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豪华评审阵容公布|第三届中国云南咖啡烘焙经典总决赛暨咖啡新品种推介会
第三届中国云南咖啡烘焙经典总决赛暨咖啡新品种推介会将于2022年10月26日至28日在云南省保山市隆重举行，从四个赛区评选出来自全国各地的22名一流咖啡烘焙师并聚集在这里。他们将在大家面前展示高超的烘焙技艺，为我们提供精彩的咖啡作品。倒计时已经开始，让我们拭目以待！
点击此处查看玩家介绍：官方公告|第三届中国云南咖啡烘焙精英赛（YRC）总决赛暨云南咖啡新品种推介会
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
主办单位：
保山市龙阳区左源咖啡有限公司
保山市农业农村局
宝山技师学院
赞助商：
巴黎马克西姆
云南彬霖电子商务有限公司
云南省咖啡行业协会
云南省农业科学院热能经济研究所黄家雄研究员
小卡夏
暨咖啡新品种推介会
2022年10月26-28日
云南省保山市龙阳区汉营走马古镇咖啡直播基地一楼大厅
选手实名参赛，同台竞技。测试、烘焙、拔罐分三天，依次进行，一气呵成。第一天包括开幕式、云南咖啡新品种推介会、选手抽奖、选手试机、赛事讲解（选手简报）等环节；第二天安排实际的咖啡烘焙操作；第三天是拔罐评审、核对成绩、公布成绩、颁奖。 （具体时间和流程安排将由玩家共同协商）
·现场限时样品评审和烘焙练习，次日进行拔罐评审（盲测），根据拔罐结果确定最终名次（辅以技术分数）。 ·每位参赛者需要且只能提交一份A样本作品和一份B样本作品。 ·选手最终得分=样本A的拔罐得分+样本B的拔罐得分+技术得分。
10月25日（星期二）：选手、评委到永昌宾馆大堂报到； 10月26日（周三）：开幕式、咖啡新品种推介会、选手比赛简报、选手试机； 10月27日周日（周四）：咖啡烘焙比赛； 10月28日（周五）：拔罐、成绩、颁奖、闭幕式。
第三届中国云南咖啡烘焙经典赛总决赛的技术规则参考2020年世界咖啡烘焙大赛并在此基础上进行了必要的微调和简化，大大简化了技术评审，强调样品烘焙和杯测评审，让选手们毫无压力，全身心投入展示自己的烘焙技艺，让YRC决赛更加专业、公平、简洁、流畅、令人信服。 （在玩家群内共享竞赛规则文件）
中国云南咖啡新品种：“云卡RJS 1号”和“云卡RJS 2号”。
HB-M6s咖啡烘焙机被指定用于宝山总决赛。
暨咖啡新品种推介会
云南省农业科学院咖啡创新团队首席专家。长期从事咖啡育种及配套技术研究。云南省技术创新人才，云南省咖啡产业技术体系专家。曾任云南省农业科学院热经济研究所所长、科技部咖啡科技成果转化中心主任、国家科技部专家服务组咖啡首席专家。中共云南省委常委、云南省绿色食品品牌咖啡专家、云南省专家基层科研工作站首席专家。 （临沧灵峰咖啡公司）、中国热带作物学会理事/咖啡专业委员会副主任、云南省咖啡行业协会副会长、云南省精品咖啡学会副会长、中国农业科学院硕士生导师、西南林业大学硕士生导师、云南农业大学热工学院教授等，主持或参与国家、省部级项目50余项，发表论文100余篇，荣获科技成果奖10余项，获得获专利10余项，出版专着10部，制定标准20余项，注册新品种3项，获农业部推广技术3项，获云南省推广技术1项。
中国云南咖啡烘焙经典会召集人，云南保山左源咖啡有限公司创始人兼总经理，云南本土精品培育领军人物之一。他拥有30多年的咖啡种植经验。多次获得云南绿豆大赛冠军，多次入选“星巴克”。选择”。
咖啡数字平台小卡侠创始人
SCA国际精品咖啡协会AST审查员
贸易和服务业咖啡品尝师培训和认证起草人和评估员
中国云南咖啡烘焙大赛创始人兼首席裁判
作家，《咖啡品鉴师》、《咖啡 咖啡》、《手工咖啡实战》等畅销作品的作者
