今年是星巴克中国进入云南的第十个年头。 12月20日，星巴克中国披露了一组数据：

近十年来，星巴克在云南累计采购了56433吨咖啡豆，累计有4.3万吨云南咖啡豆通过星巴克出口到欧美和亚洲国家。

2012年12月，星巴克在中国及亚太地区首个“咖啡种植者支持中心”在云南普洱正式落成并投入运营。十年来，云南咖啡发生了哪些变化？ （视频来源：咖啡沙龙）

更好品质的云南咖啡

2012年，星巴克云南咖啡种植者支持中心成立，由专业农艺师和杯测师组成，为咖啡种植者提供免费的咖啡种植、加工等知识培训和技术支持，并引入“精品咖啡”概念。

除了从源头全面提升咖啡品质外，星巴克云南种植者支持中心已运营2年。通过“质优价廉”的奖励政策，在质量上“优中选优”，最终以高于市场平均价格20%的价格出售。购买优质咖啡豆可享受原价30%的优惠，符合星巴克采购标准的精品咖啡豆还有额外奖励。这一举措大大提高了咖啡农种植精品咖啡的积极性。十年来，星巴克在云南累计采购咖啡豆56433吨，其中优质“精品咖啡豆”99吨。

（星巴克中国共推出10款特级云南咖啡豆）

今年10月发布的两款星巴克臻选咖啡豆来自云南普洱天宇农场。农场负责人、佤族女孩叶萍从2010年开始与村里的姐妹们一起种植咖啡。2021年，她的咖啡豆作为礼物送给联合国安理会代表的成员国。 “我的目标是让世界知道中国也能生产出自己的好咖啡。”无数像叶平一样的咖啡农辛勤耕耘，带领云南咖啡一次次走向国际舞台。与此同时，“云南咖啡越来越好”日益成为市场共识，受到消费者追捧。

更响亮的云南咖啡品牌

对于云南咖啡来说，星巴克遍布全国的6000多家门店也成为了一个超级促销平台。十年来，星巴克中国共推出十款特级云南“精选咖啡豆”。每一次云南咖啡“上新”，都是云南咖啡农与消费者通过体验建立联系的重要时刻，也是消费者从“云南咖啡”中获得惊喜的时刻。

星巴克在向顾客介绍时令星巴克珍藏云南咖啡的同时，也不遗余力地与顾客分享云南咖啡背后不为人知的故事。每粒咖啡豆背后的咖啡农也成为外界了解云南咖啡的重要“窗口”。 “第三代咖啡师”范启佐拥有三十年的咖啡种植经验，他的咖啡豆曾三次入选“星巴克珍藏”。星巴克品牌的坚定背书，让他的咖啡生意日益红火。不仅登上了中国国际进口博览会等大舞台，还获得了更多新客户、新业务。

（范启佐家人）

十年来，累计有4.3万吨云南咖啡豆通过星巴克出口到欧美、亚洲国家。星巴克云南种植者支持中心的数据显示，近10年来，云南采购的咖啡豆合格率大幅提升，从20%~30%到现在的80%以上。云南咖啡以其优质、稳定的品质赢得了客户的好评，是对云南咖啡品质的认可。

更可持续的咖啡未来

有了更好的咖啡，也为“云南咖啡”品牌创造了更好的机会。在帮助优质云南咖啡打开市场的同时，星巴克也在着眼于咖啡——与环境共生的更长远未来。

“好咖啡的标准不仅仅是简单的咖啡种植。”星巴克咖啡与种植者公平实践（C.A.F.E. Practices）要求咖啡农满足产品质量、经济责任、社会责任、环境保护四个方面的要求，建立科学有效的长期咖啡种植策略。这也保证了当地的咖啡供应和品质能够逐年稳步提升。截至8月底，星巴克云南种植者支持中心已累计培训咖啡农30,475人，共有2,860个农场通过了“咖啡与种植者公平标准认证”，累计认证面积达340,300英亩。

十年可以改变一群人，种植“好咖啡”的理念已深入咖啡农心中；十年也能改变一片土地，咖啡的力量正在云南不断散发着强大的生命力。 “让世界了解更多美丽的云南咖啡”。下一个十年，云南咖啡会更好！

综合自文汇网、宁波晚报生活号图片来源：星巴克，《普洱咖啡》