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咖啡越来越受到年轻人的喜爱。来店品尝咖啡的顾客，从简单随意的“来杯美式咖啡”，变成了认真询问“这是什么豆子？”除了咖啡因的需求之外，消费者也逐渐掌握了咖啡的一些基本知识。一些咖啡爱好者在逛店的时候也会和店长讨论。他们不仅收获了美味的咖啡和新的知识，更在交谈中被经理的个人魅力所折服。

因此，如今的咖啡师除了掌握咖啡饮品的制作技巧外，还必须具备一定的咖啡知识储备，这样才能应对好奇的顾客，更好地体现一个咖啡师的基本素质。

但最近，一位顾客来到一家新开的咖啡店，看了手冲菜单后，随口问道：“这个埃塞俄比亚的，是用传统加工方法做的吧？”没想到，被问到的咖啡师却一脸疑惑。迫不得已，在顾客的再三追问下，咖啡师给出了答案：是手工研磨，用水冲泡的。 ……这是一种单一来源的豆子。 ……你把我击倒了。

在这位顾客看来，一杯40多块钱的精品咖啡店里的咖啡师怎么可能连基础知识都没有学过呢？难道现在的咖啡店只是为了好看、拍照而开的，而没有咖啡店提供好的产品和服务的基本底线吗？

对于顾客的体验，有网友觉得顾客在为咖啡师“刁难”、“你说的‘传统’很抽象”、“不懂这个就开咖啡店有罪吗？” ”，“我记得这家店是设计工作室，他们从来没有说过自己是专业咖啡师。” “你为什么要让其他店员难堪？”

店主还留言解释说，店里只有设计师，没有咖啡师。试营业期间，也提供了员工培训，但店员的工作更多的是设计，而咖啡只是一个分享的爱好，所以店员的操作等方面都没有咖啡师那么专业。

对于老板的回复，顾客和大部分网友都表示无法接受。我觉得店招牌上使用“cafe”这个词是告诉消费者这是一家咖啡店而不是设计工作室，但现在却是在告诉消费者店里煮咖啡的店员不是咖啡师而是设计师。

网友对此吐槽：“现在开店的门槛这么低了吗？”、“开店至少得对这个东西有基本的了解”、“不了解就很难卖给消费者”你的产品。”对人不尊重也是非常不安全的，尤其是在食品行业。”

有网友认为，从这家咖啡店的定价来看，其针对的人群应该是咖啡爱好者。既然咖啡爱好者能支付得起这个价格，那么咖啡店也应该在专业部分做好。这对于消费者来说是最好的，对于咖啡店双方来说都是公平的交易。

也许来到店里的消费者可能不会像这位顾客那样随意询问咖啡豆的加工过程，甚至可能根本不懂咖啡。如果他们只是想要一杯提神的咖啡因饮料，那么他们对咖啡店没有要求。需求太高了。从这个角度来看，只要你确认了你将面对的顾客群体，开咖啡店的人不一定是专业人士。

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图片出自：网络？??