中国饮料快运

18日，喜茶两款重磅果汁茶新品“地中海蜜桃金凤凰”和“伊比利亚西柚青燕”上市。两款产品的果汁含量均达到50%，是国家标准的10倍，创下新纪录。行业标准。

继气泡水之后，喜茶推出了瓶装饮料业务的又一里程碑产品————果汁茶。

目前，这两款新品已在喜茶天猫、京东官方旗舰店、喜茶全国店上线。 7月后将在便利店、超市等渠道上市。

值得注意的是，这是喜茶行业首次推出果汁含量50%的果汁茶，带来“半瓶都是真果汁”的体验。同时，配合喜茶经典的茶基萃取茶汤，这两款果汁茶通过创新配方、创新工艺，带来更多产品形态的创新。

01部分——

从5%裂变到50%

重新定义果汁茶

喜茶推出的新款果汁茶，将50%果汁含量与喜茶经典茶碱提取相结合，使其成为真正的“果汁+茶”“果汁茶”。目前，国家标准将果汁茶定义为果汁含量5%的果汁茶产品，而喜茶果汁茶总果汁含量50%，是现行国家标准规定果汁含量的10倍。

一经推出就突破了行业现有标准，喜茶正在用自己对果汁茶的理解重新定义果汁茶，同时也通过提升自身产品的品质来提高果汁茶产品的准入门槛。

果汁方面，两款果汁茶均采用以色列进口桃汁和伊比利亚半岛白柚汁作为主要果汁原料。值得一提的是，果汁是采用冷榨技术提取的。并通过物理离心技术和膜技术进行澄清，可以最大程度地保留果汁中的维生素和其他营养成分。

在茶底方面，两款果汁茶都坚持不使用茶粉。他们分别采用喜茶经典茶底“金凤凰”和“绿燕”的原叶鲜榨茶汤。他们通过不断调整水温、时间等参数，找到适合自己的最佳独特的茶叶提取方法，能够更好地呈现不同茶叶的香气，最终得到茶香与果香完美结合的喜茶果汁茶。

在瓶子设计方面，考虑到人体工程学和握持舒适度，喜茶将果汁茶瓶设计成更适合握持的形状，瓶身更加光滑，颈部修长。辅以不干胶标签，整体外观给消费者带来更有质感的外观体验。

02部分——

果汁茶更“懂”消费者

当前，整个消费市场正在发生变化。根据《2020年中国消费市场发展报告》，消费多元化、个性化、小众化发展趋势显着。消费市场的主体人群喜欢追求更丰富的消费体验，即比产品本身更愿意付出更多的代价。乐趣和独特性为此付出了代价。

然而，在当前的饮料市场，尤其是果汁茶领域，准确满足当前消费趋势的产品却很少。传统饮料产品要么以糖、香精为主要调味料；要么以糖、香精为主要调味料；或者虽然饮料中添加了一些果汁，但含量很少，大部分保持在5%左右。

另一方面，传统饮料产品严重依赖渠道布局和营销策略，本质上是供大于求的逻辑。这也导致了传统瓶装饮料巨头在渠道饱和、抢占土地的红利期结束后，面对消费者更加维度、更加个性化的消费需求时，不可避免的“大象转身”之痛。

此外，喜茶遍布全国的800家门店网络和超过4000万数字会员可以支持喜茶更清晰地洞察消费者的口味偏好、消费习惯等，也可以根据情况快速调整新品开发和产品开发。市场反馈。迭代方向，实现基于用户思维的研发创新。这与传统瓶装饮料庞大而复杂的分销模式导致终端信息获取缓慢，从而无法快速调整产品形成鲜明对比。

此外，喜茶的瓶装饮料业务还可以共享喜茶的优势供应链资源，从源头上保证产品的优质和稳定。

这两款果汁茶也用真实的市场反馈来证明喜茶“懂”消费者。 6月17日晚，地中海蜜桃金凤和伊比利亚柚子青燕两款果汁茶亮相薇娅直播间。一上线就引起了消费者的极大欢迎，当晚销量突破60万瓶。

03第—— 部分

反复打磨、快速迭代的产品能力

在喜茶进入瓶装饮料市场之前，由于产品结构固化、对消费者需求反应缓慢，整个市场整体规模有所下降。据《2019年中国饮料行业分析报告-行业供需现状与发展潜力评估》统计，2018年我国饮料累计产量15679.2万吨，同比下降13.5%。

在瓶装饮料市场之外，代表新消费趋势的品牌也随之出现。喜茶、中国李宁、小米等品牌先后在规模化消费赛道引领未来消费趋势。这种消费趋势才刚刚出现在瓶装饮料领域。只是时间问题。

新茶饮料先行者喜茶也将品牌潜力延伸至瓶装饮料领域。据了解，喜茶早在2019年就开始发展瓶装饮料业务，经过行业调研和产品测试，经过百余次配方迭代和打磨，于2020年7月发布首款气泡水产品。

不过，一些消费者最初反映，这款气泡水产品的口感并没有想象中的那么好。于是，喜茶立刻下架了这批气泡水，并开始重新完善配方，直至推出一款受到市场认可的新口味气泡水产品。

喜茶并不回避这种体验。凭借始终贴近客户、满足客户需求、更灵活、更快速地响应市场需求的优势，能够在整个产品生命周期中持续为消费者提供优质的产品体验。

这些都是传统瓶装饮料研发生产过于成熟稳定，无法快速进行业务调整的优势。

经过多次配方升级和消费者反馈迭代，喜茶逐渐摸清了研发思路，那就是让气泡水“不止零糖”，添加海盐、乳酸菌、膳食纤维、真正的天然元素等特殊元素。果汁，2021年2月推出海盐柚子气泡水。新品上市首日，仅电商渠道销售额就突破百万元。 2021年春节期间，海燕西柚气泡水带动喜茶气泡水全线产品新年期间销量近6.5万箱、约75万瓶。

随后几个月，喜茶菠萝百香果乳酸菌无糖气泡水、海盐荔枝味无糖气泡水、巨峰葡萄味无糖气泡水等热门产品相继推出，与海盐柚子味形成新品牌。无糖苏打水。喜茶气泡水的产品矩阵在今年618期间取得了不错的成绩。喜茶气泡水线上销量较2020年双十一期间增长3倍，并于今年6月1日至6月4日进入每日销售期。猫水饮料类别第三名。

在果汁茶的布局上，喜茶吸收了气泡水的经验，延续了深入行业研究和反复配方迭代测试的方法，从新品开发、产品口味取样、包装设计、包装取样、到试生产，外部研究和测试喜茶用了近一年的时间才正式向市场推出两款果汁茶。