咖啡通常被认为是一种提神饮料。然而,随着科学研究的不断深入,咖啡的健康益处日益显露出来。最近一项涉及八个国家的联合研究进一步证实,经常饮用咖啡有助于保持肌肉组织的年轻外观。来自瑞士洛桑联邦理工学院、新加坡国立大学、英国南安普顿大学、澳大利亚墨尔本大学、伊朗德黑兰大学、美国南阿拉巴马大学、该大学的研究人员日本富山大学和丹麦哥本哈根大学在期刊《自然·代谢》 Results 上发表了研究成果。研究表明,虽然人们通常会随着年龄的增长而失去肌肉质量,但经常饮用咖啡可能有助于肌肉保持年轻和活力。在对肌肉减少症发病机制的深入研究中,科学家们注意到患有这种疾病的患者体内葫芦巴碱水平明显较低。病理学理论认为,肌肉减少症的主要原因之一是细胞辅因子NAD+含量减少和线粒体能量代谢减弱。葫芦巴碱作为存在于咖啡、胡芦巴和人体中的天然化合物,不仅可以提高NAD+水平,还可以增强线粒体活性,从而有效维持肌肉功能,增强肌肉力量,甚至有助于预防或减缓肌肉减少症的发展。数据显示,全球每日咖啡消费量达30亿杯,中国咖啡消费量也在逐年上升。 2022年,生咖啡豆消费量将达到28.8万吨。除了对咖啡因不耐受的人外,大多数人都适合喝咖啡。特别是以下五类人群饮用适量咖啡后的健康益处更为突出: 运动、健身和减肥人群咖啡可以提高运动表现,显着增强肌肉耐力、运动速度和肌肉力量,主要是由于咖啡因的影响。咖啡因能激活神经系统,促进儿茶酚胺和内啡肽的产生,减轻疲劳,缓解疼痛,增加对高强度运动的耐受力。同时,咖啡因还可以增加肌肉力量,提高血液中脂肪酸的利用率,促进脂肪分解。因此,打算通过运动减肥的人可以在运动前1小时喝一杯咖啡。虽然咖啡因会使高血压患者的血压暂时升高,但咖啡中的抗氧化成分如绿原酸、咖啡酸、黄酮类等多酚和钾等可以扩张血管,降低活性氧水平,调节血管张力。在一定程度上有助于降低血压。需要注意的是,血压高于160/100的人应限制咖啡摄入量每天不超过2杯,以免增加心血管疾病的风险。对血糖水平异常人群的研究表明,经常饮用咖啡可以降低患2 型糖尿病的风险。对于糖尿病患者来说,咖啡可以帮助预防糖尿病视网膜病变并降低过早死亡的风险。不过,空腹喝咖啡可能不利于血糖控制,所以建议饭后喝。脂肪肝患者经常饮用咖啡,可使肝纤维化的发生率降低33%。咖啡中的咖啡因、绿原酸、葫芦巴碱等成分有助于调节脂肪代谢,从而预防脂肪肝和肝纤维化。许多针对痛风患者的研究表明,咖啡有助于降低血液中的尿酸水平。咖啡中的隐绿原内酯和新绿原内酯具有很强的黄嘌呤氧化酶抑制活性,通过干扰尿酸生成过程来减少尿酸合成。上面提到的咖啡的健康作用都是以喝黑咖啡为基础的,而不是咖啡馆提供的各种花式咖啡或速溶三合一咖啡。这类咖啡添加了大量的糖和奶精,这可能会削弱或抵消咖啡豆本身的健康益处。图文均来自网络,如有侵权链接将删除。