业加工园内，一批全新的加工设备正在调试。黄春光表示，今年3月，春光集团投资2亿元升级椰子加工产业链，明年将推出一批新产品。 “我们将通过提高加工环节的科技含量，赢得市场新的增长点。”
“我们的椰子汁补品、椰子汁等产品已开始进入国内市场，与永辉超市、蚂蚁商盟、北京美菜网等行业品牌建立了合作，销售额近2亿元。”海南岛食品饮料有限公司董事长郝伟表示，瑞幸生椰子拿铁的走红为椰子消费开辟了新渠道，椰子元素成为消费新引擎。 “原来市场上卖的是纯椰子汁，现在椰子芒果汁、椰子燕麦汁等复合椰子汁也很受欢迎。”目前，公司打造的“海南岛”牌椰子汁产品已出口美国。日本、德国等海外市场。
随着椰子元素的流行，肯德基、瑞幸、喜茶等一些品牌也在海南寻求新的合作。
“肯德基等品牌已经联系我们，希望我们能够提供标准化的椰奶配料。”郝伟说，“我们目前正准备投资一套新的无菌冷灌装加工设备，可以保持椰子的原味，供应椰汁原料市场。”
新椰子“美味密码”带来新市场、新合作，也给当地企业带来新的增长机会。
海南椰雨堂食品有限公司董事长赵玉明表示，椰子产业近年来频频受到资本青睐。 “今年6月，上市公司九毛九投资叶玉堂，不仅给公司带来了客流和现金流，也带来了宝贵的连锁店管理经验，加速了公司的成长和提升。成立七年来，此前，叶玉堂门店已开设30多家门店，近期还计划再开设5家门店。”
在文昌的一个椰子加工车间，工人们正在挖椰子肉。海南日报记者陈媛摄
提高“椰子重力”
处于产业升级“十字路口”，创新意识和能力亟待提升
新的市场变化带来新机遇的同时，也让不少当地椰子加工企业面临压力。
“国内椰子加工企业越来越多，特别是省外的椰子加工企业，劳动力、包装、运输成本都比海南企业低。此外，国内椰子加工食品行业标准不统一，海南椰子加工企业面临着越来越大的市场竞争压力。越大越好。”海南文昌青果岛食品有限公司总经理王玉超说。
“海南近年来的椰子加工产品基本停留在‘老三’——椰子糖、椰子汁、椰子粉。”王玉超表示，随着健康消费理念的普及，越来越多的消费者认为糖果等不利于健康，产品需求不断上升。 “如何开发新产品、开拓新市场，是海南椰子加工企业必须直接面对的问题。”
长期研究椰子加工行业的海南大学食品科学与工程学院研究员陈维军直言，海南椰子加工企业长期以来面临原料和原料“两端外”的问题。市场，导致该省椰子加工企业对产业链的控制力不强。
从种植来看，据省林业局提供的统计数据，2020年，全省椰林面积达51.79万亩，占全国种植面积的99%，仅占世界的0.29%；我国目前椰子年产量约为3亿单位，占全球产量的0.42%。
一位业内人士透露，国内椰子近90%依赖进口。目前，椰子市场对椰子的需求量不断增加，供小于求，原料市场更加紧张。
相关受访企业表示，海南加工企业主要从印尼、越南进口椰子原料。但由于近两年Covid-19疫情的影响，椰子原料的进口船期有所延长。椰子从印尼到海南原本需要16天才能到达，现在只需1个月。在此过程中，椰子破损率大大增加，无形中增加了公司的成本。同时也打乱了加工节奏，不利于企业去库存。
是增强海南企业“椰子吸引力”，让椰子加工产业链做精、做深、做长的关键一步。
一位业内人士表示，如果一个椰子能产生6元的附加值，那么深加工环节就能获得1.5元的利润。 “最上面的利润都被有实力的龙头企业拿走了，海南大部分小微企业只能拿到很小一部分利润。”
在文昌市东郊镇的一个椰子加工车间里，50岁的黄启泰和妻子正在挖椰子肉。 “挖一个椰子，我能挣30分钱。我们夫妻俩一起干9个小时，一天能挣250元左右。”
分离肉和水、挖出椰子肉、剥去种皮，只是椰子加工中利润最低的初级加工步骤。
