前几天，一位老顾客来到店里进行日常聊天。过程中，他分享道，“我在XX咖啡的菜单上看到一个很有趣的咖啡名字，叫Piccolo。”

“那你喝了吗？”

“我点了，是一杯很精致的牛奶咖啡，味道还不错，有点像拿铁，又有点像Flat White！但是份量太少了。”

“没错，短笛只是它的昵称，它的大名是小拿铁。”

“”

Piccolo 咖啡是小拿铁吗？短笛咖啡在澳大利亚非常有名，其声誉不亚于澳大利亚白咖啡。至于这款咖啡为什么叫Piccolo，其实和翻译也有关系。

短笛咖啡的外文名称为“Piccolo Latte”，是以澳大利亚咖啡师的名字用意大利语命名的。 “Piccolo”在意大利语中的意思是“小”。因此，这款咖啡的真名是“小拿铁”，但由于澳大利亚是英语区，所以按照英文的直译，称其为“Piccolo（拿铁）咖啡”也顺理成章。

无论从名字还是饮品的口味和结构来看，Piccolo咖啡都是小份拿铁咖啡，更准确地说，它是普通拿铁咖啡的1/2杯。

短笛咖啡的出现并不是为了消费市场。 Piccolo 咖啡（小拿铁）最初被烘焙师或咖啡师用来测试咖啡豆或提取参数。测试咖啡一般分为浓缩咖啡本身（或美式）和牛奶咖啡（主要是拿铁）。由于我们只是测试其风味表现，如果按照官方规格来制作拿铁，会有点浪费和耗时。

于是他们用分流器手柄将一份浓缩咖啡分成两份，一份直接品尝，另一份按比例制成一小份拿铁咖啡再品尝。

有时，咖啡店老板也会用这种方法制作小杯拿铁，让他的老顾客品尝新的咖啡豆。随着时间的推移，小拿铁（短笛咖啡）开始被用于生产。它的好处是你可以花更少的钱享受一杯拿铁咖啡，而不必担心大杯带来的饱腹感。适合快速饮用。就离开咖啡文化吧。

短笛咖啡不仅仅是一杯小拿铁。由于短笛咖啡除了杯型较小之外，与拿铁基本相同，因此短笛咖啡在中国比较少见。但制作一杯好的小拿铁肯定比一杯普通的拿铁要困难。

传统的短笛拿铁是用一杯浓缩咖啡（20 克或30 毫升）和60 毫升蒸牛奶在3 盎司（90 毫升）的玻璃杯中制成的。第一个难度是打60ml的奶泡，非常考验咖啡师的打奶泡技术。一些自认为技术不够熟练的咖啡师会选择添加更多的牛奶来降低难度，但这会浪费更多的材料。

接下来是融合和拉花艺术。由于杯子尺寸太小，实现均匀融合和拉花也考验咖啡师的技术。

上市后，一些咖啡店以Ristretto为基础，为短笛咖啡赋予更鲜明的特色。这样，短笛咖啡的味道比拿铁咖啡更饱满、更香。