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2024年，SCA精品咖啡协会迎来了课程体系的重要升级，已部分投入使用新版课程。总体来说，SCA课程结构主要分为三部分：CTechP咖啡技师、CSP咖啡技能和CSusP可持续发展。此次升级不仅彰显了SCA对咖啡教育的执着追求，也通过新版课程体系的推出，为咖啡爱好者带来了更有趣的学习体验。其中，新版CSP咖啡技能课程以四大咖啡文凭体系为基础，进行了全面、深入的优化。主要体现在SCA咖啡文凭、SCA烘焙文凭、SCA咖啡贸易文凭和SCA可持续发展文凭，这些都属于SCA技能文凭。范围方面，新版咖啡文凭课程体系的独特之处在于其系统性和实用性。不难看出，课程内容大大增加了基础咖啡模块的重要性，让学生一方面能够全面掌握咖啡的更多方面。还可以提升和培养具有更多专业知识和技能的复合型咖啡人才。
学生课件
CTechP咖啡技师课程涵盖了水和预防性维护、液压和电气基础等关键领域，是针对咖啡师和咖啡店的更实用、更深入的技能培训课程。
咖啡和预防性维护基础课程是一门课程，涵盖咖啡加工系统、咖啡机的预防性维护以及安全实施这些知识所需的相关实践技能。
？课程结束时，学生将能够实现：
?识别通用处理系统的基本组件并能够描述其功能
“定义主要”参数读数并描述它们对设备功能的潜在影响
?列出定性建议
?描述一般治疗方法的定性预期效果
演示如何测试输入源以了解其组成
演示设备一般维护和操作的步骤
?识别标准浓缩咖啡机、批量冲泡和咖啡研磨机标准耗材
？描述预防性维护计划的标准？
？列出对咖啡设备进行预防性维护所需的工具和用品
？演示传统浓缩咖啡机、滴滤咖啡机和研磨机的简单预防性维护步骤
本液压基础课程涵盖咖啡机液压系统的关键概念，以及应用相关知识所需的具体实践技能。
学习液压元件基本原理分析（热交换器、酿造锅炉、压力开关、安全阀、酿造阀、膨胀阀、单向阀等）
?能够解释各种液压回路的顺序
?识别浓缩咖啡机冲泡系统中的组件
？识别浓缩咖啡机蒸汽系统中的组件
?识别滴滤式咖啡机液压元件
?描述浓缩咖啡机中冲泡系统和蒸汽系统的运行路径
?能够陈述和说明基本流体动力学
?参与和体验各种工具和管件
？演示如何将咖啡机连接到供应系统
本电气基础知识课程是一门专业课程，涵盖咖啡机电气系统的关键概念以及帮助您安全应用这些知识的具体实用技术。
识别并描述咖啡设备中常见的电气元件电路，包括浓缩咖啡机、滴漏式咖啡机和研磨机。
常见电器元件（电压开关、温控器、继电器、继电器等）原理分析
?描述各种咖啡机电路的基本工作原理，包括加热组件、冲泡和自动填充电路
?描述电器在各种配置下的基本运行特性
解释操作电气设备的危险并演示正确和安全的操作程序
?了解测量工具——数字万用表和模拟万用表的基本使用方法。
？演示如何使用电气测量仪器正确、安全地测量电压、连续性和电阻
？演示如何正确连接插头与电源线，确认插座供电是否合适，成功连接咖啡机并开机
01
首先，水和预防性维护是咖啡制作过程中不可忽视的方面。水的品质直接影响咖啡的口感和质量，预防性维护可以保证咖啡机的稳定运行，避免因设备故障而导致生产中断。因此，咖啡技术人员通过参加学习和培训，可以掌握如何选择和使用合适的咖啡设备和水设备，以及如何进行咖啡机的日常维护和保养，从而确保每一杯咖啡都达到最佳品质。
02
其次，液压和电气基础知识是咖啡技术人员必须掌握的基本技能。现代咖啡机通常配备复杂的液压和电气系统。咖啡技术人员需要了解这些系统的基本原理和操作方法，以便在设备发生故障时能够快速定位并解决问题。通过参加学习和培训，咖啡技术人员可以系统地学习这些基础知识，并通过实际操作提高技能水平。
此外，随着咖啡行业的不断发展，消费者对咖啡品质和口感的要求也越来越高。因此，咖啡技术人员需要不断提高专业技能和知识，以满足市场需求和消费者期望。参加SCA课程体系的学习和培训，可以帮助咖啡技术人员更好地掌握咖啡制作的核心技术和知识，提高专业素质和竞争力。
可见，SCA课程体系升级后，CTechP咖啡技师部分的重要性不容忽视。通过参加学习和培训，您不仅可以掌握关键的咖啡技能和知识，提高咖啡品质和口味，满足市场需求，还可以实现个人职业发展。
时间：6月15日-18日（4天）
学费：9800元/人（含初级证书3张）、6800元/人（不含证书）
报名：
Brian老师18611198877（同V）
Lydia老师13681245110（同V）
指导老师：杨德斌
