喝咖啡最绝望的经历就是喝完之后还犯困；到了休息的时间，你就一直数羊，睡不着。

喝咖啡最满足的体验：喝完之后感觉精神多了，躺在床上就能睡着了。

人与人之间最遥远的距离，也许就是你喝完咖啡就犯困，而我喝完咖啡就精神抖擞。

那么为什么有的人喝咖啡后会失眠，而有的人喝咖啡后晚上就能睡好觉呢？

1. 基因决定细胞分解咖啡因的能力

咖啡中含有咖啡因，它是一种生物碱化合物，是一种中枢神经系统兴奋剂，可以防止短时间内的困倦，兴奋精神，增加活力。

但在不同人身上，反应并不相同。

以咖啡为例。有些人极度敏感，喝少量即可见效，而另一些人则尝起来就像白开水一样。

科学家发现，人体内存在一种名为PDSS2的基因，会影响细胞分解咖啡因的能力。

英国一位教授通过实验证明了基因与咖啡因代谢的关系。研究小组研究了1,213名意大利人和1,731名荷兰人的遗传信息。

他们发现PDSS2基因与人体分解咖啡的能力呈负相关。当PDSS2基因表达的蛋白质水平较低时，参与咖啡因代谢的酶就会变得活跃，使咖啡因能够正常分解。

当PDSS2基因表达的蛋白质水平较高时，参与咖啡因代谢的酶受到抑制，从而阻碍咖啡因的分解。

也就是说，喝咖啡后没有失眠的人，可能体内的PDSS2基因较弱，可以让身体快速消耗掉咖啡因，晚上也不会数那么多羊。

2.习惯决定你对咖啡因的耐受性

很少喝咖啡的人，喝一杯摩卡后可能会失眠到三四点钟；而长期喝咖啡的人可能需要每天喝几杯才能保持兴奋状态。

通常，一杯咖啡的提神作用可以持续4-6小时。

如果早上喝，下午咖啡因的作用就会减弱并消失；如果晚上喝，“鸡血”的感觉会持续到深夜。对于习惯喝咖啡的人来说，一杯甚至不足以让他们清醒，当然也不会导致失眠。

是不是所有人都适合喝咖啡呢？

咖啡性味辛温，辛可祛湿，温热助阳。因此，它具有助肾阳、利尿的功效。可增加排尿，改善腹胀、水肿。

其功效与肉苁蓉等温热中药相似。咖啡还能加快新陈代谢，有祛风解痉的功效。

咖啡作为一种奇特的热带植物，在我国传入很晚，中医典籍中很少有记载。

从中医角度来看，咖啡具有特殊的香气和苦味。中医认为芳香物质有醒脑作用，苦味入心经。经常饮用咖啡具有提神醒脑、消除疲劳的作用，非常适合上班族。

现代医学研究还认为，咖啡能轻易穿过血脑屏障，刺激中枢神经系统，使头脑更清晰，反应更灵敏，提高工作效率。

虽然咖啡有这些好处，但并不是所有人都适合喝咖啡。以下情况不适合喝咖啡：

患有高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人：正常人长期或大量饮用咖啡，会使体内胆固醇含量增加，引发心血管疾病，所以患有心血管疾病的人显然不应该喝咖啡。

老年女性：咖啡会减少身体所需的钙量，导致骨质疏松。

胃病患者：胃病患者应尽量少喝或不喝咖啡。喝太多咖啡会加重胃病。

孕妇：孕妇饮咖啡过量，可导致胎儿畸形或流产。

维生素B1缺乏症：维生素B1对于维持神经系统的平衡和稳定具有重要作用，但咖啡对维生素B1有很大的破坏作用。

癌症患者：正常人过量饮用咖啡可能会导致癌症。虽然咖啡因与癌症之间的联系尚未得到证实，但对于已经患有癌症的人来说，最好不要喝咖啡。

当然，对咖啡敏感、容易失眠的人不适合喝咖啡。

文章源自网络，版权归原作者所有

如有侵权，请联系我们删除。

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

零基础即可入学

有基础可提升

毕业后可参加考试

咖啡专业班

西点糕点专业班

调酒专业班

最近开放时间

2020年5月

5月18日、5月25日

2020年6月

6月1日、6月8日、6月15日、6月22日、6月29日

地址：重庆市渝中区中山一路6号财新渝中城5号楼2层1号

详细讲解咖啡从水果到一杯的全过程。如何选择适合自己的咖啡？

夏天与冷萃咖啡更配

咖啡渣可以用来做杯子吗？

冲泡一杯“完美”的咖啡，只需9个步骤

在国外如何订购正宗的咖啡？