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来源:SOSOLCOFFEE
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咖啡大实话不知道当讲不当讲
咖啡豆贵有贵的道理,选对了咖啡豆自己做咖啡肯定比在外面买咖啡更便宜。
1、重要性排名:咖啡豆品质>磨豆机>咖啡机,没错,磨豆机其实比咖啡机还重要。
2、很重要!!!家用咖啡机不要使用自来水,时间久了水垢会导致很多问题。
3、如果想咖啡机的奶泡打得好,建议咖啡机预算提高到3000以上
4、不建议买超市的豆子,因为大多都不是很新鲜。
5、咖啡好不好喝和冲煮技术关系不是很大,好的豆子才是关键。
6、别为了省事买磨好的咖啡粉,咖啡豆磨成粉以后表面积大大增加,更容易氧化,风味流速远比你想象的要快。
7、不必恪守养豆期!没有烘焙瑕疵、烘焙节奏适当的咖啡豆不需要养。
8、咖啡豆成本与生豆、瑕疵挑选、烘焙损耗和入工都有关,所以别觉得市场上40元一大包的咖啡豆便宜,真的没啥好品质。
9、单品豆是好,但是拼配豆也不差,拼配的目的是为了更加平衡咖啡风味,补充单一产地豆子无法带来的丰富口感,以满足大多数人的口味。
10、挑咖啡豆可以看产区。非洲产区的咖啡豆酸度高、苦味低,香气以水果酸香和花香为主;拉美产区的咖啡豆酸苦平衡,有浓郁的可可、焦糖香;亚太地区的咖啡豆酸度低,苦味高,有香料气味。
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