不仅如此，医生和营养师建议孩子每天多吃蔬菜和水果，但很多家长会用孩子喜欢喝的果汁产品来代替，认为也能起到同样的效果。芒果汁、橙汁、葡萄汁、苹果汁等，大大丰富了家长的选择。

事实上，市场上的果汁产品有很多种，比如浓缩果汁、果汁饮料、NFC果汁等。它们在包装和储存方面都比较相似，消费者在购买时往往难以区分。

果蔬汁和浓缩果蔬汁是由水果或蔬菜制成的。加工过程中除去水分，形成原汁（浆）液体产品，生产时添加一定量的水进行回收。

NFC果汁是非浓缩果汁。是果蔬在生产过程中直接压榨、杀菌而制成的低温产品。它的保质期较短，最好低温保存，而且价格较贵。

果蔬汁饮料是以果蔬汁（浆）和浓缩果蔬汁（浆）为原料，添加或不添加其他食品原料、食品添加剂加工而成的产品。它的保质期长，大多在室温下保存，而且价格相对便宜。

区分的简单方法是：购买产品时，务必查看产品成分表。如果出现食品添加剂或其他成分，则为果汁饮料。 NFC果汁的成分表中只有一两种原料。浓缩果汁中会添加水。

但果汁产品真的能取代水果和蔬菜吗？它们会带来哪些健康风险？

2018年6月，《消费者报道》记者在儿童节之际购买了17款知名市售浓缩果汁、果汁饮料和NFC果汁。品牌包括农夫果园、农夫山泉水溶C100、新奇士、美汁源、统一橙子、美汁源酷儿、纯果乐乐果多彩、果汁老师、红福堂、维他等10款果汁饮料，汇源有3款浓缩果汁包括橙汁、宝桑园、味全每日C，以及农夫山泉17.5、农夫山泉芒果汁、力速、零度果屋等4款NFC果汁。

果汁配料大比拼

17种果汁配料表中糖含量和总能量的对比分析与评价。

分析结果显示，17种果汁的糖含量惊人。平均来说，喝一瓶会消耗近41.9克糖，相当于10茶匙。不仅如此，它们所蕴含的能量也不容小觑。平均来说，喝一瓶需要慢跑21分钟才能喝完。长期饮酒可能导致肥胖、糖尿病等疾病，损害肾脏，造成营养不良等后果。

有趣的是，宣传为更健康、更天然的NFC果汁，其碳水化合物含量比果汁饮料和浓缩果汁更高，达到每瓶46克，约合11茶匙糖。

从能量上来说，果汁产品也是高能量产品。饮用一瓶需要连续运动近半小时才能饮用。对于孩子和家长来说，放学或下班后，晚上躺在沙发上看电视或做作业时喝一杯果汁，会逐渐在体内积累多余的能量，造成健康风险。 （如图1所示）

《美国临床营养学》杂志发表的研究报告指出，大多数含糖饮料不仅含糖量过多，缺乏营养价值，而且替代了其他能提供优质营养的食物，这对儿童的生长发育极为不利。存在很多健康风险，比如增加肥胖、心脏病的概率。

世界卫生组织（WHO）建议消费者每日糖摄入量应控制在25克以下，占总能量的5%以下。《中国居民膳食指南》 建议每日糖摄入量控制在25g以下，每天不超过50g。

不过，17果汁的高糖含量确实令人担忧。每瓶总糖含量超过25克的产品有15款，约占总数的90%。一瓶就会超过国家推荐摄入量。

不仅如此，每瓶碳水化合物含量超过40g的果汁还有7款。一瓶后，您就不能全天食用其他含糖产品。 （如图2所示）

从具体产品来看，汇源、统一橙朵、果汁老师的单位含糖量其实很高，但它们的包装很小，所以不会一次性消耗太多糖。纯果乐、酷儿、博桑园、美汁源、鸿福堂、农夫果园等大包装果汁产品，一瓶含糖量超过40克。其中，一瓶纯果乐含糖量超过50克，食用一瓶超过建议限量《中国居民膳食指南》。

摄入过多的糖会给人们的身体，尤其是儿童带来严重的健康风险。本杂志建议消费者尽量不要食用含糖量过高的果汁产品。果汁产品不能直接替代水果。消费者如果一定要吃此类产品，可以购买小包装，并控制数量，不要一次吃太多。

NFC果汁更天然

记者对比17款产品的成分表后发现，NFC果汁和浓缩果汁的成分表较为简单，且不含食品添加剂。果汁饮料的成分表要复杂得多，会添加各种食品添加剂、香精等。 （如图3所示）

包括零果NFC鲜榨芒果汁、农夫山泉17.5100%冷榨苹果汁、力速NFC 100%芒果橙混合汁、农夫山泉100%NFC芒果混合汁、宝桑园100%桑葚汁等。 5 成分包括以上在内的果汁清单，仅含有原料，不添加任何其他成分，最大程度地保持了水果被压榨后的口感。

汇源橙汁和味全每日C胡萝卜复合果蔬汁不仅添加原汁，还添加一定量的水进行还原，比果汁饮料更天然。

而果汁老师、美汁源、酷儿橙、农夫果园等10款果汁饮料，添加了不少食品添加剂等成分。与浓缩果汁和NFC果汁相比，它要复杂得多，而且不够天然。

当然，果汁饮料和NFC果汁在价格上也存在显着差异。 NFC果汁的价格普遍在10元以上，力速、灵都果坊等两款车型的价格甚至超过20元。不过，农夫山泉100%NFC芒果混合果汁的售价仅为7元，与果汁饮料接近。是一款性价比非常高的NFC果汁。浓缩果汁中，汇源和味全的价格相对实惠，是不错的选择。

果汁饮料的差异更为明显。鸿福堂杨枝甘露芒果金柚果肉饮料和新奇士金橙汁饮料的价格接近NFC果汁。其他饮料的价格波动不大，都在5元左右。

该杂志建议家长优先给孩子吃水果、蔬菜等食物。如果孩子特别喜欢果汁产品，可以优先购买比较天然的NFC果汁，但一定要控制食用量，一天不要喝太多。另外，食用果汁产品后还需要吃水果和蔬菜，这是不可替代的。