咖啡萃取与研磨的实战培训，掌握滴滤咖啡和浓缩咖啡的制作技术，完整的数据记录系统，准确准确的学习方向，不仅适合零基础学习，也适合有一定基础的咖啡从业者。内容涵盖了从咖啡制作基础知识到高级技巧的各个方面，对咖啡从业者的培训和提高具有重要意义。 1、商用咖啡机的工作原理及日常维护：了解商用咖啡机的工作原理，包括水泵、热水循环、蒸汽等部件，以及日常清洁和保养方法，以保证其正常运行和长久使用。咖啡机的术语使用。

2、咖啡研磨机的分类及研磨参数比较：介绍不同类型的咖啡研磨机，如平刀式、锥刀式等，以及研磨参数对咖啡口感的影响，帮助选购和选择调整合适的研磨机。磨削参数。

3、浓缩咖啡机操作流程及考核：详细介绍浓缩咖啡机的操作流程，包括研磨咖啡豆、萃取浓缩咖啡、蒸牛奶等，并进行操作技能考核。

4、浓缩咖啡金杯理论及数据系统：讲解浓缩咖啡金杯标准是什么，包括浓缩咖啡的萃取时间、粉比、液体重量等参数，并建立相应的数据系统进行记录和分析。

5、赛事、日常浓缩咖啡操作细节、规范、标准：介绍参加咖啡比赛所需的操作细节、规范、标准，以及日常工作中的操作技巧和要求。

6、牛奶的选择和使用、奶泡制作技巧：讲解不同种类的牛奶适合制作不同类型的咖啡，以及如何正确制作奶泡，包括奶温、奶泡稠度等技巧。

7. 浓缩咖啡、卡布奇诺、拉花、玛奇朵：介绍这些常见意大利咖啡的制作方法和特点，包括浓缩咖啡的萃取比例、牛奶与咖啡的比例、拉花技术等。

8、基本咖啡拿铁艺术的构图、原理及操作：讲解咖啡拿铁艺术的构图原理，包括心形、叶子形等基本构图，以及如何通过控制奶泡和杯子倾斜角度来操作。

9. 咖啡烘焙操作、杯测与品尝、风味比较与描述：介绍咖啡烘焙过程及影响因素，进行杯测与品尝，比较不同咖啡的风味特征，学习如何描述咖啡的口感与香气。

10.单产地咖啡研磨参数、萃取技术和金杯标准：讲解单产地咖啡研磨参数的选择和调整，以及如何使用金杯标准来评估萃取质量。

11、咖啡器具爱乐压、手冲壶、智能杯的综合操作及建立数据：介绍不同类型的咖啡器具，包括爱乐压、手冲壶、智能杯等，以及如何操作和记录数据。

12、咖啡浓度计的使用方法及金杯计算方法：讲解咖啡浓度计的原理和使用，以及如何根据金杯标准计算浓缩咖啡的萃取品质。

13.咖啡萃取水质的选择及过滤水系统的使用：介绍咖啡萃取过程中水质的重要性以及如何选择和使用合适的过滤水系统。

14、意式咖啡和手冲咖啡考核：对意式咖啡Espresso和手冲单品咖啡制作技能进行考核，考核学生的操作水平和品质控制能力。

15、ACIC理论试卷考前辅导和阶段测试：提供ACIC理论试卷考前辅导和阶段测试，帮助学生检验学习效果和掌握情况。

16、理论与实践综合评价及教学总结：综合评价学生的理论知识和实践能力，进行教学总结和反思，为后续教学提供参考和改进方向。

开班信息：

2024年5月6日； 5月13日、20日和27日。

重庆校区和新疆校区同步开课。欢迎广大同学前来参观、咨询、报名！

零基础的系统化专业咖啡课程，学习内容分为两个关键阶段：

1、咖啡技能培训、生豆认识、精品概览、烘焙感官、研磨冲泡、冷萃冰咖啡、特色拼配创意、浓缩咖啡、咖啡拿铁艺术、服务制作、酒吧管理等；

2、咖啡创业指导、业务分类、店面选址、案例分享、品牌建议、人员配置、资金规划、吧台配置、设备原材料、运营预算等。

新疆校区：

地址：新疆乌鲁木齐市水磨沟区凤起街1616号恒大绿洲9号楼1单元518室联系人：王伟军电话（微信）：18909921798 重庆校区：地址：重庆市渝中区中山一路财新渝中城5号楼2楼1号。

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