当我们购买全新的铁锅时，为了避免生锈，我们都会在正式使用前将其“打开”。没想到新买的摩卡壶也需要类似的“开业仪式”。购买过摩卡壶的朋友都会知道，说明书上有显眼的提醒。这个提醒的大致意思是，摩卡壶需要“开”3次才可以投入正常使用。这让很多朋友感到困惑。大多数摩卡壶都是铝制的。它们真的需要打开吗？直接洗掉不是很好吗？

摩卡壶需要打开吗？事实上，确实有必要！因为摩卡壶出厂时可能带有未清理干净的金属屑和食用油渍。虽然我们可以通过清洁去除大部分污渍，但是摩卡壶有很多角落是很难清洁的。这就是为什么你需要清洗并打开锅才能完全去除这些污渍。不过开壶也是一件很讲究的事情，所以今天千姐就来分享一下如何正确开壶~对了，在这之前，千姐需要先提一下清洁方面。 清洁摩卡壶时，用清水冲洗即可干净的水。请勿使用洗碗机或放入锅内用开水长时间消毒，因为这两种方式都容易损坏摩卡壶的涂层。它更容易氧化和发霉。

如何正确打开摩卡壶？开锅非常简单。只需按照正常步骤冲泡三壶咖啡即可~加水-加粉-拧紧-加热-沥干-倒出-清洁（想了解更多的朋友可以去这篇文章《保姆级摩卡壶使用指南》），做到这三步次，摩卡壶就准备好了！但一定要注意一点：这3次倒出来的咖啡液可能会被染色，所以不能喝！一定要立即倒掉。另外，我们在使用的时候还有一些细节需要注意。快来看看吧~？

1、最好不要单独使用清水来煮壶，因为摩卡壶煮水时冲泡的咖啡是不能饮用的，所以很多朋友可能为了减少浪费，直接使用清水来煮壶。但这很容易导致烧伤！

咖啡粉装入摩卡壶的粉槽后，会形成阻力，降低热水的渗透率。所以我们可以看到咖啡液出来的速度非常慢。但如果不使用咖啡粉开壶，那么热水就会因为没有阻力，在蒸汽压力的作用下从阀门中冲出，造成喷水。此时的水温正好是100，正在沸腾。如果你没有准备好，你很容易被烧伤。所以朋友们最好用一些“老豆”或者不是自己喜欢的豆子来做锅意式。这样就会减少铺张浪费的心态~

2、若长时间无法排出液体，应停止加热。当我们加粉过多，或者咖啡粉磨得太细时，粉饼中供热水通过的间隙就会大大减少，阻力就会大大增加。当热水因阻力过大而长时间渗不出时，下锅内就会不断积压。

当压力达到一定程度时，锅就有爆炸的危险。因此，当我们在煮咖啡的时候，液体长时间不出来时，最好停止加热，以免发生爆壶的情况。

3.清洁和干燥当我们使用摩卡壶并清洁它时，一定要记得先将其干燥，然后再存放。因为这样可以避免摩卡壶氧化的机会。而如果我们趁着还有水分的情况下存放摩卡壶，那么大概率会和千洁一样，而且壶内的颜色也会非常“缤纷”。

而且这个很容易解决~只要用上面文章中剩下的柠檬切片，然后擦拭，很多这些污垢和锈斑就可以去除（白醋也可以，最好稀释一下） ）~不过为了避免繁琐的清洁操作，最好将摩卡壶擦干后再存放~