咖喱咖啡、咖啡米、黑啤酒特调咖啡、

醋咖啡、芝麻酱咖啡

……

最近

“中式咖啡流行”成热搜

各种特色咖啡也吸引网友

讨论集中在创新口味

茶、酒、鲜花、

水果、大蒜、香料

……

咖啡师很有创意

食客们对此评价褒贬不一。

然而，市场对咖啡饮料和创新的热情

高高

“乡村咖啡”成为新时尚

相关数据展示

2023年

我国咖啡产业规模达2654亿元

每人平均咖啡消费量为16.74杯

咖啡文化蓬勃发展

城市连锁品牌快速发展

还有乡村咖啡馆

村里的老房子

废弃厂房

茂密的农田

年轻人回乡创业

利用农村的自然资源

打造独特的“乡村咖啡馆”

网上很多名店不在范围内。

它已成为吸引游客的法宝。

今年四月

浙江省湖州市安吉县红庙村

《乡村咖啡馆》

一天售出8,818 杯咖啡

购买咖啡的游客在店前排起了长队。

陕西西安

鄠邑区鱼口村

由废弃的粉石工厂改造而成的咖啡馆

安徽省宣城市泾县定西乡

改造后的牛棚里的咖啡店

湖北省宜昌市当阳曹府湖镇

由老店改建而成的咖啡馆

也可作为古物博物馆

“乡村咖啡馆”助力农业和文化旅游发展

带来新机遇、新活力

现在

安吉县有340多家“乡村咖啡馆”。

当地旅游一大亮点

发展专业人力资源

直到不久前

教育部公布2024年普通高校名单

本科专业目录

云南农业大学成功申请“咖啡科学与工程”

云南农业大学全国首次开设

培养咖啡系人才的职业学校

招聘将于今年开始

消息一出，引发热议

开设咖啡相关专业

与我国快速发展的咖啡产业密不可分

相关数据展示

2023年我国咖啡市场规模将达6000亿

预计到2025年将突破1万亿。

云南农业大学咖啡系

已经设置了

食品科学与工程基础学科

和《咖啡风味化学》 《咖啡加工学》

《咖啡烘焙与品评学》等专业核心课程

开通《工程训练》 《技能训练》 等

专业综合实践课程

云科热点区创客空间开业

第二课堂实践平台，含普洱咖啡主题创业园

与国内外公司合作

建立23个实习实践基地

主要种植

整合一二三产业需求

推出新咖啡产品

新工艺和新技术

研发及工程设计能力

多才多艺

我国最大的咖啡种植区云南省

我们还进行专门的咖啡研究。

最好的学区

据云南省农业农村局最新数据。

2023年云南咖啡种植面积及产量

占全国总量98%以上

咖啡豆优质率22%

培养专业人才

为咖啡产业高质量发展贡献力量

当咖啡与中国本土文化融合

丰富人们的生活方式

并形成非外来的本土咖啡文化。

可预见的

在远未饱和的中国咖啡市场

创新理念和品牌将不断涌现。

并提供了多种可能性

资料来源：CCTV-13、CCTV-2、央视新闻、中国新闻、经济日报、小红书

图片|视觉中国

任亮编辑

主编| 王晓

制片人丨刘冰

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