根据相关规定，“天然矿泉水”是指可直接饮用的天然纯净水。矿泉水制造商长期以来一直这样宣传自己。但调查记者透露，法国销售的不少“天然矿泉水”实际上采用自来水技术，通过活性炭、紫外线处理等方式掩盖水源被污染的事实。 “消费者花了更多的钱，买的却不是真正的纯净水，人们被欺骗了。”

法国媒体发现，雀巢、维托等品牌涉案，约占法国市场瓶装水总量的30%。消费者不仅长期被误导，还承受着细菌、化学物质等物质污染的风险。

目前，雀巢已承认存在欺诈行为。据报道，法国相关部门早在2021年就收到了相关报告，但保密并给予雀巢豁免。

雀巢水业务增长陷入困境，专注高端产品

资料显示，雀巢来自瑞士，是全球领先的食品饮料公司，拥有2000多个品牌，覆盖咖啡、宠物保健和调理菜肴等7大产品类别。雀巢产品销往186个国家和地区，在79个国家和地区开设了354家工厂，全球合作农民超过50万。

其中，雀巢饮用水业务拥有圣培露、维托、矿绿、巴黎水、普纳、波兰泉、优活等51个瓶装水品牌。

最新财报显示，雀巢2023年前三季度实现总销售额688亿瑞士法郎，同比下降0.4%。雀巢集团前三季度有机增长率达到7.8%，定价贡献率达到8.4%，反映了近两年成本通胀的影响。受产品结构优化和剩余产能限制的推动，实际内部增长为负0.6%。

2023年前三季度，雀巢饮用水业务实现销售额26.06亿瑞郎，去年同期为27.76亿瑞郎，同比下降6.12%，实际内部增长率为负6.9%，物价增长率10.4%。

近年来，雀巢饮用水的销售停滞不前。 2018年至2022年，水务业务销售额分别为73.91亿瑞士法郎、74.09亿瑞士法郎、64.21亿瑞士法郎、40.40亿瑞士法郎和35.36亿瑞士法郎，呈下降趋势。

2020年8月28日，雀巢正式宣布将其中国水业务出售给青岛啤酒。此次交易包括本土品牌“大山”、“云南山泉”，以及雀巢位于昆明、上海、天津的三个水业务工厂。根据双方许可协议，青岛啤酒集团将在中国生产和销售“雀巢优生活”品牌，以及雀巢旗下上海雀巢饮用水有限公司、天津雀巢天然矿泉水有限公司的全部股权。青岛啤酒集团有限公司和云南大山饮料有限公司将划转至青岛啤酒集团。

雀巢将继续向中国消费者提供巴黎水、圣培露、普纳等高端产品。雀巢首席执行官施耐德解释道，“饮用水业务经历了一段表现疲软的时期，新的战略是确保该品类未来回归高增长，雀巢也从中受益。而且高端和功能性该产品对雀巢来说是最好的机会”。

雀巢被起诉，波兰泉水只是普通地下水吗？

值得注意的是，这并不是雀巢第一次卷入欺诈纠纷。

2017年8月，《华尔街日报》报道雀巢在美国被起诉。该公司被指控声称美国最畅销的矿泉水品牌Poland Spring只是“普通地下水”而非天然泉水。该诉讼还称该品牌矿泉水的营销是“巨大的欺诈”。

该诉讼由11 名消费者向美国康涅狄格州地方法院提起，他们也在寻求集体诉讼地位。诉讼称，尽管雀巢将波兰泉宣传为“100%天然矿泉水”，并利用原始雪山或森林泉水的图像帮助其获取高价，但其产品不符合联邦法规对矿泉水的定义。

起诉雀巢北美水业务的原告称，雀巢“违背了客户的信任，获取非法销售和利润”，并且雀巢的Poland Spring品牌矿泉水并非来自符合美国食品和药物管理局（FDA）标准的产品。矿泉水水源来自公司在水源丰富的平地或山谷打井，供水面距地面仅几英尺。

美国食品和药物管理局将矿泉水定义为“源自地下并自然流到地表的水”。对于水的提取方式也有具体要求。

该诉讼称，雀巢声称的美国缅因州的八种天然矿泉水都不是真正符合FDA标准的矿泉水。其中7个是该公司制造的人造泉水，“假装符合FDA标准”，而另一个则使用A机器维护所谓的“波兰泉”，该泉水大约在50年前就干涸了，不再使用。

在此诉讼之前，雀巢旗下子公司Poland Spring也因类似原因被起诉。早在2003年，雀巢就在法庭上支付了1200万美元和解集体诉讼。诉讼称，Poland Spring的水是井水，而不是活矿泉水，而且并不像宣传的那么纯净。雀巢称当时的和解是“公平合理的解决方案”。

普纳国内检测亚硝酸盐超标，水源或被污染

此外，雀巢旗下高端水品牌普纳在中国被发现亚硝酸盐含量超标。

近日，国家市场监管总局公布了13批次食品抽检不合格情况。其中，沃尔玛（天津）商业零售有限公司销售的、标注为上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的1批次普纳饮用水被检出含有天然矿泉水。亚硝酸盐含量超标。产品不合格信息显示，该批次样品检出亚硝酸盐（以NO2-计）0.033毫克/升，超出标准限量0.005毫克/升。该批样品原产地为意大利，商标为“普纳”，规格型号为330mL/瓶，生产日期为2023年4月7日，保质期至2024年10月7日。

据了解，亚硝酸盐广泛存在于环境中，是自然界中普遍存在的含氮化合物。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，在一定程度上可以反映水体的污染情况。亚硝酸盐可引起高铁血红蛋白血症，在酸性条件下还可与蛋白质分解产物发生反应，产生亚硝胺致癌物质。饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会导致中毒。

《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）规定包装饮用水（矿泉水除外）中亚硝酸盐（以NO2-测定）最大限量值为0.005mg/L。其他类型饮用水亚硝酸盐超标的原因可能是水体受到细菌污染；也可能是由于消毒控制不当造成的。