“以东郊镇为例，目前文昌椰子的初加工环节处于‘自由生长’状态，这种碎片化经营制约了集约化发展，对整个行业十分不利。”黄春光说，目前，东郊镇一户人家至少有两人从事椰子加工。全镇从事椰子加工的小作坊有120个，中型作坊48个。
海南岛食品饮料有限公司椰子汁生产线海南日报记者袁晨摄
目前，全国注册椰子加工企业1279家，生产椰子产品260多个品种。海南有椰子加工企业359家，占全国的28.1%，以中小微企业为主。年产值过亿元的企业不超过7家，包括椰树、春光、南国等。此外，海南还有未注册的手工业作坊400多家，总产值约100亿元。
前端原材料依赖进口，后方也有“市场追逐者”。近年来，江苏、广东、河北等地的椰子产业发展迅速。尤其是椰子汁、活性炭等产品，市场占有率很高。产值过亿的企业有苏萨、华晶、欢汇嘉、木林森等10余家。
“中国椰子加工业规模很大，海南占不到1/5。”郝伟直言，省外企业新产品开发能力较强，引领市场消费的经验值得省内椰子加工企业学习。我省中小型椰子加工企业比例较高。政府加强科技创新能力建设，引导企业产品创新和模式创新刻不容缓。
陈卫军认为，扩大椰子种植面积是椰子产业发展的长远布局，而推动椰子产业做大做强的关键在于牢牢抓住海南椰子产业的优势，即加大对第二产业的支持和深耕，做强海南椰子加工企业，突出优势，引领全产业链可持续发展。 “当前，海南椰子加工企业正处于产业升级的‘十字路口’，需要政府、高校等根据产业发展特点持续引导和支持，重点是培养企业的创新意识和创新能力。”企业开发更多高附加值的新特产品。”
文昌椰子大观园的特色椰子产品。海南日报记者陈媛摄
开设“椰子市场”
充分发挥“支点作用”撬动国内国际两个市场
事实上，今年以来，椰子产业的市场需求进一步开放，直接主动传导至椰子产业链供应端。
文昌市东郊镇鼎业农业专业合作社负责人郑刚坦言，以前镇上青椰子采购商只有10家左右，但今年夏天，数量超过了80家。椰子的价格也有所上涨。淡季进货价格从2元/件涨到4元/件，旺季甚至达到5元/件。
一位业内人士坦言，早期，一些企业采取“企业+农户”的模式，引导当地农户种植椰子树。但由于土地资源紧缺，加上椰子生长周期长，农民种植积极性不高。此外，海南目前种植的高种椰子适合深加工，但很多高种椰子仅用于鲜食和饮用，造成椰肉没有得到妥善利用而浪费。 “矮生鲜椰子周期短，收获快，如果鼓励农民多种植，可以在一定程度上缓解加工市场的供应压力。”业内人士表示。
海南日报记者陈媛摄
《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》（以下简称《规划》）指出，到2025年，计划增加椰子种植面积25万亩，培育一批产值10亿元以上的椰子加工龙头企业，建设国际椰子交易中心和椰子文化博物馆。打造一批椰子主题旅游景区、休闲农场、庭院经济示范点，实现椰子产业总产值达到230亿元。
“近年来，椰子研究所积极推广‘文叶2号’、‘文叶3号’等矮生鲜椰子新品种。”中国热带农业科学院椰子研究所副研究员孙成旭表示，下一步，椰子研究所将重点培育适合海南发展的高产、早熟、高抗性的椰子品种，推广高产高效栽培技术、椰子产品综合加工利用技术，推广生态高效理念，切实提高椰子种植企业和农户的经济效益。
对于椰子进口依赖，陈伟军建议主动“走出去”，让原料顺利“引进”。 “建议政府部门牵头扩大目前从印尼、越南进口椰子原料至菲律宾、斯里兰卡、印度等国家，通过拓展原料供应渠道降低企业进口成本风险。 ”
