在漫长的发展过程中，巴西培育出了很多咖啡品种，他们的基因研究也影响了其他国家咖啡品种的发展，其中有几个非常具有代表性。

Maragogipe又名Maragogype，于1870年在巴伊亚州的Maragogype市被发现。它是Typica的自然突变体，并以其发现地区命名。它的突变是由显性基因引起的，导致豆子、植物的节间间距和叶子变得特别大，因此得名“象豆”。

由于抗病性差导致生产力低下，它没有继续受到农民的欢迎，但它在1958年萨尔瓦多咖啡研究所开发Pacamara品种中发挥了重要作用，是Pacamara的亲本之一。一。

黄波本威士忌

甜美、细腻、复杂，这就是很多人对黄波本威士忌的评价。该品种的历史可以追溯到20 世纪30 年代，位于圣保罗佩德内拉斯(SP) 附近的一个红波本威士忌农场。目前关于其起源有两种理论。首先，它是红波旁威士忌的自然突变；二是来自红波本和“Amerelo de Botocatu”（Botocatu：1871年在圣保罗州发现的带有黄色果实的Typica品种）的自然培育。

黄波本在高海拔地区生长较快，风味极佳，但产量低于红波本，抗叶锈病能力也弱于红波本。

卡杜拉

据信，它是在1915 年至1918 年间在巴西米纳斯吉拉斯州莱萨村的一个种植园中发现的。这种植物因其体积小而引起了IAC 的注意，研究表明卡图拉是一种天然植物。突变波本品种，具有单一基因突变，导致植物变小。

卡杜拉因其植株较小、可以高密度种植、且易于照料和收获而被广泛使用。它还用于开发其他咖啡品种。

新世界

新世界咖啡于1943 年在巴西圣保罗Mineiros do Tiete 被发现，是Typica 和Bourbon 自然杂交的结果，经过多年的研究和培育，于1952 年销往巴西。农民。

它因最初种植在Mundo Novo（现在的乌鲁佩斯市）而得名。该品种在巴西和其他南美国家具有重要的商业价值，但在中美洲很少使用。它于1952年首次被引入哥斯达黎加，但农民不喜欢它的大小，因此没有广泛种植。叶尖绿色或古铜色，产量高，但成熟时间较长。

卡图艾

该品种的起源可以追溯到1949 年，当时IAC 开始开发高产品种。 Carduai 是人工育种的结果，是新世界卡杜瓦(New World Cardua) 和黄卡杜瓦(Yellow Cardua) 杂交的结果，最初被称为H-2077。经过谱系选择（通过连续世代选择单个植物）后，它于1972 年在巴西被释放，并在那里广泛种植。