这就是关于格莎的科普。

对咖啡稍有了解的喝咖啡的人经常会谈论艺妓。对于许多业内人士来说，艺妓被认为是“天花板”级别的公司。这主要是由于以下几个原因。

首先当然是味道。艺伎咖啡具有独特的风味，包括花香、热带水果和浓郁的甜味。这是一种非常受欢迎的咖啡，具有明亮而复杂的风味。艺伎和卡蒂姆一样，都是一个物种名称。大类下有70多个小类。

其次，它的产地。如果你喝过Geisha，你可能会熟悉巴拿马比较有名的酒庄：Emerald Estate 和Casa Ruiz Estate。翡翠庄园位于巴拿马巴尔火山山脉海拔约1,400至1,800米处。豪宅里种植着Gesha咖啡，这里出产的Gesha咖啡品质非常高，是极品咖啡的代名词。卡萨路易斯庄园位于巴拿马西北部的波克特地区，靠近著名的巴尔火山，这里的气候和土壤极其适合生产高品质咖啡。艺伎咖啡是在该处种植的，品质也非常好。从两个庄园的共同点来看，它们生长的环境都是火山，富含矿物质。巴鲁火山肥沃的土壤，高海拔地形形成的独特小气候，以及频繁的山间云雾，让格莎咖啡慢慢成熟，发展出浓郁的风味。格莎咖啡还需要日晒、轻度烘焙等精致的加工方法。

1931年，Gesha咖啡种子在埃塞俄比亚的Geisha森林中被发现，随后被送往肯尼亚咖啡研究所。 1936 年引入乌干达和坦桑尼亚，1953 年引入哥斯达黎加。 20世纪70年代，巴拿马Donba Seven Farm的老师Francisco Serra从哥斯达黎加的CATIE分发种子，开始种植艺妓咖啡。巴拿马的Gesha咖啡品质特别好。当然，除了巴拿马之外，艺妓咖啡在其他国家也有种植，包括埃塞俄比亚、肯尼亚、哥斯达黎加、巴拿马、哥伦比亚和巴西。然而，每个地区生产的Gesha咖啡都有自己独特的风味和特点。

什么是蓝标、绿标、红标艺伎？

蓝标、绿标和红标艺妓都是巴拿马艺妓咖啡，但它们的种植海拔、口味和风味有所不同。

蓝牌艺伎种植在海拔1,500米左右的低地，而绿牌艺伎和红牌艺妓则种植在海拔1,600至1,800米。这种差异会影响咖啡豆的味道和风味。

从口味上来说，蓝标艺妓的特点是口感干净、脆爽，酸度明亮，而绿标艺妓和红标艺妓的特点是口感更浓郁，多汁。

味道方面，蓝牌艺妓具有独特的柑橘和花香，并带有一些酸甜的味道。 Green Label Geisha 具有浓郁的花香、果香和柑橘香气，并带有一定的酸度和甜味。红牌艺伎具有更浓郁的花香和柑橘香气，以及丰富多汁的味道。

豆类品种蓝标艺妓、绿标艺妓、红标艺妓均属于艺妓品种，但具体品种信息尚未公开。这些咖啡豆的加工方法也各有不同。蓝牌艺伎经过水洗，绿牌艺伎经过晒干或水洗，红牌艺妓经过水洗。

如何区分市场上出售的艺妓？

我觉得最直观理解的就是价格。总体来说，Blue Label的价格比其他两个Gesha要实惠一些。绿色和红色标签比蓝色标签贵几倍。我们也可能参与独立招标。一般是几千元/磅。第二件事是味道。好的艺伎具有“令人惊叹”的香气，带有茉莉花和玫瑰的香气，以及明显明亮的柑橘色调，味道干净，层次分明，具有极好的清凉香气。经过适当的烘烤，它会产生独特而细腻的风味。

文字：方舟

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