多家线上线下知名咖啡品牌技术顾问
杭州尔图视频文化传播公司经理
智杯咖啡烘焙大赛中国区首席评委
Kinglo咖啡品牌联合创始人
世界咖啡烘焙锦标赛中国赛区经理
吉森烘焙外卡大赛暨三豆克烘焙决赛首席评委
Brew By Heart 视障棕榈咖啡项目核心合作伙伴兼技术总监
宁波林科斯特咖啡烘焙厂联席经理
咖啡女神冲泡大赛主评委
世界虹吸壶大赛台湾认证感官评审
WCE世界拉花艺术大赛暨咖啡师大赛台湾冠军烘焙师及教练
台湾首届B.G.T咖啡烘焙大赛冠军
SCA AST认证授权普通导师和考官
2016-2022年云南咖啡绿豆大赛评委
2016世界咖啡冲煮大赛中国区亚军导师
2016 ABrC手冲咖啡大赛感官评委
2017戴奇杯烘焙大赛首席评委
2018咖啡女神冲泡大赛成都站首席评委
2018世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛亚军导师
2019世界咖啡烘焙大赛中国区评委
2019年云南绿豆大赛“评委”亚军
2019首届海峡杯精品咖啡生豆大赛评委
2019国际烘焙大师大赛评委
2019TBC Ace咖啡师挑战赛评委
2018-2022世界咖啡冲煮大赛中国区评委
2018--2022PCA咖啡冲煮大师赛评委
2020云南咖啡杯中国冲泡大赛评委
2020-2021世界烘焙锦标赛中国区三级斗克外卡赛评委
2020-2021非洲咖啡冠军咖啡师挑战赛主评委
2020-2022世界咖啡及烈酒大赛中国区评委
2020-2021吉森咖啡烘焙大赛年终总决赛冠军导师
成都市成华区劳动模范
人力资源和社会保障部高级咖啡师
CQI Q 分级机
2016WAC世界爱乐压大赛华北赛区冠军
2018Wbrc世界咖啡冲煮大赛北京赛区季军
2019国际咖啡杯测大师赛北京赛区季军
2021年云南绿豆大赛评委会
第一、二、三届中国云南咖啡烘焙经典大赛评委
第二届“丝路工匠”国际技能大赛咖啡技能赛专家
团支部书记、妇联主席、助理研究员
CQI国际咖啡分级机（Q Grader）
SCAE 咖啡初级烘焙师
2018年宝山咖啡文化节绿豆大赛评委
2021年宝山咖啡生豆大赛评委
2021年和2022年云南咖啡风味图品尝会
2022年首届保山咖啡农家冲泡大赛评委
2022年闵行·宝山劳务合作咖啡技能冲泡大赛评委
保山市中青年学术带头人
SCA认证烘焙师（中级）
2020年、2021年、2022年云南绿咖啡豆大赛评委
副研究员
咖啡师评估员
SCA 认证咖啡烘焙师和冲泡师
2021年“首届宝山阿拉比卡咖啡烘焙大赛”亚军
2022年云南省职业技能大赛咖啡师评委
2022年保山市首届咖啡农冲泡大赛（新寨赛区）评委
2022年闵行·宝山劳务合作咖啡技能冲泡大赛评委
保山市科技创新人才
SCA认证烘焙师（中级）
2020年、2021年、2022年云南绿咖啡豆大赛评委
2022年保山市首届咖啡农冲泡大赛（新寨赛区）评委
CQI Q-grader 国际咖啡品质鉴定师
SCAA金杯技术员
2019TBC全能咖啡师挑战赛北京赛区特邀评委
2018时光烘焙邀请赛感官评委
2016-2017 WBrC中国赛区感官评审
2017WAC世界爱乐压大赛华北区感官评判
第一、二、三届中国云南咖啡烘焙经典大赛评委
CQI Q-grader 国际咖啡品质鉴定师
中国商业联合会咖啡品鉴师认证
2021明前爱烘焙咖啡烘焙大赛评审团
（瑞克）
决赛奖励
冠军：1名，奖金人民币5万元，HB-M6s咖啡烘焙机1台，YRC冠军证书。
亚军：1名，奖金2万元，HB烘焙机券5000元（有效期6个月，可转让），YRC亚军证书。
季军：优胜者1名，奖金10000元，HB烘焙机券5000元一张（有效期6个月，可转让），YRC季军证书。
