阿拉比卡咖啡（Arabica）和罗布斯塔咖啡（Robusta Coffee）是市场上最常见的两种咖啡豆，它们看起来非常相似（除非你看，否则你可能无法区分它们）。但仍存在六大差异。以下是一些常识。

1、种植环境条件的差异

阿拉比卡咖啡树适宜种植在海拔600米至2200米、气温15度至24度、年降雨量1200毫米至2200毫米的山地环境中。罗布斯塔咖啡树对海拔要求不高，可在0米至800米之间种植，也适合高温环境（18C至36C）和年降雨量2200至3000毫米。从产量来看，阿拉比卡每公顷的咖啡产量比罗布斯塔少，因此种植阿拉比卡的成本要高得多。

2 咖啡豆有各种形状。

阿拉比卡咖啡豆比罗豆稍大，大多数是拉长的（如Typica），豆子的中心线比较椭圆，而中心线比较直（这是一个直观的区别。（两者）。咖啡豆之间也存在结构差异，这可以解释为什么两种咖啡豆在相同条件下烘焙不同。

3.咖啡因和绿原酸的含量不同

咖啡因和绿原酸(CGA) 都有苦味，被认为是昆虫和动物抑制剂。罗布斯塔的咖啡因和绿原酸含量大约是阿拉比卡咖啡的两倍，在野外生长得更加“健壮”，咖啡味道也更加苦涩和“粗糙”。 （越南咖啡是典型的罗豆咖啡，冲泡后加入炼乳，更容易喝，不然苦味太浓，一般人喝不了，标题里也有。不过，我有一个朋友说他喝咖啡的时候容易惊慌，但这可能是因为他喝了含有大量罗豆的咖啡，罗豆中含有大量的咖啡因，比如浓缩咖啡和速溶咖啡雷达遗址）

4.脂肪和糖含量的区别

阿拉比卡咖啡的脂肪含量比罗布斯塔咖啡多约60%，糖浓度几乎是罗布斯塔咖啡的两倍。这些脂肪糖在咖啡烘焙过程中发挥着重要作用，改变了咖啡诱人的香气并改变了饮用时的甜味。

5、授粉方法不同

阿拉比卡咖啡是一种自花授粉植物。这意味着阿拉比卡咖啡在其整个生命周期中的突变和波动比罗布斯塔咖啡更少。 （例如Typica、Bourbon、Caturra等都是阿拉比卡的突变种）

6. 染色体数目的差异

阿拉比卡有44 对染色体，而罗布斯塔只有22 对。

补充：阿拉比卡咖啡的5大好处

1.香味变得更加浓郁迷人

2.苦味少

3.咖啡油含量适中

4、酸度高

5.咖啡因含量低

最特色的咖啡是阿拉比卡咖啡。

手动提取的理想选择

（手冲咖啡、虹吸咖啡等）

之后立即饮用

正因为如此，许多人才能喝到美味的酒。

爱上阿拉比卡咖啡！

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