在这个繁华亦繁忙的时代，

不停歇的行走是常态，

无论是长时间连续工作，

闲暇时还在和朋友聚会，

都习惯来一杯咖啡，

品味流过喉咙、残留在唇齿间的香气，

和悠然自得的片刻安逸。

咖啡为何如此受欢迎？

“在上班族中，咖啡是最受欢迎的饮料之一，不仅因为咖啡味道醇厚，还因为咖啡具有惊人的提神功效和众多营养成分。咖啡中的咖啡因是提神醒脑的主要物质，它苦味特别强烈，可以刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统，适量摄入咖啡因可以帮助减轻肌肉疲劳，促进消化液的分泌，如果你害怕苦味，可以通过添加来减少苦味。加糖和牛奶，味道会更好，更容易吃。

因为咖啡因还可以促进肾脏功能，并具有利尿作用，还可以帮助身体排出体内多余的钠离子。饮酒后喝咖啡，能迅速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳并排出。此外，咖啡还可以促进新陈代谢功能、激活消化器官、缓解便秘、刺激食欲、改善肝功能……

石灰、铁、磷、碳酸钠等营养物质可以帮助补充微量元素。咖啡的作用是如此强大。无论是深夜加班还是宴会应酬，它总是默默地发挥着重要作用，让人们更好地工作和生活。

”

如何选择好咖啡

“挑选咖啡也是一项技术活。只有好的咖啡豆才能磨出好的咖啡。国际咖啡协会对咖啡等级有严格的分级。生咖啡豆的等级一般为AA、A、B、C。主要指咖啡豆的大小。 AA级是生咖啡豆的最高等级。咖啡和红酒一样，也是按产地来划分的，通常是按国家，然后是国家，最后是按产地的庄园来划分。再到级别的分类方法。

另一类是精品咖啡，也称为“精品咖啡”、“精选咖啡”。它是由在少数极其理想的地理环境中生长的具有优异口感特征的生豆制成的咖啡。由于生长地特殊的土壤和气候条件，它们具有出色的风味。

新鲜度决定咖啡的寿命。确定咖啡豆的新鲜度需要闻、剥皮和看。

闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深闻一闻。你能清楚地闻到咖啡豆的香气吗？如果是这样，则说明咖啡豆足够新鲜。相反，如果香气较弱，或者已经开始出现油腻味，则说明咖啡豆已经完全变质了。这样的咖啡豆无论你付出多少努力研磨和煮沸，都不可能冲泡出一杯好咖啡。咖啡来了。

剥皮：拿一颗咖啡豆，尝试用手剥皮。如果咖啡豆足够新鲜，应该很容易剥皮，并且会有松脆的声音和感觉。如果咖啡豆不新鲜，你会发现好像要费很大力气才能开豆。

看：将咖啡豆摊在手上，判断咖啡豆的产地和品种，并判断咖啡豆是否烘焙均匀。如果烘焙均匀，豆子外皮和内层的颜色应该是相同的。

咖啡豆的烘焙直接决定了咖啡豆的香气。烘焙后的咖啡豆在合适的环境和温度下放置7天后，风味才会最佳。

浅度烘焙的咖啡豆呈肉桂色，气味浓烈，酸度高，味道为主，醇度轻微；

中度烘焙的咖啡豆醇厚，同时保留一定的酸度。整体风味酸甜，主要用于拼配咖啡；

深度烘焙的咖啡豆颜色深褐色，表面油润。对于大多数咖啡豆来说，醇度显着增加，味道偏苦，因此适合制作冰咖啡。

”

好的咖啡自然需要搭配合适的咖啡机。虽然现在市场上充斥着各种速溶咖啡，但与咖啡豆制成的纯咖啡相比，无论是味道还是效果都逊色很多。而且，现在人们对生活质量的要求越来越高。速溶咖啡已经不能满足人们对口味的追求。因此，咖啡机逐渐渗透到日常生活中，成为各种场合的常用电器。然而，咖啡机的选购一直是很多人的盲点。

如何选购咖啡机

购买咖啡机最重要的是明确自己的需求。有商用咖啡机和家用咖啡机。商用咖啡机体积较大，适合在公司或宴会等公共场所使用，而家用咖啡机的体积和容量相对较小。

在明确要求的同时，还需要注意机器所用的材料，必须符合食品安全且耐用。目前，市场上咖啡机的材质主要有不锈钢、铝合金和喷漆塑料。如果塑料咖啡机材质不好，使用时会有塑料味，所以尽量选择不锈钢或者符合国际认证的。标准塑料咖啡机。

另外，在选择咖啡机时，还应该考虑水泵的压力，因为咖啡的萃取浓度与压力成正比。压力越大，咖啡的味道就越浓。如果您喜欢浓缩咖啡，可以选择压力较高的15Bar或19Bar水泵，否则选择压力较小的水泵。

目前，市场上常见的全自动和半自动咖啡机主要分为意式和美式。意大利咖啡机有半自动和全自动之分。主要原理是利用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取咖啡。这种方式生产的咖啡温度高，咖啡因等杂质含量低，口味丰富，但操作复杂，大多是商业化的。

美式咖啡机都是全自动的，主要针对家庭使用。其原理是将热水滴到咖啡粉上来提取咖啡，提取出来的咖啡会滴入下面的玻璃咖啡壶中。操作非常简单易懂。比如GE Appliances全自动咖啡机就具有全自动一键萃取功能，两次萃取温度设定恒定在90-100之间，完全保留了咖啡的原味，让咖啡变得毫不费力。只需一电，即可立即享用美味的咖啡。其独特的“法拉电容”技术将智能科技完美融入小型咖啡机中，可实现断电记忆24小时以上，无需因断电而重置。您所需要做的就是按下按钮，等待美味的咖啡出现。它的便利性比传统的浓缩咖啡机要好得多。

加班后的夜晚，一杯醇香温暖的咖啡是最好的安慰。让舒适和美味代替繁琐的压力。在享受醇香舒适的咖啡的同时，也要注重健康，避免过量饮酒。最适合的就是最好的。

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