近日，在新疆乌鲁木齐和重庆，在布里斯特咖啡西点调酒学院和杰琳咖啡培训学院的咖啡师创业课堂上，师生们讨论交流，分享了开咖啡店最重要的两个核心点。内容。说到开一家咖啡店，同学们总会想到这样漂亮的店面业态。其实，无论你喜欢什么样的店面业态，都可以实现，但这里我们主要从两个方面来谈谈咖啡店的装修。 1、咖啡吧的功能特点：

在设计吧台之前，最重要的是规划吧台的运动。有些咖啡店没有专门的外部服务人员，吧台上也没有进出通道。吧台工作人员必须依靠一端吧台下方的吧台。出口是来回钻的，给顾客和咖啡师本身带来了不好的体验。另外，有些酒吧在设计时，由于没有整体布局，收银台、甜品蛋糕柜、咖啡设备都是随意摆放的。正式开业后，酒吧里经常发生咖啡师之间的冲突。这是比较常见的。更重要的是，酒吧的给排水没有事先定位规划，机器安装完毕，酒吧内还有大量接线板。这些情况都反映出咖啡馆经营者在装修之初对咖啡生产的流程和布局不清楚。造成的。解决这个问题的步骤是，经营者首先要站在顾客的角度，设计酒吧的分区规划，方便点餐、进出和交流；此外，他们还必须根据咖啡制作工艺来设计咖啡生产单元的布局。并按此格局设计安排水、电、员工通道等。另外，酒吧内工作人员的行动路线要划分清楚，做到工作顺利，互不干扰。吧台面积虽小，但最大的担忧就是动线不清晰。咖啡馆管理中的陈列应泛指大堂的各类陈列，其中必须包括三大陈列项目：

1. 补充显示

是展示范围最广的部分，覆盖了店内整个商品展示空间。既然陈列的重点是销售，那么陈列就应该注重咖啡品牌的丰富性和特色。

2、显示屏显示

是指咖啡馆的展示橱窗和酒吧特定区域的陈列，表达重点咖啡的组合效果，同时诱导顾客。因此，陈列必须有明确的主题，才能吸引顾客到店。

3、注重展示

是一种介于补充展示和展示展示之间的展示形式。为了促进各个区域的销售，需要利用墙面空间和较宽的通道来选择有代表性的咖啡展示。

因此，咖啡陈列的作用就是利用各种陈列手法，结合器皿和装饰品的运用，来展现咖啡的特色。一是为了带动促销，二是为了表达整个咖啡馆的氛围，所以广告的诉求效果一定要把握好。首先，关于广告的诉求，虽然大堂的辅助展示出于销售的目的占据了较大的空间，但为了达到广告诉求效果的具体表达，需要利用陈列展示和局部展示的方式来体现广告诉求的效果。重点显示，以便主要咖啡品牌可以展示它。

2.营造咖啡馆式的氛围：

经营者可以根据自己的喜好和流行风格来装修自己的咖啡店。如今精品咖啡店的装修时尚，带有工业和复古元素。但这不是唯一的选择。经营者可以根据自己的喜好选择清新、舒适、休闲、商务，都可以接受。咖啡馆的装修分为“咖啡”和“商店”两个部分，但首要原则是：布局和动线合理有效。因此，对于商业空间的表现，咖啡店经营者必须巧妙地运用空间美学来设计理想的咖啡饮用环境，并对提高顾客的饮用率产生情感作用。这就是塑造咖啡店氛围的意义。顾客在喝咖啡时，通常会选择氛围适合自己预算和需求的咖啡馆。因此，在规划咖啡馆的氛围时，必须考虑以下关键点：1.谁应该首先是目标顾客？

2. 根据他们的咖啡饮用经历，他们对咖啡馆的氛围有何期望。

3. 了解什么样的氛围可以增强顾客对咖啡馆的信任并引发情绪反应。

4、对于想要购买的氛围，应该与竞品店的氛围进行比较，分析彼此的优缺点。

同时，在表达氛围时，咖啡馆所经营的咖啡品牌的价格必须经过精心确定，并让顾客通过整个营业空间充分感受到。因此，陈列展示的技巧和效果是整体氛围塑造策略。申请技巧。

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