陈卫军表示，在海南建设自由贸易港的背景下，椰子产业要利用好国内国际两个市场，充分发挥海南的“支点作用”，特别是2022年1月1日RCEP协议生效以来即将生效，海南椰子产业要完善产业结构，协调东盟原料市场和国内消费市场的发展一盘“棋”，用“支点”撬动整个国际椰子产业。
《规划》还提到布局椰子加工产业园。黄春光表示，针对当前海南椰子加工业“小、弱、散”的现状，建议制定行业标准，建设椰子加工产业园，聚集一批龙头企业，带动一批小企业。与小微企业共同发展，打造国家标准化工业项目引领现代企业管理模式，让小微企业无后顾之忧。
王玉超呼吁，椰子加工需要熟练的技术工人和配套设备资源。政府部门应慎重考虑椰子加工工业园区的选址。最好选择加工业已达到一定规模、产业工人集中的地区，如文昌市东郊镇等。
越来越多的企业看好“椰子行情”。借助自贸港机遇，椰子产业将迎来新机遇。
“目前，企业已开立FT账户，跨境投资的现金利用率更加高效。未来，随着海南自贸港政策的陆续落地，将吸引更多企业前来投资来海南，一起做海南椰子饼”黄春光表示，海南拥有原产地优势、产业集聚优势、文化品牌优势、自由贸易港政策优势，这些都是海南做大做强椰子产业的核心竞争力。
“自由贸易港的建设将带来更多的人才和客流，只有人气才能聚集财富，椰子产业的未来值得期待！”赵玉明说道。
2020年
海南省椰林面积
达到517,900英亩
占全国种植面积的99%
我国目前每年生产约3亿个椰子
占世界总量的0.42%
现在
全国注册椰子加工企业1279家。
生产260多种椰子产品
海南有椰子加工企业359家
占全国总量的28.1%
海南日报B04版2021年12月29日版面
记者：傅仁义孙慧
用户评论
椰子终于揭开神秘面纱了，海南的椰子产业肯定大有可为！
有20位网友表示赞同！
椰子美味密码揭秘，海南椰子生产链前景光明，必须支持一下。
有8位网友表示赞同！
椰子生产链揭秘，美味椰子让人垂涎，期待海南能带来更多惊喜！
有7位网友表示赞同！
椰子“美味密码”揭晓，海南的椰子产业前途无量啊！
有8位网友表示赞同！
海南椰子产业，美味密码解锁，未来肯定能火一把！
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椰子美味密码被揭晓，海南椰子生产链太有潜力了，值得期待。
有10位网友表示赞同！
海南椰子产业再创新高，美味密码揭晓，真是让人激动。
有15位网友表示赞同！
椰子美味密码揭秘，海南的椰子生产链前景广阔，值得投资。
有7位网友表示赞同！
海南椰子产业，美味密码解锁，口味正宗，期待更多创新。
有8位网友表示赞同！
椰子“美味密码”揭秘，海南椰子生产链的发展前景让我很看好。
有6位网友表示赞同！
椰子美味密码被揭晓，海南的椰子产业肯定能带动当地经济。
有6位网友表示赞同！
海南椰子产业，美味密码解锁，品质好，口感佳，让人回味无穷。
有12位网友表示赞同！
椰子“美味密码”揭秘，海南的椰子生产链有望成为下一个热门产业。
有14位网友表示赞同！
海南椰子产业，美味密码揭晓，期待更多优质椰子产品上市。
有5位网友表示赞同！
椰子美味密码被市场揭晓，海南椰子生产链的未来确实值得期待。
有13位网友表示赞同！
海南椰子产业，美味密码解锁，口感独特，品质保证，必须支持。
有12位网友表示赞同！
椰子“美味密码”揭晓，海南椰子生产链的发展，让人对未来充满信心。
有17位网友表示赞同！
海南椰子产业，美味密码解锁，品质上乘，期待更多新口味椰子产品。
有19位网友表示赞同！
椰子美味密码被市场揭晓，海南的椰子产业，未来一定会有大发展！
有17位网友表示赞同！