简介前天，广州由夏入冬。这没什么，但是广州的冷是湿冷魔法攻击，对方的咖啡也会造成穿透伤害。以至于冬天冲泡咖啡也会有不一样的感觉。 Front Street Coffee将为大家盘点冬季咖啡冲泡常见问题。

· 咖啡粉结块研磨咖啡粉时结块的情况并不少见。这主要是由于静电和潮湿造成的。一些相对细的粉末会凝结在一起。这种情况在冬天比较常见，多到让人抓伤。

例如，有的研磨机在出粉口处装有静电棒，但实际效果却聊胜于无。比较容易解决掉落的结块咖啡粉。解决方法是直接用小勺子或针将结块的咖啡粉打散。此外，一些咖啡粉会顽固地粘附在粉末接收杯上。是的，我们仍然可以用这个方法来打散咖啡粉。有的咖啡粉直接粘在出粉口上，这就是我们常说的“吃粉”。例如，精确研磨15克咖啡粉时，由于研磨机吃粉，实际出粉量小于15克。面对这种情况，千杰给你两个选择。第一个是多预装0.5-1g咖啡豆（根据研磨机的耗粉程度）。例如，如果目标粉末量为15g，则可以研磨15.5g。当然，从长远来看，咖啡豆会使这种方法变得非常浪费。冬天很容易粘粉

第二种方法是在网上购买“皮虎”（吹尘球），价格不到10元。磨完豆子后，不要取下粉杯。把皮胡放到出粉口吹一下。如果卡在里面，咖啡粉就出来了，非常方便。

网上有传言称，解决静电结块问题的唯一方法就是在待研磨的咖啡豆上滴一滴水，以解决结块、堵塞等问题。千杰不建议您这样做。我们假设这个方法是有效的。然而，一滴水的量是很难控制的。如果不小心掉落太多，刀片的热量无法蒸发水。水与咖啡无关。混入油脂会对刀盘造成毁灭性的打击，得不偿失。 · 水很快冷却。冬天冲泡咖啡的一个明显特点就是水温下降得很快，无论是水壶里的水还是滤杯里的水。只要水失去热源，它就会开始失去温度。即使放入保温瓶中，它仍然会冷却，但这个过程会变得非常缓慢。冬季，由于室温的降低（南方地区室内温度比室外低），整个降温速度会比夏季快很多。例如，在夏天91摄氏度冲泡咖啡时，冲泡后的锅温仍为88摄氏度，但在冬天，91摄氏度冲泡后，温度已低于85摄氏度。即使水壶如此隔热，保守预计，如果滤杯持续暴露在空气中，整个萃取过程的温度也会下降1-2摄氏度。

因此，为了应对这种情况，千洁建议，如果您不使用控温水壶，应先倒入少量热水对水壶进行预热，然后在正常向水壶中倒入热水时，您可以比平常倒入更多的热水。手冲壶内。足够的热水可以让你的手冲壶里的热水能够抵抗寒冷的室温，保持水温。

冲泡时水温比平时高2摄氏度，以便后续冲泡时能保持水温。例如，如果你平时用90摄氏度的水温来冲泡某种咖啡豆，在比较寒冷的环境下，你可以用92摄氏度的水温来冲泡，这样可以更好地恢复平时的味道。对于使用控温水壶的人，可以将加热底座放回水之间以保温。