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡创新团队（咖啡研究中心）于1952年开始从事咖啡科学研究和科技推广，是国内最早从事咖啡的团队我国的研究已有70年的历史。团队现有成员15人，其中研究员3人，副研究员5人，硕士以上学历7人，硕士生导师4人。拥有云南省技术创新人才1人，云南省咖啡行业技术系统专家2人，保山市中青年学术技术带头人1人，保山市技术创新人才1人。团队承担国家、省部级项目70余项，收集保存咖啡种质资源200余种，推广Typica、Bourbon、S288、Catimor、Catura等咖啡品种。现有卡杜拉、艺妓等10多个咖啡品种，注册植物新品种1个。近年来，获得国家、省部级成果奖33项，入选国家、省级关键技术8项，发表咖啡论文192篇，出版专着26部，制定标准23项，获得授权专利43项。
团队立足云南，服务全国，在南亚、东南亚开展咖啡新品种、新技术的研究和推广。截至2021年，云南省咖啡面积139.29万亩，产量10.86万吨，综合产值339.25亿元，其中农业产值26.05亿元，工业产值81.58亿元，批发零售业产值231.62亿元。云南省咖啡面积和产量农业产值占全国98%以上，居全国第一；出口量1.1万吨，出口额4636.59万美元，居全国第一。云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡研究中心（咖啡创新团队）成为“立足云南、服务全国、面向东南亚”的重要研究中心，并取得了为我国小粒咖啡科技进步和产业发展做出了巨大贡献。贡献。
保山市质量技术监督综合检验中心（简称“保山质检中心”）是保山市人民政府管理的副司级公益性二类全额经费事业单位。主要承担计量、质量和特种设备监督检验、强制检定、仲裁检验（检定）和事故鉴定等技术工作，并提供检定、校准、检验和检测服务。
中心拥有特种设备检验A级资质、CNAS资质、CMA资质，包括“云南省白糖产品质量监督检验中心”、“保山咖啡产业研究院”、“保山石斛产品质量监督检验中心”、“保山有“阿拉比卡咖啡”、“长宁核桃”、“国家地理标志产品保护定点检验机构”等5个地方特色科研机构。
该中心现有员工99人。其中：硕士生12人，本科生52人。高级工程师2人，副高级工程师19人，工程师20人。拥有国家注册珠宝玉石检验师1人，国家一级注册计量技师3人，二级注册计量技师7人，特种设备检验员6人，质量工程师6人。拥有云南省技术创新人才、中共中央组织部“西部之光”访问学者、“云岭产业技术领军人才”。 27人入选国家“三区人才”计划，10人荣获云南省科学技术特派员称号。聘为保山学院“食品科学”重点学科带头人1人，入选“市委联系专家”1人，保山市技术创新人才2人，中青年学术技术1人领先，精品咖啡品质为Q级阿拉比卡。有5 名分级品尝师、5 名SCA 认证咖啡冲泡师和5 名烘焙师。
作为滇西食品领域技术力量雄厚的检验机构，中心拥有固定资产1.1亿元，其中：房屋资产7897万元，设备资产3686万元。拥有13000平方米布局合理、功能齐全的咖啡实验室。检验检测实验室占地面积6500平方米，拥有液相色谱仪、气相色谱仪、液质联用仪、原子吸收光谱仪、ICP-MS等仪器设备324余台（套）。硬件设施达到全省。头等舱。三年来，共检验咖啡及其制品2500余批次，为全市咖啡产品质量安全提供了有力的技术保障。
中心紧密围绕咖啡产业全服务链重塑咖啡产业，以“提高咖啡质量安全、加强咖啡品牌建设、助力咖啡产业发展”为目标，致力于打造服务发展的科技高地咖啡行业的。截至目前，中心已牵头编制了云南省地方标准《地理标志产品 保山小粒咖啡》、《咖啡果皮》等7项省市地方标准。主持咖啡相关部委、省级咖啡科研项目13项，建有省、市咖啡专家工作站2个。咖啡科研创新驱动的发展动力强劲。
