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豆姐的《过年咖啡》/001：咖啡和法国有什么关系？读完本文你就明白了！
这是豆姐公众号第614次每日更新
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我已经开始了，由于晒伤，我只是提前两周好好休息。
所以整个一月，我想聊聊过去300年来关于咖啡的各种小故事。
会有聊天、种草、游记、旅行等一系列话题，想到什么就聊什么。
不严肃，不细致，不科学，不保证有用，只是很多轶事。
期待陪你喝喝喝喝，快乐开启过年模式。
说到有关咖啡的电影，人们很自然地会想到一些关于法国的场景。
也许这就是电影中奥黛丽·赫本站在窗前喝咖啡的样子；
或者照片中，法国情侣坐在街角的甜蜜剪影。
但咖啡朋友都知道，咖啡是非洲的土特产。法国无法像非洲和美洲那样生产咖啡，也无法像意大利那样掌握浓缩咖啡机生产的核心技术。可以说是没有任何优点。
但法国能够将咖啡文化与自身紧密联系在一起。那么咖啡和法国有什么关系呢？
故事始于一种咖啡品种：——Arabica。
如今，无论是在店里喝咖啡还是在网上购买咖啡豆，高品质咖啡的标签词一定少不了：阿拉比卡。
在某种程度上，这一切都与优质咖啡的“起价”有关。
仔细看看这个词。它的前缀是Arab，发音时是【阿拉伯】的音译；
所以Arabica，翻译过来就是：来自阿拉伯的植物。
百度词条定义如下：阿拉伯人为主要民族，使用统一语言阿拉伯语的国家。他们也有相似的文化和习俗，绝大多数阿拉伯人信仰伊斯兰教。阿拉伯国家共包括22个国家，包括：阿尔及利亚、巴林、科摩罗、吉布提、埃及、伊拉克、约旦、科威特、黎巴嫩、利比亚、毛里塔尼亚、摩洛哥、阿曼、巴勒斯坦、卡塔尔、沙特阿拉伯、索马里、苏丹、突尼斯、阿联酋、也门、叙利亚。
一一统计这些地方，除了也门产咖啡外，没有其他地方产咖啡。
那么为什么会有来自阿拉伯的植物呢？
这个误解来自咖啡之父、瑞典著名植物学家卡尔·林奈。在他于1753 年出版的著名著作《植物种志》 中，他命名了7300 种植物，其中包括咖啡。
今天我们来查一下词条：咖啡，属于茜草科多年生常绿灌木……
等等，都来自现代植物学和生物分析的奠基人林奈创造的植物分类系统和双重命名法。
阿拉比卡咖啡的全称是CoffeaarabicaL，意思是“咖啡，阿拉伯品种，由林奈命名”。
看到这里，你就会发现不对劲了。咖啡豆的故乡不是在非洲吗？
东印度公司的战利品
在那个大航海时代，有一个具有特殊经济地位的组织：东印度公司。
它声名狼藉，但随着海上贸易的发展，它确实促进了很多学科的发展。
比如，在植物学领域，林奈老师第一次看到的咖啡，来自于东印度公司高管荷兰人手中的咖啡种子。
这些咖啡种子是从也门经印度带回来的战利品。
这让林奈老师误认为这种植物原产于阿拉伯。
还有《植物种志》，就是这样定义的咖啡学名。
这个误会持续了249年；直到2002年，阿拉比卡咖啡的定义才得到修正。
这是在咖啡基因库国际研究项目期间进行的。科学家发现，也门等地的咖啡遗传多样性远低于非洲埃塞俄比亚。后来证实，阿拉比卡的故乡应该是非洲的埃塞俄比亚。
虽然这个误区已经成为经典，但你可能已经意识到这个问题了：
埃塞俄比亚位于东非，不属于阿拉伯地区。这个误会是怎么产生的呢？这和法国有什么关系？
部分图片来自网络，已删除。校对：小茹
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窦姐
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