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瑞幸前段时间推出的“茅台拿铁”引起了不小的热潮。毕竟其原料中含有我国最广为人知的蒸馏酒“茅台”。但事实上，这种做法在爱尔兰很早以前就已经首创了！采用国内特产蒸馏酒“威士忌”，与咖啡相结合，创造出了著名的“爱尔兰咖啡”！

关于爱尔兰咖啡的起源故事有很多版本。最可信的是下面这个关于起飞延误后发现爱尔兰咖啡的故事。 1952年，爱尔兰西部机场由于天气恶化，所有航班均被延误。美国记者斯坦·德尔恩普莱恩原定搭乘今天的航班返回美国，却被迫留在机场等待天气好转。于是他来到机场内的鸡尾酒吧，想借酒消愁。众所周知，鸡尾酒吧除了可以选择菜单上出现的特定饮品外，还可以与调酒师沟通，让他调制出符合你当前心情/口味的鸡尾酒。随后斯坦提出：“我想要一杯更适合这种恶劣天气的鸡尾酒。”调酒师明白了，立即开始制作：温酒、冲泡咖啡、淡奶油，经过一系列华丽的操作，一杯热气腾腾的鸡尾酒被推到了斯坦的面前。

斯坦品尝后感到震惊。虽然是一杯酒，但是却很暖心！于是我问了这款鸡尾酒的名字，调酒师立即回答：它是用咖啡和我们当地的特产“威士忌”混合而成的。我们更喜欢称之为爱尔兰咖啡！航班恢复运营后，斯坦告别了调酒师，返回美国旧金山。他将自己在爱尔兰机场的经历分享给了自己常去的一家咖啡店—— Buena Vista Caf的老板，希望这家咖啡店的老板能够重现当时的情况。是他在机场喝的咖啡。

于是，不负众望，这家咖啡馆的老板成功复制了爱尔兰咖啡。这家店推出爱尔兰咖啡后，深受广大美国人的喜爱。可以说，大多数美国人对爱尔兰咖啡的认识就是由这家咖啡店引入的，而这家店也成为了美国的品牌。著名旅游胜地之一。直到现在，爱尔兰咖啡都有自己的杯子、自己的酒精灯架和自己的竞争对手。在国际知名的咖啡和烈酒大赛中，爱尔兰咖啡是比赛的亮点产品。入围者要制作两杯爱尔兰咖啡和另外两杯免费的创意饮品，可见爱尔兰咖啡的重要性有多大！

如何制作爱尔兰咖啡？爱尔兰咖啡之所以会成为比赛的重头戏，主要是为了考验参赛者对威士忌和咖啡的理解程度，因为威士忌和咖啡的种类很多。当不同种类、不同风味交织在一起时，就能诞生一种完全不同的爱尔兰咖啡。

接下来我们就来看看爱尔兰咖啡的制作过程吧。这次我们分享一个更安全的方法，就是去掉酒精灯。准备物品：一杯（约200ml）、威士忌（30ml）、热黑咖啡（140ml）、任意糖浆（10ml）、奶油（任意），值得一提的是，作为原料的咖啡没有限制材质，只要是全黑咖啡都可以（手冲咖啡、浓缩咖啡、摩卡壶都可以）。

首先制作黑咖啡：18g粉末可用于浓缩咖啡，需要30秒提取36ml液体，然后加入100ml 65热水搅拌均匀。手冲咖啡采用15克咖啡豆，然后用粉与水的比例1：10进行冲泡。??

制作完毕后，先往杯子里倒入糖浆与威士忌。

然后倒入手冲咖啡，或浓缩咖啡和热水（共140毫升）。?

最后使用奶油进行封顶，就完成啦！?

喝了一口，感觉脏兮兮的，有层层冷热。无需搅拌，随着饮用频率的增加，味道和口感都会发生变化，层次非常丰富！而且，只要用不同的咖啡豆来萃取咖啡，你喝到的爱尔兰咖啡就会完全不同！有条件的朋友可以在家尝试各种搭配哦~不过不会喝的朋友还是要谨慎饮用哦~