2022年，中心将围绕国家、省、市咖啡产业发展政策，主动融入保山市咖啡产业“十个一”发展规划，正在加紧推进“咖啡产业研究院”和“咖啡产业研究院”建设。 “咖啡培训学校”位于宝山工贸园区。建设，项目建成后，咖啡企业将可在园区工厂门口享受一站式检验检测等技术服务，以及一系列科研、培训、竞赛的组织和开展咖啡领域的交流等活动。
中国咖啡烘焙机行业的开拓者和领导者
爱趣宝（HB）咖啡烘焙机是在中国智能制造背景下诞生的国有烘焙机品牌。成立于2008年，产品远销全球多个国家，在美国纽约、德国汉诺威、中东迪拜、泰国曼谷等地设有常驻代理办事处。他们受到众多行业专家和从业者的喜爱和好评，在全球拥有相当的行业知名度。 HB致力于普及咖啡烘焙艺术和可持续管理。为了让更多的咖啡爱好者了解、享受烘焙，我们从未停止过对品质和细节的不断追求，旨在生产出更高品质、更实用、更可控的专业烘焙机。
学校始建于1965年，由原保山农业学校、保山财政学校、保山工程学校、保山农业机械学校、保山农业广播学校、龙阳区职业技术学校组成。分别于2003年和2015年进行了两次职业改革。整合教育资源组建而成，是全国1000所改革发展示范院校之一。 2016年7月，经省人民政府批准升格为宝山技师学院。现学校位于龙阳区东城区，占地560亩，建筑面积26万平方米。现有各类学生10000余人，教职工474人（其中外聘99人），其中高级讲师4人，高级讲师118人，省级学科带头人2人，省级教学名师1人，市级有学科带头人15人，市级骨干教师31人，双师型教师135人，云岭首席技师1人，云岭技能大师1人，云岭技能工匠2人。我院选派到杭州技师学院进修的优秀学生杨金龙、蒋英成分别参加第43届、44届世界技能大赛并荣获冠军。学校设有第32、第246职业技能鉴定所、太宇驾校、嘉驰汽修厂。
学校现有28个专业。汽车维修、电子技术应用为省级骨干专业，烹饪、会计等7个专业为市级示范专业。建有省级技能大师工作室2个，校内外各类实训室、实训基地100多个。
学校的教育紧紧围绕“学会学习、学会做人、学会技能、学会创业”的培养目标。在学生管理方面，我们实行全封闭、准军事化管理；在教学上，我们注重综合素质和技能的培养，让学生学有所成；在就业方面，我们主要采取校企合作订单培养，入学即就业，就业率始终保持在99%以上。
学校积极开展对外交流合作，积极搭建中等职业培训多渠道平台，着力打造“初高中交汇处”的培训“立交桥”，满足多样化学习需求和职业发展需求中职学生。我们分别与杭州技师学院、北京商业学校达成“2+1”或“1+2”联合培养；与昆明理工大学、云南师范大学达成联合自修专科项目； 2020年，我们将与保山大学、滇西应用大学珠宝学院、云南医药健康学院、云南职业技术学院达成“3+2”五年制学院联合办学。
学校环境优美，管理规范，学业成绩优秀。先后荣获“文明学校”、“绿色学校”、“语言文字标准化示范学校”、“德育工作先进单位”、“平安校园”、“五四红旗团委”、“先进单位”等称号。荣获“职业技能培训先进单位”、“农民科技教育宣传先进单位”等荣誉称号，并被授予“国家高技能人才培养基地”、“云南省公共实训基地”、“云南省校园创业平台” ”、“云南省众创空间”。为保山市社会经济发展做出了积极贡献。
第一家Maxim餐厅于1893年在法国巴黎诞生，一段百年传奇就此开始。 1981年，皮尔·卡丹先生接管Maxim餐厅，为其注入新的品牌活力，推动Maxim系列产品成功商业化，并不断为产品研发和设计注入热情。其中，马赛咖啡机的出现被誉为百年致敬。在延续传统法式美学的同时，我们力求在产品上做到尽善尽美，将优雅的艺术气质与现代厨具的技术和功能完美融合。 2022年，鲶鱼咖啡机将成为家用咖啡机的颠覆者。 159的专业配置让人们足不出户就能享受到专业级的咖啡。其即将推出的马蒂斯系列也值得期待。
