什么是咖啡？

咖啡是世界上最容易上瘾和最受欢迎的饮料之一。和许多饮料一样，咖啡是由植物生产的，世界上至少有100 种咖啡豆。

咖啡是越南和巴西等国家的主要收入来源。

为什么咖啡如此受欢迎？世界上有多少种咖啡？咖啡是怎么做的呢，一起来聊聊吧~

咖啡简史：非洲

咖啡豆是原产于埃塞俄比亚的种子。

据说1200年前，一位埃塞俄比亚牧羊人在埃塞俄比亚西南部高地发现了咖啡浆果，一座修道院的住持认为味道好，就把它们带走了。这是恶魔果实，他立即将果实扔进了火里。

几分钟后，寺院里弥漫着烘焙咖啡豆的香气，当其他僧人冲进来把咖啡豆从火中取出时，方丈以为“魔鬼”已经被赶出来了，请人把咖啡豆给他们我让他们把它从咖啡豆里拿出来。将咖啡豆放入锅中并加水以防止进一步燃烧。

咖啡豆的余热加热水，产生意想不到的香气。当晚，僧人就喝下了这浓稠的黑色液体，此后每天都喝它以提神。

关于咖啡的起源还有一种说法，据说咖啡是由苏丹奴隶从埃塞俄比亚带到阿拉伯的，当时埃塞俄比亚的古拉人中流行磨磨咖啡浆果来食用。将浆果与黄油混合。

在埃塞俄比亚的一些地区卡法和西达莫，仍然保留着研磨咖啡豆并与酥油混合的习俗，这两个地区也是主要的咖啡产区。

总的来说，咖啡原产于埃塞俄比亚是毫无疑问的。埃塞俄比亚人还种植许多优质咖啡豆品种。如今，埃塞俄比亚仍然拥有许多不同类型的稀有咖啡豆，其中包括一些地球上最古老的类型。

咖啡简史：欧洲及其他地区

荷兰人在埃塞俄比亚发现咖啡简直是“令人惊奇”。他们派人到印度尼西亚爪哇殖民地种植咖啡树。从那里，咖啡传到了法国、欧洲、加勒比地区、拉丁美洲和世界其他地区。

记录显示，意大利人至少从1600 年代就开始喝咖啡了。

1901 年，Bezzella Luigi 发明了浓缩咖啡机。意大利凭借其独特的咖啡制作技术和人才在这一领域遥遥领先。直到今天，意大利人仍为他们的浓缩咖啡机感到自豪，并用它们来取笑另一个大陆美国。

说到美国，美国人每天消耗大约4亿杯咖啡。咖啡仅在两个州种植：夏威夷和加利福尼亚。剩下的咖啡每年价值40 亿美元，从世界各地进口，包括哥伦比亚、肯尼亚和印度尼西亚。

咖啡生长于亚热带地区，尤其是高海拔地区。这也是为什么美国咖啡产量有限，但在越南山区和农村地区普遍种植，如大叻和保禄。

咖啡的种类

以下是一些关于咖啡的制作方式、服务方式、烘焙类型和咖啡口味类型的有趣事实。

黑咖啡

它是最基本的咖啡类型，不添加任何糖或牛奶等添加剂。早上喝一杯可以保持精力充沛。但由于其味道，并不是所有人都能接受。

牛奶咖啡

将咖啡和热牛奶按照1:1的比例混合。

卡布奇诺

卡布奇诺是用蒸牛奶制成的。将牛奶蒸熟，然后像鸡蛋一样搅拌。一些咖啡师在咖啡表面绘制奇特的图案。如果您想在家制作卡布奇诺，请考虑先购买奶泡器。

拿铁

拿铁咖啡是浓缩咖啡和热牛奶的混合物。

玛奇朵

玛奇朵（Macchiato）在意大利语中的意思是“标志”，由咖啡、奶泡、香草糖浆和焦糖制成。

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咖啡豆的种类

你今天能找到的大部分咖啡都是阿拉比卡咖啡豆。下文提到的咖啡豆都属于这一类。 埃塞俄比亚有许多不同种类的咖啡豆。其中著名的有哈拉尔和西达摩，前者以果味而著称。这两个名字都由埃塞俄比亚联邦民主共和国拥有并注册了商标。 蓝山咖啡产于牙买加。它对常见的植物病害都具有天然抗性，因此很好种植。 瑰夏最早来自埃塞俄比亚，现在在巴拿马种植。它被称为世界上最贵的咖啡。 铁皮卡品种起源于也门，是一种常见的植物。欧洲人从也门把铁皮卡带到了印度，随后传播到了世界各地，是现在一大群咖啡豆品种的“祖父辈”。 1931年，美国饮料公司Scott Laboratories挑选了多种咖啡，命名为SL28。SL28具有独特的外形，让人联想到黑醋栗。 苏门答腊咖啡生长在印度尼西亚群岛的苏门答腊岛。苏门答腊咖啡以类似柑橘的外形而闻名，有人说是酸橙，有人说是葡萄柚。 咖啡豆有很多种，咖啡口味也有很多种。然而咖啡口味的类型不仅仅关乎咖啡豆的类型，还有一个关键因素，那就是：咖啡烘焙的类型。

咖啡烘焙的类型

虽然咖啡的种类很多，但基本的烘焙品类只有四种。 这四类是和咖啡豆的烘焙时间有关。咖啡豆烘烤的时间越长，风味越强。 让很多人意外的是，深烘焙咖啡的咖啡因含量并不高。这是因为咖啡豆的化学成分在烘焙过程中发生了很大的变化，以至于它失去了一些天然的营养。 以下是咖啡烘焙的四个种类： 浅烘焙/极浅烘焙：也叫半市或新英格兰式烘焙。咖啡豆呈现浅棕色，酸度高，因为咖啡没有经过足够的烘焙，所以油没有渗透到表面。 中度烘焙：咖啡豆的色调较深，油可能会渗出来。 中深度烘焙：咖啡豆的颜色较深，表面可以看到一些油。它的味道浓郁，带有一些苦甜参半的回味。 深烘焙：咖啡豆的颜色是深棕色，油是比较明显的。咖啡豆的味道也很强烈，如果是不同品种的咖啡豆放在一起深烘焙，可能很难区分开来，因为那强烈的烘焙味道盖过了一切。 以上就是关于咖啡的一些知识，希望今天的文章能对你有所帮助哦~ 喜欢的话给我们点个赞吧~ 版权声明：本文转载于网络，版权归作者所有，如果侵权，请联系本站编辑删除